虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
所属菜系  川菜
所属类型  中厨靓菜
) _, [/ q2 C6 z) f基本特点  麻辣味浓，干香滋润
基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
浏览人数  146
  E3 T9 k, I! D2 |: X, m5 K7 i& b# p加入时间  2004-12-14

制法：
# U8 w9 ?# O4 c' A7 F1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
4 p8 e1 _2 @! P; J! P2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

水煮鱼片

很费工夫的吧，还是不自己做了

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