 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
自制血肠 $ Z m. O- O% D8 @; g$ t; C" V
2 H( ]5 [% F0 ^9 w8 v: v$ l8 [
原料:猪鲜血、明肠
' [$ @2 |) H& r% ^
" i/ q1 T5 \7 k 做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成$ A6 i& U8 V' \) l+ Z$ o+ H
* x) d e/ J5 c! Q' y; ] 特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。
: Z/ N$ n! x" a
& a/ n- h2 g& e7 Q: f5 b' M, u
' R4 x+ W! F+ A7 m: b5 v, ?# t* C0 b" j W# `' Z
酱大棒骨- c5 L l' d9 ]
( Z: t1 o% B. A) V3 K; r
原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史
$ U( G& x" q2 Z9 D9 b' y; K! V& r
做法:酱制而成; V% T* R6 ]& A- o+ {
; f& P* |% v& F6 N7 { 特点:肥而不腻、酱香味浓。
5 b' L# N% c& [+ A: J7 K8 \' O0 [$ H1 \# K! |/ g
0 k+ L& N- S4 B$ @ \4 V) ^0 l
7 s& ~* ?' k/ C) N 粘豆包
' f5 i& @1 g; \6 `. K( G+ C1 ~' B
做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成
$ p. W7 _6 E( ]( H. B$ X3 Q, q; U7 m
特点:粘嫩、爽滑、香甜。
. z5 M$ I$ b( Z8 e; F, ` ) J/ h, V) B( ]* t& D" p k
& | f4 p; ^- M" V
( k, Q6 H3 M! E: o+ V0 }; f
6 x* F2 `0 o2 @3 \# H) t: ]
韭菜盒子& a2 I7 ]% q, X* n) i1 ^
: x3 |& |! r. U2 A ?4 N
原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉. G, x* }; W$ J2 C/ @; y
; g5 H! d; s$ m7 Z! Y8 |* X" x 做法:煎$ U. _/ g: h7 x+ X1 \- d n. Z
; h7 m2 c; D' f 特点:外型美观、口感清香。
% q4 {9 m+ d. L# s8 D( ]' Z% I( S* K1 `9 j. A/ [
6 ^/ O( ]9 W4 { @
, t# O# H9 f( U/ s) | 手抓羊排9 c- k+ Q; Y$ `6 B7 ^6 X- B C
8 G% ~4 W+ N9 J. s 原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染
, E I# R5 r% S' m" i$ z
3 p- d' A- Y' S! {1 E 做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。8 S% E# t [ Q. Q9 L- @& M
# \5 Q9 ^7 X3 y5 P" R/ { 特点:干香、味浓、孜然味突出。$ g9 R- e! v) z" X# z& H
4 ?9 U1 ^- z& ~3 Y: ~
& e9 Y" w4 d( r1 B5 D3 F+ J6 h; L, x
/ H+ A8 T+ w3 K1 v% j: A0 c$ D, I, ~# R* D
松仁烧鹿筋* U+ V5 P$ C- |7 G( m
2 g$ p7 h6 ?0 r1 y+ n 原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。7 g9 N( m) B& ^6 q. \
9 b. C! D4 ~8 C 做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。
/ i2 l; {3 q9 X- o1 C8 ?1 J( d1 {$ {
特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。3 y; I E4 x- O
! P }9 E5 k5 D+ \! p1 x
2 l& u; `, [0 r2 i9 X2 r( X" {" z7 m0 `; i
& B; u+ u) k2 S3 ?2 i- O3 E: l+ \) b Z& F' {; i# G m) T
滑子茹炒黄瓜香# S! e1 d) ]6 k3 _ C+ D2 W2 D
- {5 M( @8 v' p# f 原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,
' L/ i) q; a# u9 D4 ?& L8 ~/ W$ ~* v- ]4 k- O
有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。
8 n2 b* w; ?( F
3 f; o+ v, u, L/ `; J 做法:烹调方法、炒溜而成。
! z i' P0 ] s4 G7 _ / d% s$ c+ g" H) O2 k" O# Q
0 K; u# A! V/ `, Z3 [
家传砂锅鸡
0 X0 L9 W0 ^1 P8 }2 s
" b0 s# ]" u, A* G 此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,) q; e3 q3 [; s# f
0 Z, E2 l" N0 ?3 r: h% w" s" c 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
" B$ |$ x2 f g: ^) S- B
, |# u8 }5 G- t$ [ S4 }/ N1 X m 特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。
, {9 k: Z2 B( Q# r/ [1 |* o
8 n1 x* R' P1 l4 O
3 c1 P0 `; A& u' x6 s; X: w& q; g% d7 k: F3 Q2 K/ W" {0 R$ |
锅包肉0 s! A6 \+ U/ w( A
- \% \. u/ N2 l 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。& t- a$ {( J S8 o6 L6 f5 C# ^/ {
7 n+ p8 v W4 w" e& A& f9 Y) y0 N: a; ]4 |
! V P$ G2 G; t8 C6 K 松仁玉米 1 [. b4 i) w# a
排骨炖豆角
4 K% Y; y1 p+ I( c1 t! m& m 地三鲜
|
|