美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵


- t+ w+ Y& x6 p" l白砂糖100克
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4 C. K8 C6 Q$ [- ~, l  i# i工具：木臼
- E/ m+ ]/ h3 c$ P0 ~9 A
9 k0 |  h- ?( G& }( {
" f" s6 [; H- l6 u! I9 X" ?: l深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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; z. h, z8 k% a8 m& e; n, }7 n! u做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。

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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。



6 K/ ~/ o- ~8 P! Q6 @2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。



3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

; ?. l0 l0 |- U- z封严瓶口，放于避光通风处存放。
( ?% ?  X* W+ F. m, G# X$ T如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
( r4 f# [; m3 r9 u; \
很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
  Y% a; ^, k" K5 q这好像和桂花糖的做法很象。
/ Z' @" P+ D: F$ w( B! ?( u
2 k4 Z1 B% k4 N0 [* |9 E" c1 M很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
: B( \& Y- U. |7 A% C
想死我了！！！1

. p% u" r4 q6 x

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

- `0 h- W7 L7 g8 @
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

- S+ _& c) @$ P* D0 y6 P城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

0 z3 e) \2 H" t) R8 A, q& `油爆大虾


0 n# D! f" i8 N! B8 K南肉春笋
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5 k+ s, J  K5 j" ^- M# E& l
  q% T& R3 K& i; _! l) Z百鸟朝凤　
0 ]  E/ v6 Z) k" q1 R& _

. V* O3 @# v, o" d/ g火踵神仙鸭
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东坡肉　

0 z( q8 S, {0 ^) [1 ]( M( D
0 B0 Q7 s- p; T3 n7 Z一品南乳肉
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虾子冬笋　

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咸件儿


杭州卤鸭　

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7 S% \' H1 K- A) [八宝童鸡
8 f6 K& z4 B! v: z* B! A

- J) T* J" n! J0 `蛤蛎氽鲫鱼
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2 J6 b9 a( R2 k. y5 v/ N8 X
) H6 r3 d1 @: e( F; `; ?1 G糟鸡

8 h5 ^: R8 r( d3 P
. A& u& }7 z6 @! P0 u/ g- {( k清蒸鲥鱼　


8 ?5 E  y/ k2 W9 o* W斩鱼圆
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蜜汁火方
& K* v& G" \: S9 |; a1 N

干炸响铃
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西湖醋鱼
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西湖莼菜汤

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叫化童鸡

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( s2 F, E' M: H# C# W3 ]/ F4 X/ l糟青鱼干


- R9 n6 K1 @+ Y' E5 a% I鱼头浓汤　
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油焖春笋
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鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
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小杨生煎
4 T, N7 c: w/ Y& Z% V全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。


8 `" X- E+ o5 L7 H+ O% f王家沙
  i) P2 b* P8 I' @9 K0 I: @9 x也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
! Z& V4 A0 P0 x4 w9 ~! ]: m+ m: ^2 ]其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
1 f4 K* x* i1 P; u鲜肉生煎2元钱4只。
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友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
4 F. r2 _- r' t8 O) b" D现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
! I% X( B9 d4 G4 V3 |9 @/ g# @鲜肉生煎1.5元4只。
( t0 i9 v$ @# H! ?0 `3 B蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


飞龙生煎
8 P, ^0 M4 n. g% d1 p: ^, [有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
0 O+ V" R& s2 l* f& t( [5 a蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
  `+ m. R1 Y# Q, X0 h- W

7 R; O! ^9 R  F2 @5 U4 r大壶春
* {0 b+ P; ]# t6 T+ p* z0 k* z从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
1 Q0 d& h1 p+ z上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。


* w$ m: v2 p5 J2 T小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
- @; J% ]" r; T生煎24元12只。
+ p5 ?% u) J7 T7 _6 q

, j1 Q/ n! h0 i8 j/ k5 m) k致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
* k2 E; S( l6 j6 G8 `# C0 y
3 Z) V9 n& }( y: d
申粤轩
5 l$ h- v! o4 p4 O( ~4 G也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
; Z  ]7 F( V" p( ]) Z  H生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
3 P& x3 f% o0 b0 D/ x3 w
5 b6 U& [* F8 \, ]) K) K我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

6 v+ E2 l7 r4 N
% N5 R1 R0 A6 c* R5 U* c8 X多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

5 L/ D5 R, H! W
你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

( M) H- r: T/ ~4 y% y# Z
* D. Q  b# \& w9 x1 b# t* P8 ^不客气，不客气。我一定常来灌水