 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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自制美味朝鲜泡菜
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辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭# p7 V) }. P$ |# K! l4 }3 N
为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃
0 v% z4 X; x. V7 `* {9 [, c下饭啦。
/ t; A( \4 Z+ U* [9 ~, m2 y泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾$ g+ A$ B$ R2 \, B
酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。
1 e3 ]+ P, L5 j" u蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C 和对以米: w; u4 G9 Z9 S t% s$ k
饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。& P, W$ m( M4 J/ w; S, S
泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微' C0 P2 B9 ?$ S0 l- ~+ j/ o* m
生物的分布趋于正常化。
; H% k1 [6 d' j' v; u泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能
- \; w- z$ r: n* E0 g$ [9 w3 ^2 m8 L抑制肠内的其他有害菌哦~~
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做法：
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" X- W1 B6 ~6 x' [* R1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天7 ~( B9 \& ^6 W) h! U2 i0 I4 R6 i
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6 h4 i' c( g' z) o) d: A注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油8 S2 O8 F' [6 {! m: h5 Q
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+ K/ N/ C* ^$ J4 H2.腌了半天后，挤掉水分4 O( L0 o- a7 R0 U) d
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自制美味朝鲜泡菜
8 S9 s+ R2 Y. n% I7 C# x5 I2 ?3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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K- |; H. A4 q9 r O[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ] |
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发表于 2007-7-13 04:14
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楼主
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学习，再学习！直到学会为止！
