买了真空包装的竹笋，味道怪怪的，要怎么处理？

laura0827

和平超市买的，类似这样的包装的笋尖。
  }6 m) W3 n! `
6 u7 v6 ~$ m5 n9 N8 G
5 g3 u; D' o$ U$ N黄色的笋尖泡在液体里，内容物就是水，竹笋，盐，防腐剂。
2 w9 R4 L6 F) R8 K+ ^拿出来没什么大味道，就泡过的筷子一样的味道，
& D' y4 |5 b" S洗了一下来炒，
炒出来有怪味。生竹笋的涩味加泡过的东西的臭味。本来以为是无色无味才对。
8 [, w0 b& s  X+ J6 z/ O  }
是处理错了么？比如要泡一下？还是竹笋质量不好？
8 e% X5 Q. U* l* M
请帮忙解答下，或者推荐个好的竹笋品牌。
. b7 G0 J( s$ n/ ]+ u
* M, r' F9 Y' d2 p  T  f* z) K2 [[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-15 08:01 编辑 ]

laura0827

没人知道，自己倒是搜集来了。。。。
( W, @* O7 s" V( W. N* i
" _8 q$ s+ ]- p# p* N: V真空包箭筍事先處理
3 ]8 b+ N: _% w. t/ U0 b6 f0 S箭筍雖然一年只有春、秋兩季盛產，但利用農產技術製成真空包裝，現在一年四季都能品嚐到箭筍的美味，但真空包箭筍難免有怪味，可以利用下面兩種方式去除這股怪味，吃起來會更美味喔！
1.將箭筍放入沸水中汆燙去除怪味。
2.或是將箭筍放入清水中浸泡，並不斷更換清水至箭筍無異味即可。

秀色可餐

笋类本身就有些怪味儿，用开水焯一下比较好，包括买回来的罐头食品（青豆、玉米粒等）

laura0827

谢谢楼上，最后就是过了水之后炒得．
' H! t1 d1 v# A% |笋尖颜色很黄．煮一煮水都变成橙色的．．我记得饭店里的竹笋没那么明显的气味啊．
- ^6 R  [% k9 q# i以后还是不敢再买这种笋尖了．味道不对．．．
" {8 V2 P( T3 c8 W
2 y  |8 o3 G5 k: A. v0 K
一楼的图案怎么看不到了．再贴几张看看．．．

1 d, d$ e3 Q. e& `- O


: w5 Y6 B2 i2 h, o9 l9 P$ s. q
. X7 ?3 R* O! s1 t+ U
  q. }0 q* T  d
& e, c( D' }% L0 z3 V$ |! j
[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-20 11:25 编辑 ]

三生饮者

你买的笋，除了最下方的 ，其它的都是臭笋，就是麻竹笋。以泰国，台湾产的为代表。最好是买国内的冬笋，春笋。

三生饮者

你怎么洗，烫都没用的。天生的就那味

opera的甜心心

一定要浸到无味为止，那个味道是防腐剂的味道．最好切成细丝再浸，这样味道散得快点．

小美猪

我也在和平买的,炒完很难吃,还特涩,没怎么吃,全倒了.
老感觉是防腐剂的味道