西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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/ t9 }( P# O* ]$ |! P. x
: D9 {/ a  ], `9 j6 d% ?& z  ?原料：
" [9 m3 M: f/ x8 Z1 B, e5 |   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
# j3 I- E) x8 \6 _, A: v' H   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
8 f7 D3 U1 ^$ T/ ^+ k% C4 O   水1.3升

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( q( n1 t! c' ?" ~4 z做法：
8 x. u. E5 m/ k. r4 n# H* d
1 B8 W' U% s6 R  B1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
7 |) U0 l4 ~8 j9 d. E3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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8 }8 z* n) ]$ f× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
7 f/ x6 e5 e9 A# |+ Z; O: u× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
3 Y8 o: w2 B& t3 [& z% a* j8 D( E
) R' p, v' `- E9 }' j$ G这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
! t" o5 g% w- I) H我看不见图。
: s: V+ |/ j- C3 o
这样的好同志还是要顶的！！

  ?4 E, I0 t% F, s, N- P3 b; j
9 g# @5 C$ {6 e  y( f
1 S/ H/ V' E" F. e1 N0 |% w  s
& v  _( I/ W0 F5 S/ a4 V* D4 R2 T你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
0 V" n# n2 S; [
' b/ q9 }4 V  P' F+ U  h" _2 G  e3 t多谢加精。。

3 ]  n$ J0 i; u1 S我会陆继实践我的其他菜谱
7 q& G8 Q' q/ o& S想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

# O& c, @% B9 J* i" K: V0 E2 G等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
$ \, S, ~2 E) _0 r很喜欢这个汤-------------甜！

' j; W& [4 ~& [+ X+ N/ o甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢