有谁能帮帮我，那西米怎么煮啊？

西子妈妈

我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表
我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

2 V2 S. _+ |. O2 o2 ^' ?2 E
先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

虎吼西风

我是先泡后煮。

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表
' n8 j! N; `9 D2 I
2 |  s) `* m% ]6 M- ?
) |+ t/ Z+ i' G, G0 u1 [& r: W, q先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

8 f1 H, L9 U9 C# y) {/ Q5 c' L可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

西子妈妈

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
我是先泡后煮。

用冷水泡？

gstudy

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
( A2 v: R' J) `$ ~' s我是先泡后煮。

' [7 T8 \- |4 t. J& h+ }: t这个方法也行，只是有些西米一泡就裂口，先用开水煮一下，可以避免这种问题。

/ k; L, Y5 R7 p2 \[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表

4 o2 e, c+ M$ f7 L0 o  s; g可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

秀色可餐

跟着学习了

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表
  V; ~. `+ V- r$ N) t
" B0 C, H$ N0 l; M1 ]! C' P' {
先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

哦，懂了，我这就去试试，谢谢啊

梨涡浅笑

沸水下西米，不停搅动至变透明，倒进茶叶隔了，用冰水冲一下。

辣椒

我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

西子妈妈

原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表
+ X5 F& L# i+ M  Z. X我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

$ O  t  ~% z* ?1 ~' \9 J这个听着不错啊，呵呵

opera的甜心心

我做了一次，糊成一堆了，下次我试试楼上大家的办法。

sweatheart

如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.