美颜------糖(ZT)

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& z" U+ u8 d! `材料：鲜红玫瑰2朵

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# i  p$ n! Q9 X6 T& H; Y白砂糖100克
: z4 x7 o1 r: E- _6 B% [
1 m; \' D: i1 R, r8 L9 G
工具：木臼
/ T" m. {. }4 x" |, O

深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。

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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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3 i: C: q8 Q2 Y* e7 N2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）




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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。



' q6 U: K$ q! R8 [, c5 U3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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5 ~# u. l2 [* K: I6 J; {& R4 v  l( U封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

6 p$ I7 U, Y/ q+ I7 n. z' A! C很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
  x8 E5 X/ c" v% r, h这好像和桂花糖的做法很象。

$ z7 W9 S( F* e! W3 b/ v* f$ Q很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

6 z0 b# \9 }) @5 B; Y/ t

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

; c( P5 y) d2 z! F7 D. E( r; O
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

& F, d' P' S; R& h4 z' o; k另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

* Q3 q+ j) f- k城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
0 v0 k, ?- u8 u7 ~% L

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
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3 Y. j, l' o# G1 Q: G
! Y8 \1 X# h1 H: [, D& y, `南肉春笋

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百鸟朝凤　


火踵神仙鸭


东坡肉　

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一品南乳肉
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) r8 O6 T- t: O! U1 r2 H5 o虾子冬笋　
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咸件儿


杭州卤鸭　
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八宝童鸡

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蛤蛎氽鲫鱼

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. o7 s) O8 y/ N) _. h- ^. A糟鸡
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  o& b8 l$ X$ C: d! ^
4 [( X5 _# s/ _: x' b* X" C8 ^1 A清蒸鲥鱼　

) j0 K) }# H7 ?2 x/ w5 A( n- y
: }1 p5 O6 [$ F8 D+ k  L" C斩鱼圆
, T" g  M- r; }: w/ S7 U) ~

" D, A6 m0 [8 ^7 Z( N4 r$ D* O7 f蜜汁火方

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( `( ^2 J3 w8 ^, ^1 d% J8 H干炸响铃
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  X3 I1 u6 }1 w西湖醋鱼
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/ S/ x8 k- a8 @西湖莼菜汤
* k( w# R# P4 a! G

$ Q6 c, U5 m' c( K) W6 S6 i4 Z叫化童鸡
! z& i+ w' W; R
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, I" j* g$ U, Y3 Y! B糟青鱼干
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! L  h/ Y1 U' ]鱼头浓汤　

7 P2 E8 K* E' l( O, [: p
油焖春笋
7 S/ F$ l, ?' }* P! O0 t
3 \. o5 J5 L; q7 F. e9 R# }" I1 }
4 L1 E' r! G7 A) y鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
2 l- u- |% y3 h0 i: p
" d: \* [' e0 I: a丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
; L- G; Y+ h. J! a4 F" `丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
& n3 j( k# @: P# A8 p% a大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
2 u* e) U) m# y' w+ \虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


4 a( I0 k, k+ ^' k: P) X( K" ?  t& \小杨生煎
! ^' h: {: C9 a* ?全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
2 i% v3 `  k9 k7 ~! o6 G, R生煎1.8元4只。
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& }% d- C6 q0 F
' l3 s/ H- P; a! i9 ?4 `. O2 W王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
! n7 W! Y7 v2 m- C+ u  a' a其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。
7 z2 `& _' j1 d& A& [
) r- L' ]; \( I* j
) \6 U% Y* t6 n友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
% Q; B7 d" C8 l4 V- Q& t' o蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


飞龙生煎
$ [! M3 n" ^% c" N: o有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
4 V" \2 x& `( ?, `  \( j" Y蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
+ l& ~# B9 o! ?/ i) D2 V
, b* G# J3 M- D& g" _
大壶春
5 t4 A# B% g) o; s& _( x从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
7 S- A5 K. e( S! n( @三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
$ M7 w/ Z2 q) @4 \
' ?# \, r/ o" p  X6 D' K, @
; X8 n+ a4 d9 ?( D: v6 V3 Y3 g小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
& }1 |' \- N" H+ r$ `$ `2 E生煎24元12只。
+ c. u$ I" J, q$ h. K/ g
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致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
+ X: m" ^0 e5 T# l; p生煎馒头12元3只。
4 m% P6 a2 d0 }0 h; }

申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

& d" _& K/ c2 N; ~- E: X& c其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

$ @. ?2 y4 b: c我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
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& e& n) ^$ l7 p3 V6 J多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
( |3 i; Z, v7 ?8 N8 y* @
1 X" c* A7 S/ _3 q1 T; }/ J[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

  ?8 i4 `" H7 |% f" [; ~[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
4 L6 d+ T; P: a0 s. ?% N山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

8 \9 Q4 \7 Y, q5 o) a8 F
你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
1 o! g4 e! \; M6 Y6 n" `欢迎各位到美食天地常常来盥水.

: }, E8 R( O/ U: b! i
% Z; `7 {! g1 ^' r不客气，不客气。我一定常来灌水