茄汁牛肉汤 ) _" A, S' f+ m) S3 g " X. X& R. B9 A- E; m0 W/ i, _# e X6 G牛腱400克,胡萝卜300克,番茄1个,葱末1勺,姜3片,盐、味精、料酒适量。7 f( k/ f6 D6 Z# }/ B3 O( e8 g) ^
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做法1、牛腱入滚水中烫后切成大块,番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。; s/ g9 L/ Z e6 g
, ^" n/ s2 e7 V0 U% X$ Z 2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片,大火煮滚后改小火焖煮约一小时后,加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头,撒上葱末即可。