美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵
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# k( p* Q) j( R! W5 i, P白砂糖100克
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工具：木臼


2 H/ ~: P; w0 @6 J2 o7 |! n深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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做法：
3 y# A9 d& G6 p2 A$ J. c* e  o  x    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。


# _6 ^1 o$ d7 N8 r% _: n沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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8 Z0 U. E/ F1 n# w7 S用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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" X5 N& j; ~% _# i. H+ R1 N封严瓶口，放于避光通风处存放。
0 Q# j8 b8 M; k9 x* q/ n如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
* V$ ?% @" F1 Y- T* k    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
) ^; K  n: K$ y$ {2 d$ n
很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

* u3 ?" o6 q- N' @) {想死我了！！！1

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

* C; r# K* q$ D* V+ G+ v- |* S
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾


南肉春笋
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百鸟朝凤　

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火踵神仙鸭

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  t( i# n! f1 k. {8 {; l东坡肉　
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一品南乳肉
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, b+ ?. O9 ?6 u0 u, e# j9 T虾子冬笋　
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咸件儿
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杭州卤鸭　


) K# w$ K; S3 I3 |, s八宝童鸡

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蛤蛎氽鲫鱼
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! d( B" F, F+ I# M- x0 _) |6 {糟鸡
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清蒸鲥鱼　
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0 s( j  W, K& m# o. i# ?& H斩鱼圆
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9 H4 z* b' C4 i7 N! J# M蜜汁火方
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4 P9 g4 G/ |* U% m7 i2 g干炸响铃


西湖醋鱼


西湖莼菜汤

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叫化童鸡
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9 b0 ^/ N7 d: F  M+ P9 j, `5 [0 z" g糟青鱼干
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; w7 U8 V( ]) s鱼头浓汤　
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油焖春笋
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) Z! M  Z" i1 ]2 m, E鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
8 i- d6 a& V) B) d# L# `* x! D& o丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
9 ^* J7 e* n* a3 g0 [" q大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
. x" ]2 s  o: z3 b5 O7 x; j1 _生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
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& E- W. C( K: @7 o) r小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
- q+ B) {5 ~0 H: H7 L7 k生煎1.8元4只。
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* I* z0 {' T, i# H* q王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
1 z- ?( O) H5 ~+ z/ f鲜肉生煎2元钱4只。

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0 ~9 N2 ], ~; F+ E* a! O* ]友联生煎
) x/ {3 ^8 @$ U2 [可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
& l+ p1 t4 ~/ y2 r现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
6 I+ U- o" p/ |; X& G因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

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飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
% g8 q: ^. }0 R: \$ V4 N蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
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大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
7 T2 ^) ?' e: T上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
$ a  Z7 O# [$ b9 O( Z) _三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
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/ z8 {- Y7 d/ P: ^; h) V% R( N2 u! h
' J* I1 D2 V1 |; q- b小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
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致真酒家
) _2 @8 r; c2 R+ A* j很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
0 E6 a/ u2 O# @% |8 C5 i, g生煎馒头12元3只。
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申粤轩
9 b; W1 r" {1 s  C4 Y5 M- l5 [+ @也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
! `; ?8 V! v1 u# B/ J* g
其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
* }! A4 _& e2 J- [" V) `: e
. Z- D) B+ I4 o! [! k' h2 U5 D2 y我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

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. b& {" Y: X3 B/ b* F6 M; _4 X多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
7 E" K( j- K. Z* J) {+ C, |+ ]
( x, |4 m( }! u" ?) h[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

8 C% q/ C+ R+ e5 M5 |1 o' f5 J, Z你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

不客气，不客气。我一定常来灌水