西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
5 l" [0 r, j5 T1 @' P+ m* ^
5 _" C; I5 k  S' c& `$ H* H' K( T
原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
0 h. H& z0 `" M5 ~2 K0 ]8 \   鸡精1小勺
   盐适量
1 F: w2 f* c, U( ]3 S   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
! d8 L2 t9 O9 h" Y" Q   水1.3升
* {7 I8 t* u7 J! ^+ X1 N5 \- e  Y
  B/ k5 i" _- J% I5 Z
做法：
7 p4 E5 C9 v) q' [( i$ i5 `
4 e/ n% c6 [8 M9 N* _& Q& c" z7 e1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
, T/ Y$ v3 ]+ ^. J+ d0 G; H$ \2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
; {! h8 r6 R  q5 e# M3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
% {: T. U+ Z6 g, z+ j
4 C8 V0 S* F. n& Y5 F. u
× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
  A3 K: ?1 p) k5 m5 T( ~8 n
6 K8 b/ F, e5 T2 T$ ?; T9 g2 H[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

" g6 R+ Q+ V7 r- f$ f; ?这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

5 Y% n1 d& b! C! B7 u! C; V
$ \& U5 M  F3 w& U
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
# Z# o+ }; d. }+ s7 A                                       试改：edmonton.cn

多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

8 r7 M5 a! i' F8 s, n6 m等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
: k$ \7 W' y& t4 {9 Q很喜欢这个汤-------------甜！

2 N3 I4 I: K. r2 H, `0 ?7 r  g
& V/ l5 p+ y" O" L+ I* C7 B" z# T
4 X; t2 _4 W; ^( S2 w! P# D2 \# u; G甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢