有谁能帮帮我，那西米怎么煮啊？

西子妈妈

我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表
' J* `- }8 {2 F/ H( M; ]. {我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

. q0 _% l) S& D- Y3 Z2 w
4 L. e4 Y9 w9 {$ i6 _0 }( ]' x) y1 Y先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

虎吼西风

我是先泡后煮。

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表
4 y! |" k' _; L# d- r- l

先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

西子妈妈

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
( V; |2 T  C* P, Q" W我是先泡后煮。

3 L, ^% p) V( Y# f2 o' T用冷水泡？

gstudy

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
我是先泡后煮。

9 H- n# c8 |1 F4 D/ L
这个方法也行，只是有些西米一泡就裂口，先用开水煮一下，可以避免这种问题。

[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表
4 E! J, w8 C; M3 }) h* _
" P/ T/ V# C/ ?8 H! i3 f! R可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

( V2 y: Y7 x$ k2 g
先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

秀色可餐

跟着学习了

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表
% J" i: Z9 H3 ^. S* T
9 |( W+ h) L0 ]7 x- P" A
先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

$ c' u" j1 s9 n+ l: V哦，懂了，我这就去试试，谢谢啊

梨涡浅笑

沸水下西米，不停搅动至变透明，倒进茶叶隔了，用冰水冲一下。

辣椒

我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

西子妈妈

原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表
2 _$ @" a# i7 @9 c7 {; T$ V% g我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

- p( L; [6 l- H1 h/ [这个听着不错啊，呵呵

opera的甜心心

我做了一次，糊成一堆了，下次我试试楼上大家的办法。

sweatheart

如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.