美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵

( ]: b' J4 l9 Q: S
白砂糖100克

/ O# x# g7 ?: u" C& H
工具：木臼


深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

* P# R5 o0 |5 K  b* @
. k3 C! |' g9 S+ g: S5 }
做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
8 W' h5 ]3 A# S! J" y$ W9 d

沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

7 X+ x" u" w5 p% w$ F

2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）

# Z, O6 R8 o) \( {0 }
2 w4 j( Q" b5 K: |

: A$ U5 b8 |9 J' X; U4 W
4 U4 |5 Q; d% ~0 x用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

- O8 ]( u# v* R6 x+ s* e

3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

  m, @1 O/ h) b& w. H; U封严瓶口，放于避光通风处存放。
  f" k0 [- b) b& ~如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
3 X4 Q2 F: ~/ P( f6 y+ Z    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
$ W1 T) W% g2 ^. F7 \, d
( z' |7 w3 A( N6 q: e& q8 L很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
' ~! _4 z3 s  U+ a& L5 a) W
想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
+ \) ~! g; q( p/ R, w. F3 C$ U, X: a这好像和桂花糖的做法很象。

# d' t' w6 ^5 E, v: _+ i3 P& Y' ^很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
) Z0 c: S5 C" A9 `! c) C& x
$ Q7 A9 ?$ L' l! O# g# `/ ]+ b想死我了！！！1

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
! q" Q1 B% `% o2 P6 P
7 W9 R/ B/ `* N; }  W' o+ t2 c另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

$ W- q" t! V) A' h! E* F喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

/ j) n& z1 ]; @, U! i9 |* o+ h% c; O油爆大虾

4 o* W2 x1 o2 H$ G1 t  z
南肉春笋
$ G9 E" w: w9 w, W0 l4 r; }
  R0 W9 O1 I, S% Z
' F$ B. W7 m+ ?3 ~! M# s. ^% B百鸟朝凤　
# F5 l: e) o1 W& A/ |( }
, ^7 R# L. V; h1 q. e
火踵神仙鸭

& _/ R" c- B( [+ ~
东坡肉　

5 x* b" A/ {8 R. |2 _6 R, ~
一品南乳肉
/ u! j5 ~) m8 r( W. P) n

) o$ K2 C& }3 G5 U( ?! s5 |4 c6 ~$ Y虾子冬笋　
' H* |! Q* Z- s' ~7 H2 o' a0 |% P

咸件儿
& ~0 W  B, ]/ C5 d" \. j: r
) b6 G; ^# `6 F; T' u8 _
杭州卤鸭　
' J' V8 B" A  O# T6 z9 [1 ]
  d+ f6 @, d  A) ]; x! C
八宝童鸡

" M  u/ r9 D6 N. }3 J) ]& j7 o+ j
: {) H, }4 l, E* i蛤蛎氽鲫鱼
0 |# f3 A, K( B

糟鸡


+ F3 R0 B- w) g* h2 p清蒸鲥鱼　
, E1 \; a. i7 o! g$ S' K
0 B1 _$ U. q1 }0 P
+ S# o' }% ~) e. o斩鱼圆
5 R7 \5 l! m1 L, M. I1 [

5 e4 K' j6 }2 n8 N+ a蜜汁火方
, F0 n% i. W2 e$ F8 G
6 H8 j9 t6 Q2 p3 Y, x
, J' N" C8 ?% }  |- R6 I. i9 z干炸响铃

) ]2 W& X8 i- Z/ W" @
西湖醋鱼

" o4 J( N) h9 L/ A
" L2 h: Z$ C4 o西湖莼菜汤
( ?0 _  \$ N: V& P: N& \* j

叫化童鸡
) V3 A. n2 V: a$ x5 w7 ~+ X
& g$ q) C) |4 n( w/ o
糟青鱼干
4 [7 L+ g7 P2 }3 u
6 Q# u' f! z: O8 Z+ g! i3 E1 f
, j# `; |. @! o. P) O) c9 J/ d& }0 d鱼头浓汤　


. h" X( r& V, R+ p) j# e0 P油焖春笋


, e. b* _# e( j- T9 q+ g8 W) Q鱼头豆腐
..................................

社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
- b$ W. f! p7 k) w& S3 H# |- M/ B0 r7 }丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
, [# B4 S2 S7 E% b大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
  |( s$ S6 L) h9 K/ _虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


* q  p' N4 [7 j( M4 _, g小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。


王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
$ w( M; R! ]8 Z其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
) O# v* m7 ^8 l  F' F鲜肉生煎2元钱4只。
( y2 S9 w# m, i% a4 _* Y

友联生煎
6 H4 G7 k+ e. ?. G可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
/ b( u$ D# y4 |6 c% |2 v6 {现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
% z/ B& Y4 r2 u# `$ A. @9 l因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
. E2 A# q! L3 V鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


1 V8 }& Z3 ?+ s, C6 x+ }飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
! v; y  c4 c- j0 j/ R蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。


大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
# l% |4 a  u& w/ K% }: Y

1 l0 {8 h5 `9 i8 I小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
6 W. V) c6 B# |9 a: |+ h
8 F' v# Z5 d  P% S! D, b9 ]% x
致真酒家
; d3 T, m/ J5 o/ X; K0 f很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
/ [. g- [+ D- b6 [& u+ y' F

申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
$ T3 k4 J/ T+ U$ E% B+ ]4 @; G生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
: E' T! V& M: L
- w0 U- i6 {+ N3 p, G& }  a其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
3 H6 U; l' ?1 x* V
我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
5 Y: I4 M, `5 E# ~$ B

: A% s* m1 o  e0 t" t多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
! n0 ?* j$ M9 S3 @" i4 S
[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
0 w( t& ]4 x# k$ g' k* t山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

: N9 `+ U' I( w$ Z% b
你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

$ I) W% y' S; e" A4 D& E
不客气，不客气。我一定常来灌水