 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下4 q, B2 m$ H9 c- l, W
; ] y- k% m0 Y) o0 \$ Z% [用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）% @8 ]& i0 n$ ^/ X7 \9 J3 ]. t
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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4 C% p9 A5 D- W9 v, u& v% [/ d% K接下来准备相应的菜肴
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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还有番茄酱
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4 b' U5 F0 \; b0 K L开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀/ ?8 I! \; g4 r0 `/ M
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还容易断裂5 @+ |- Z4 h0 g v, v
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粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右5 H0 ^4 `* R- {: u1 B
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; k! d4 [* o5 P2 i接下来煮面炒菜
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煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟9 T# r3 f- S' T6 y' {
& o: v- O, {2 Z/ s炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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成品1 `6 ^: m# U7 o8 T# d+ d1 [5 M
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
