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椒香大頭菜9 r1 Z! P' J0 \6 L; c: b% `
5 }8 d4 p9 [( E5 j( i& a
時間：25分鐘
3 O0 b1 F0 B: V9 m材 料：
/ G0 ?7 C! c1 G4 u8 f8 q大頭菜半個
, C5 S# w: Z' u9 ^ j香菜1小把
( R$ G4 \; T4 H. h: }4 `紅辣椒末1匙
( W! u4 f4 F3 a% W" L# W黑胡椒粒少許, s0 o: \5 Q4 ]# m" v6 F7 y6 V8 d/ T
調味料：5 \# o& @" _" n/ K* G E: K
鹽適量
; L* B% o( w& ^& N5 M# D8 U U醬油1大匙7 l/ L/ R3 G' T" l a, r2 B! ?+ i" n4 c
糖2小匙
1 [( F, \, }' t, T& l6 O9 W白醋2小匙) k1 a9 ?4 u2 E
香油1小匙
* P- F8 b N6 S9 y$ h& k: T
5 J1 M# g8 `' W1 I |& E, `做 法：; f5 X) [( J2 N7 z: L9 U
1.大頭菜削去表皮切薄片狀，並 以少許鹽拌勻放置10分鐘後， 以冷開水將多餘鹽分洗淨擰 乾。 # `4 r+ `) M4 [- B1 t
2.將菜片與紅辣椒末及調味料拌 勻醃漬入味，食用時加入黑胡 椒及香菜末即可。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 22:05
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