生炒排骨

linda

生炒排骨
/ M; w. i- T8 I3 r& Y
* g  s6 d% s- W( @3 g4 _1 h1 T( h材料：
( n0 m8 t& g. |  O3 v
" A$ V: N, t0 D2 G- _1 h肉排 225克
菠蘿 1片
0 P3 S- ~/ E$ W% k' B 油（炸排骨用）
# c! L0 y& ?" ^
, L6 Q0 }: _6 B3 H/ \5 e+ L青椒（小） 1個
蛋 1/2隻
* i* _: l) t# g3 C  t7 K! v 番茄（點綴用）

& i3 Q7 G. T  g6 E- t9 K- j5 v5 P紅辣椒 1隻
粟粉 5湯匙
　

7 O$ e) d6 e+ \: K3 K獻汁用料：
) F. {9 I* Q9 N$ a6 w
8 C3 ?; l. C5 b, u4 @. L- `0 C. s' [白醋 2 1/2湯匙
- W* ]/ p: Y! b9 x; p 生抽 1/2茶匙
/ q1 L2 c6 }% \5 L/ @/ l 粟粉 1湯匙
: [  p+ C- j4 J' @2 ~6 `2 V
糖 3湯匙
- \9 `. s+ r6 i- H7 v& e) H1 C 老抽 1/2茶匙
水 2湯匙

1 J; M3 C+ Q) a. Q% M% k9 m( F茄汁 1/2湯匙
$ b0 F( c% R1 j 鹽 1/4茶匙
' ?6 Z* R0 y  f3 W$ d 　

6 [3 l) u( i# v調味品：

/ U" K  g- a/ B2 i鹽 1/2茶匙
胡椒粉 少許


* Q9 ]2 G# Y$ h  a% V% l" u5 R製法：

排骨洗淨切件，加入調味品。
# G5 n2 G$ w# A) `) g$ ?( Q青紅椒及菠蘿切塊。
預備獻汁。
排骨蘸上蛋汁，再黏上粟粉。
% G' e) \  S$ W% V0 j" U. f燒熱油，放入排骨炸至金黃色，盛起備用。
用1/2湯匙油炒熟青、紅椒，盛起備用。
獻汁煮沸，加入其他材料，拌勻即可，上碟時，用番茄點綴。

活点地图

up