 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了; ~% _+ _$ {% M6 v
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突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下8 e2 Q7 B# I8 ~2 E) y
2 }: a4 e% J- v, [9 z用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）; L$ t/ @: _% i7 g/ O
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, ^3 J/ i2 n/ u5 p' c. D9 |稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体8 v' o: G' ?8 a
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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+ h- m6 W! ?5 E) u& h. c" u接下来准备相应的菜肴 f& k1 y4 ?: M8 X
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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9 M" D) t R k; d9 @! z9 o; X8 i还有番茄酱
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% e2 j8 [# s8 j/ n" x& ~开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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还容易断裂* F" h" ~: |9 V8 k
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粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右1 y( D& L( x, h/ Y2 k. }
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接下来煮面炒菜
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, Y+ y. h% J" ]" ]7 {* @$ ?1 P% B煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟$ T w- v- ?0 k
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然1 l. |8 _6 Z' g2 K+ m
: m& A7 P* A& F9 j8 Q/ D成品/ d2 t: v. _, I. B' R
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
