 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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清炖鸡参汤) j ^( F5 z n# A7 u
" ]# S& Y" K) E% A( l* }原料]6 l+ a+ {+ Q' _( Q' P w
水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g
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[调味料]
t( n0 o9 {; X$ t$ X; y* R5 E+ p精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g, l* Z) f5 E* T- g( H, N
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[做法]5 F/ m3 s9 J; y. J+ x5 \* v' f9 O* r
1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。; R+ n9 y! |3 v# r5 C5 [
2．鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。
9 R0 e$ y- |( j' ^) w# q3．冬菇去蒂，洗净泥沙待用。+ J- x. a W0 S9 _
4．将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。, i; m* i+ j) `1 t' F" x. Z1 U9 O1 ?
- H( b) r! T% U% A4 S2 h: f& N[营养]; `9 d2 N! K" q2 P! d
内含蛋白质1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，钙246.7mg，磷18195.3mg，铁73mg，维生素A2455.4国际单位，维生素B119mg，维生素B217.7mg，维生素C12mg，尼克酸416.2mg，能产热12335.9kcal。' K: T, f- [0 ^
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[功能]
X' l4 B) N+ C6 C* A补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:26
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