 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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自制血肠 & }$ M0 B( @# G, _1 S
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原料:猪鲜血、明肠
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+ i" r- t7 h& e% u6 b 做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成" S" b6 d2 n! r; F( e. i2 R C
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特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。
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- f; U r4 d6 Z8 l4 b 酱大棒骨/ r) |9 r9 l" v2 k. P; m* @9 `& P
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原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史% V) G$ L7 N6 S
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做法:酱制而成
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/ w' X b. s* G 特点:肥而不腻、酱香味浓。1 L& v9 P& O) T) R* S* I5 A5 Q# G# S
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粘豆包
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* ?, h+ d! b1 y8 V 做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成2 g/ |# g* ^# X$ i8 b( B9 t) A* Q
7 i0 K: f" b# R5 f1 W 特点:粘嫩、爽滑、香甜。
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5 @7 | S, i, `$ |5 L/ C; @* k 韭菜盒子
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原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉; o& v7 e7 b8 `/ M: Q+ h6 O1 m1 A
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做法:煎
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% I6 C! V* p4 B" Q8 }7 t 特点:外型美观、口感清香。' ]' ?* u. h' E7 p. o' A R
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手抓羊排
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1 |8 Y. ^1 N8 @7 U& J8 ?; V0 t( D 原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染
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! ]( E/ ~4 l% W' S I5 F% m4 u 做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。
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特点:干香、味浓、孜然味突出。, H# T& ?/ S3 N9 M6 M
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松仁烧鹿筋
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) q( l; v+ _* V 原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。
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做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。
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特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。4 G# Y5 Z9 C8 G$ C
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滑子茹炒黄瓜香
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! z# I) c7 Q' x+ o. E3 H" T* M5 u 原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,# R r# |7 }* @% K
# G5 Y1 w- d' \' Y+ X# I, T6 ~0 k, y 有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。 Z! F! A. e2 Y) y7 D \3 H
$ Y9 Q& R2 f0 @+ t& N1 x 做法:烹调方法、炒溜而成。$ Q8 U6 O9 L8 T
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家传砂锅鸡
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( C$ |" h+ ~) G3 S, `8 O 此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,
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以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
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特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。+ g3 g* o, W' b4 ~4 S: ^6 j
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锅包肉! i6 B, c3 i2 N
g! K: b$ P+ h2 V. X7 h$ v 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
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) W7 Y: |8 Y, T. h8 W0 y' m8 f; P 松仁玉米
1 ~2 ]8 T7 ^ f7 {/ @9 i 排骨炖豆角 2 S/ T- c# q3 T
地三鲜 |
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