美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵

) W0 }$ g, j7 O0 @; o7 }, _' o# y7 |
& R4 g0 W8 K" f/ p% X4 _白砂糖100克


# D8 J( l/ ]! B. U6 G+ r, M% c工具：木臼


$ C* D' [$ ?7 M: }; d深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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' b" c6 b) K* q9 S( W6 \+ ?做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。

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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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# I1 E7 y0 b2 a9 h2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）

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4 Q$ ^( ?% ?4 s用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
! S2 e: `+ ~" P1 o. E- \/ ?6 ]如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

6 N# D; J) a& \  ^/ a很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

' ^8 d! V8 Y! t1 H5 p) o" W, s想死我了！！！1

, o( b" W# I) `% D: H; C
" N' \( R/ h1 s% P: y

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
+ x5 t- G! u5 `4 W$ c( ]) V5 M7 n

4 Y/ ^- W2 j# a8 i别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

9 o  p2 V- R$ a5 ^' T7 a/ H另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

8 l0 q# s, M. |' E# H城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

7 _: ^% F( E2 s% W$ F0 `: o- l喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
, F6 w" F3 C5 i( y0 `

& h  E: U" k+ p南肉春笋


百鸟朝凤　

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火踵神仙鸭
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4 [4 o9 v3 P: |4 g东坡肉　
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一品南乳肉


虾子冬笋　
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$ M' E; E0 p6 C2 j5 }' v咸件儿


$ O( f$ ~5 w1 u" ^: w3 M杭州卤鸭　


八宝童鸡
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蛤蛎氽鲫鱼
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糟鸡
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) f7 u1 ~+ V/ ]! D, s+ x
; \5 o3 L- M5 p5 O. g- |' y清蒸鲥鱼　
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" Y# L  k! G6 t: }$ p" f& ^斩鱼圆
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9 _' [4 n# @$ D) Q蜜汁火方
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  h% R7 q0 F5 V% ^# p. ~* u- ~
! @" k, i" k2 b3 A干炸响铃
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6 d9 s) M5 ^2 p1 G7 E  K西湖醋鱼
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- t0 Y' [7 g, {, n+ u/ _6 R
% I8 q$ h# C' S% {2 K- s& m西湖莼菜汤


  N; n' z# V- X8 l叫化童鸡


糟青鱼干
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鱼头浓汤　
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油焖春笋


鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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丰裕生煎
  |& ]2 m( w" ]8 F* s" A" s: r上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
) s5 ]! v7 q- C' n  l; O. {丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
4 \9 C5 c$ N5 g$ s1 Y# j7 ]' n% }生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

# l) {/ w" j4 g) E4 x0 r( ^8 _
: s0 Y7 d9 N& \8 L: J+ V8 q- L小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
6 Z( W& u' @3 }7 n, m生煎1.8元4只。

: Z* }" M, C: g
王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
, c* M8 {/ x) V. [$ h4 B( j其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
# r4 c/ K( D5 c鲜肉生煎2元钱4只。


友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
2 a3 y) G- `0 l, r2 D现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
! ~7 A! d1 c1 Y# J( y9 Y鲜肉生煎1.5元4只。
  H+ i* Y9 `7 f6 p蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


( ?# J3 S8 _6 p0 ]飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
3 X1 i" K/ |3 i& F, I% b* V蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

# B0 N& N, Z6 v* g5 Y" I% J" D
大壶春
$ l9 e  h4 t. a, @5 G2 G+ Y1 R从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
) @' P5 Q2 z) k1 B6 T/ @  D* s+ G0 c2 M上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
0 o4 V3 @1 J% Z; x' j7 K
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0 P: G8 y' M& a( `( U% `7 k9 x4 J小南国
7 l3 \! m) \/ G* ?; S这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
2 }$ _7 y$ {/ l( w( B2 s& j
; C& s" s* ]& [* E8 I
致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
5 B+ J% F' e5 V% ^" \, [
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5 N) `7 K5 N9 |: t2 Q  f% g3 B# Y& ?申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
$ U+ d: S# F4 s) P生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
/ Q4 r: s( D$ w$ I
6 [) S6 v& i" o$ t' x* R4 G其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
% n7 a0 B5 `% p: l3 H

多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
  r$ h" R. |3 X+ @7 W/ G& v
. i% Y2 Q! m% X7 {[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

6 K8 }% c' I2 l- q$ }% F[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
! A, l8 V; f' }7 Q% T- x1 I# A放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
! ~# X( s( g: T( U* X欢迎各位到美食天地常常来盥水.

不客气，不客气。我一定常来灌水