 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
自制血肠
) N, f* ~1 w4 J3 {. z1 E, @0 D& k2 k& h; W; z. r
原料:猪鲜血、明肠" f* x6 e/ F& ?' {8 _
- h6 v; Y, k4 x: \' ?0 O. F- q
做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成6 d5 l B' q+ U+ ^8 u n$ e6 P
' ^$ e9 @6 s" j, b$ k( }9 J9 o6 s
特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。! C$ ?, @, ?% J7 s7 l0 a, z
; @# Z: @4 H/ m( G) I& t" A3 Q" O7 e' v; L/ n* F; w) ^
/ P# u! w/ J8 W6 d7 J7 X E
酱大棒骨
* }8 s Y( ]+ s
3 K& w8 L4 I1 G- x 原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史1 K( M d! T% h/ i5 g8 _3 N
7 I @5 V# W) M3 v) H" _2 x0 u 做法:酱制而成
# p& z: ~9 W2 j9 J( f
! _% o. R& m8 i* |+ j 特点:肥而不腻、酱香味浓。" @2 D9 H: Z. r
0 ^7 D9 O% z7 ]% ^" H8 u! b& _$ t R( r) E5 F8 l5 s$ Q
$ J* U/ x8 I9 ~: c/ o 粘豆包0 v& Q/ J/ c, c" w4 K8 w
$ {9 T+ S$ Z: v3 G
做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成
' p- g: N- U( {5 f" n4 R* V$ ^% P" _. V+ q5 e
特点:粘嫩、爽滑、香甜。
; {; l- J' H' m: w ( J% P2 [7 h! u, V) j& t" H0 r
9 F3 }/ h1 Z2 A. J: F. b7 s& A
5 i3 Y) ^. l! u9 _- e+ t
3 G; U# s; e5 |
韭菜盒子. _$ u" t; j2 k3 T6 D
$ s- E5 Z& e) f. m4 }( O% ]# }
原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
) q9 @9 k/ R5 q& V8 x3 _# E. ?1 ?9 {4 q6 B! W, h( C
做法:煎
/ U* M# E6 z3 E# `$ h
8 U. W% V+ Y5 o" `$ ]/ k 特点:外型美观、口感清香。# C3 H+ |$ H( _
! M ^- s. o- a. I* a2 G0 X4 }
4 ]9 ] c, P9 y% F
1 X; D4 }6 d+ Z% h2 n) N 手抓羊排
7 _5 Q" r1 _4 W
- S- C0 z7 H; }: l/ K 原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染; K3 G) q5 _- a6 o7 D4 @
; E5 H6 K6 P) c0 B: y, ~ 做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。# B7 W0 P: J& s" f3 w/ L
9 o1 w) X) g6 P3 F5 \
特点:干香、味浓、孜然味突出。! B8 Z8 d- [! I2 _& B
7 R0 ]& r/ n1 {( z; m8 _' e. i
6 ?9 P D' q0 G. ]$ [
. y( w& K# ]! I. {3 ?
4 y# {1 K% u x: \8 y4 R 松仁烧鹿筋
$ {# E( ^0 @; T. {8 s7 p
3 r: H+ U q) ^1 v! ^/ O$ ` 原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。2 s% b1 T5 l" v. p
/ z6 t3 V# E2 b1 `1 X# E+ }4 W O 做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。
# k2 J/ o; f# I$ X* P/ P! e; t5 {: U# }9 Y: t5 o% W: m% j
特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。' Q# e' d& h1 ]2 H) K
" e0 |" o! \0 m9 L- {9 m$ i! d* _" {8 ~. c4 x/ y' t9 C
7 G1 ^( H' i0 U' j, } Y, S3 s9 @% a+ D# F' X' @2 @
滑子茹炒黄瓜香) t, ^, g: \) h
$ I( a6 B& D" F% z$ o
原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,, \+ V) {9 r3 v/ j
! e) C4 d2 ~% T9 E! u, j
有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。
, ~: x! _. u; B
: T4 v: T- x3 f% J0 Q, ^ 做法:烹调方法、炒溜而成。" H) [0 j- W, e) S
. I- e: |" n5 e6 O- r) e
0 \* a4 }. {1 i7 y" p6 w+ c9 k 家传砂锅鸡
( k( g- q9 d* i3 e' C+ p$ W, ]9 a' A Y& s1 T$ R
此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,7 d a- F* M( i8 O5 U* Z! G7 P
6 C, _1 i* B& h% S4 i$ C 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。0 Q" r+ b" X0 l3 `/ z8 \+ F
1 X0 F- i% Y. q5 D6 |& i
特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。- J A- e% a. I `. J( D
4 |( d! m: I: {4 Z3 [2 v
- |" [, }0 r& V: a# \8 v
5 x/ ]; R+ I' B! f 锅包肉
) J8 p; d" b6 f0 \: J( M
- Z5 T2 v/ P' g3 S* T1 l/ H 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
- @1 g1 I {: M, E 7 N. _# o" }! o& _( r) ^
/ J: ` e/ a* n8 L( I9 g
" l2 R$ t* f2 [& h 松仁玉米
6 p6 G- E) x, M1 Y 排骨炖豆角 , @: Z% l1 r# J* l( Z; u; k3 i
地三鲜 |
|