 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
自制血肠 " D) ^8 A: K; |1 k
* a# E3 ^* I' ~( v( `' h
原料:猪鲜血、明肠9 b7 {' J7 M5 m) ]/ X) w
0 R$ G8 l @2 _5 o$ x* j4 M
做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成/ S- t# L7 O( m9 S; [3 b
# L& ^. e; a/ C0 o+ i- q, g 特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。2 i, q$ B: g7 @% a" c7 s" W$ p
# }2 H, k3 c3 [+ Y
% A9 I! R, B! S: V8 e
: L- x" @3 P! F% k
酱大棒骨3 E4 l$ u2 ?- M
8 n7 t u1 ~6 }6 h 原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史1 u6 S" O- ^3 W6 ?6 b7 ? i+ t# y
, w% K# L5 ^: }* O 做法:酱制而成
) @+ P2 f( N2 u" L0 P
. l, R/ E/ ]/ G 特点:肥而不腻、酱香味浓。
& C8 ~1 a f- F( J$ m) u w* X( ?1 h9 ~& a2 v1 C: N0 ^6 ^! |* _+ Y
8 B) e& m( c+ I' V# z( G: Z# z# J: a \$ q" F
粘豆包
' `8 a! t9 G$ N* Q6 ?( T
- c& Y) h7 p, d: i3 w 做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成
3 d# ?6 b# i) q' o6 `4 [2 |) A' }' I* ~* c K% T9 O0 c
特点:粘嫩、爽滑、香甜。
* r, n1 r- |/ Y! H7 B8 ^! ? 8 I+ D* l' J P5 w# V/ J% f& Q
/ N+ f0 i& I8 O6 ~- `$ r+ M) p7 M9 ~8 g$ N( [
, v/ \. w9 t6 \+ n
韭菜盒子
1 T$ _1 W5 \# ]& l. e1 I% l& M+ p2 g$ D' g% V7 _ t
原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
6 R: P1 y0 M) X& }) y! ?* \5 |/ C4 ~% m% d: S
做法:煎5 p L6 M0 W$ W- f$ N: J. ]
8 o- d5 E' o4 |! F7 P
特点:外型美观、口感清香。
" ~4 b( i. G5 I8 c
' F4 L; _7 f9 z4 u( N) s' I- p: K8 g% ^4 J8 K I
3 }- D3 a" l( f" {. o 手抓羊排
& c, I5 ?: v- q% i) `' Q) x" c( }7 v: G
原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染
& ]$ [* L* Z2 T3 w6 e
9 p1 M$ V/ p# L6 b R 做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。8 H$ \7 Y/ A" ^& F# J
4 M5 W: N9 C. W" w
特点:干香、味浓、孜然味突出。
. J& v2 F. b* N1 n, x3 q. h , Z! c# ]1 J) n& Q2 o
% x( z. |' X0 m0 y2 v r
G; |; d. r8 `. i h4 t
9 J; U7 I* K- M 松仁烧鹿筋
% ~ g8 B) M- Z3 T ]: R" m) x
" l/ L% p+ @; W) n8 h& F- {" g 原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。
: l- s; q1 Y+ g+ K
" T( `1 @4 g3 K. m; f% ? 做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。 w: i* ~4 f" u/ a6 T1 t
: F! q0 J( Z2 N/ A8 R/ ^
特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。
" l; y3 Q% i) u
2 t& \* ]) d- \, H6 U% K) R$ l2 G# `0 l% G6 x6 ^9 o% s+ @
" K; n; Y. |7 `! {/ I& }( ^: ~0 q6 x/ n- P& c
滑子茹炒黄瓜香
1 T6 r/ Y! H$ u7 v$ o7 }
/ u; T8 D+ d- B m) r 原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用," L% O* ~7 T& d1 q
2 D A0 R2 S" y/ _- P5 a
有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。
: v' r0 x( |- M6 s5 E
: j% V1 |) f e' r" u6 B' l' A9 y 做法:烹调方法、炒溜而成。
" u7 x0 M( [" L
$ Q7 [: n' z. [( j, |) ?
3 `' d* e7 Q$ Z 家传砂锅鸡
: q2 l8 n2 [5 W5 w' G( J, j2 x
此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,
+ R! ~, H, _, e1 t/ d4 r/ x9 G
6 e* z. N; h$ ^" q 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。! l9 {( `! r) z. t+ j
! d0 J8 J/ y9 }# v
特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。, w+ k+ P, m" |0 ?4 T# u
! C! X; A: e: ?* m
) L: [7 Y: M2 X K$ M
* g6 h$ j; q& X9 ]% Y 锅包肉
, b% g- [; s7 \( }+ p' @
; I+ D- W# `: d+ F# c4 W' P7 d 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
* k$ [& Q. L2 d! m+ I$ M
2 g) }2 ^( ?: W/ [* _# z( i- C
4 e5 I) j- h! Y3 W
* H: m7 m+ H1 V+ O- O 松仁玉米 ) f0 y2 z; T/ e$ k3 _
排骨炖豆角
E' z/ E& p# T 地三鲜
|
|