刚刚做了啤酒鸭

风过香林

啤酒炖鸭子
原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。
" I' g- H: Y; h1 c葱，花椒，大料。
" t% v  H* U2 m6 o- [/ Z9 [4 f2 G制法：
1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。
2,将老抽酒撒在鸭块上。
3,倒入500克的啤酒。
* P$ g# |# ]2 M( {, c4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。

! O- b9 m' a- d+ l1 g  U品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。

! J# P4 V# c6 Q
三条无辜的鸭腿
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( O3 M" E8 J' {' h( V: k7 P2 b
7 I) K$ r* p) s7 m, a

, Z( I! [5 C8 `
被二姨残忍肢解的鸭腿


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% |9 b! _6 {+ X  q用开水汆一下，收去血水
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) O* K8 i9 U. Y
3 X4 l" I# }, u. m$ U1 U5 d, {5 f+ d放油以后翻炒的鸭腿块儿
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放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多



翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。
* C, Y: ~' }& W& Y; B/ @9 z

用小火慢炖40分钟。

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把汤收浓后装盘
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[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ]

玛雅人在爱城

这沙发
坐得杠杠滴啊...
慢慢尝21的啤酒鸭

风过香林

你们先看着，俺去先吃着！！！

dage

玛雅好样的，俺已经出溜到地板上了。

风过香林

啤酒鸭果真好吃！！！做法也简单！！值得推广！！！！

dage

吃完21做得啤酒鸭，千万别开车，酒精浓度超标啦！

风过香林

原帖由 dage 于 2007-9-14 21:32 发表
( M% J7 P" N$ s9 h吃完21做得啤酒鸭，千万别开车，酒精浓度超标啦！

下午正好要自行车出去，估计系好安全带就OK了！

beimei

原帖由 风过香林 于 2007-9-14 21:36 发表
0 @0 O7 V/ Y, e4 k0 }5 a5 ~
下午正好要自行车出去，估计系好安全带就OK了！

) x; Z1 W# W( _9 ^+ t& }自行车的安全带在哪里？

风过香林

原帖由 beimei 于 2007-9-15 05:20 发表


自行车的安全带在哪里？

: g2 ~9 e( w5 a9 _# I, P0 G斜挎一书包！！！！

beimei

二姨是第二次夸我笨了， 等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
; g9 o/ j+ p  x: O; V( `
* g+ t- Y" m2 [# g3 v

  n$ v; y) d' A
6 w+ g$ J5 E4 @1 p  n8 g
* ?, ?- R. m7 |! D7 c对啦，那我就哭给你看！

风过香林

原帖由 beimei 于 2007-9-15 05:39 发表
二姨是第二次夸我笨了， 等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
2 y* T/ h$ N6 u# B% B/ ~+ x
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0 k  F+ d/ s7 U6 [* ]
: \0 O$ t+ {& _; B5 F' @: C6 L

3 w& `7 U, L  i# \2 B1 j对啦，那我就哭给你看！

想象beimei痛哭的样子，一定很搞笑哦！！

beimei

有声无泪谓之嚎，有泪无声谓之泣，有声有泪才叫哭。
! n! s, d& e/ R9 m5 X  I5 m
7 V+ V7 x4 H" q' X$ L+ R; m
ptw:第二个比较像。

风过香林

Lazycat

这道菜推荐的好, 简单又好吃!

风过香林

原帖由 Lazycat 于 2007-9-15 08:57 发表
这道菜推荐的好, 简单又好吃!

2 O* S  U" l2 ]* L! V. a4 A4 Z我也是今天第一次做，真的很好吃！关键是要用李锦记的锦珍老抽。颜色亮且味道好！三只鸭腿，我都吃了！当然是分两顿。
强烈建议试试！！！

Lazycat

我一定试试, 因为我经常做鸭腿吃, 不过是在烤箱里烤着吃的, 我女儿特爱吃, 我也正琢磨着变变花样呢. 正好我家里也有李锦记的老抽, 其它调料都有, 只是需要买点啤酒就可以开做了, 相信一定好吃.不过俺可没那么好胃口吃下3只啊, 即使是分两顿的说.

玛雅人在爱城

如果二姨来爱城的话
8 C- m$ q9 n8 k. x你一定要开一家餐馆
$ \" e4 N( q- H+ B* C4 B% U5 a% C然后爱网上常灌水的都应该7折消费
; Y+ D7 E! t8 }, w; A" T* ]0 v玛雅我吗，帮你看店
, s8 x- ~. p/ ]& c% }6 A就表受我钱了~~

虎吼西风

21太不厚道！！

美食版里我等着加精，一厢情愿。

beimei

原帖由 虎吼西风 于 2007-9-15 19:25 发表
21太不厚道！！

4 x: P; e6 \5 o* K  y美食版里我等着加精，一厢情愿。

/ q0 i: w; c9 V7 O* @, Sbeimei忍痛割爱，将二姨作的啤酒鸭送给虎吼西风版主尝尝，鸭入虎口，不知道能咂么出什么滋味？唉！ 啊！

虎吼西风

原帖由 beimei 于 2007-9-15 20:03 发表
$ S* Z. h1 d) }( h7 F. Q0 e1 C/ P
1 M# v+ c! U% E/ Y5 R* p
, G7 u) F7 G: jbeimei忍痛割爱，将二姨作的啤酒鸭送给虎吼西风版主尝尝，鸭入虎口，不知道能咂么出什么滋味？唉！ 啊！

# @0 ], }4 g5 i9 u; P
" q8 Y! b( V  ?6 o; Z, v
7 X" K( ~7 K1 PBEIMEI DO PEOPLE THICK ROAD！！

风过香林

谢谢虎版加精！！！
# ^% G& S1 d4 S$ q% S4 r

万年小腰

二姨，这个做法是简单，可是斩鸭腿太麻烦了！
$ i- w  U" I: U% ?所以碰到要有这个工序的俺就打退堂鼓了，比如辣子鸡块，新疆大盘鸡什么的。