西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
/ k7 u% _) |( i3 ]无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
: ~5 n& P! p0 y8 C

2 p9 }6 ~" y' h原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
0 D; @7 v& c. H+ c$ m6 O   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
$ l' U" `6 y0 T! l3 f  \   鸡精1小勺
   盐适量
. D' P, ~' |/ C2 o% E. U" u   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
# C! |; H8 \+ a( L, X% H- S1 O% i4 G   水1.3升


做法：

7 m% C, z  Y; [1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
% f! H( `  F& d! C3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。


× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
1 f: W# l* n8 z; V8 h
[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

9 R: J  t: E# c2 U. `这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
- F# g' k- c/ C我看不见图。
% K/ w. i6 d  T8 J5 P7 \
这样的好同志还是要顶的！！

1 G9 W  [1 v& r$ n! F' I) i
( z! j' K5 h  L4 ]) C& E' f3 P
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn

多谢加精。。

2 }8 C5 j8 u' l# J8 K$ _我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

% H  w- f! Z$ B; ~5 @5 H等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
+ W5 q/ Z' `* i4 C3 L很喜欢这个汤-------------甜！

. H3 a: ~+ {" L8 \% p
) \) b( u4 r+ g* P3 w. @% J
5 H# t. x* q4 ]: D. h甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢