西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
' f9 n. n! I$ n- M/ n8 N+ s无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。


$ X2 Z- a% X* B& g) A3 T- v: y原料：
+ x: F  @" l  @" A: i4 y   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
! c) W/ ^5 V: M7 ]+ C# D) P3 H9 l   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
. r- }( u2 D* {; G   鸡精1小勺
1 f5 }* A2 V# Q( E9 ]" D' q   盐适量
   姜三小片（可以不放）
$ Q. T) J( k+ W, |( z7 n   香菜少许
   水1.3升


做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
4 @$ ~& V+ v: R7 M( y0 r2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。


× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
4 P8 _* n; U' [- Q! u× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
% N) D5 \" `8 J0 K, {× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
' w2 u2 W6 K' H4 k8 ^: u
[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
" `+ ]  X1 R: P, e7 r
这样的好同志还是要顶的！！

; v: B1 s/ B7 a" ?* s

你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn

! \1 B  H5 ?1 m% E+ [: c. K0 U多谢加精。。
. l4 U3 H8 C" T
我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

- J0 j; k1 c- t8 h
& j3 h, D  o2 D/ k; f9 y
- L0 l0 F/ ]$ @: g% u- A4 e  C: N甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢