 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
: h0 C( @5 \) P, n" o& Q5 I- D每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。& i0 Y, O$ m! V, [# m
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今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。
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* w! k( `# y. N" f8 I- T1. 准备：, ? n7 r, W( E& w! D
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案板， 刀， 油， 锅， 碗，
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2 \" q" L& M2 F6 I! q2 O- `米用（热水）泡上
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# G# y! J3 A1 Z' j+ q胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝, E( e r! G; I# q8 A
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。# R* R1 ^' q5 X4 C
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羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。
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. o+ B& W( n6 _ w& n3 }葡萄干一些
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2. 油烧热
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! ?; Y$ K$ C( [* P- ]* N羊肉入锅煎熟， 约18分钟。* g) `! X; e/ q+ V& J; }
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- z: p4 g! d/ f2 o3 a5 x' [如果香烂一点， 多煮一会. C$ ^% X. M- q6 o! Q
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盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉9 h5 l9 u" T: e
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当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。! J$ a* `1 b5 ^- e7 Z. H
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炸， 煎15分钟成油黄，
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- e3 R6 r- P6 I& i然后
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3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟5 V5 m+ R* Q" _2 Y( V) |: e
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5 b$ B L! c% c Q1 _5 x z( {倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟
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' ]" l+ Z% M$ P ?开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法：* p" u7 k( B, ?( w0 P% ?
5 p' @$ a' A, b+ A5 B用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，# F' @% p, \3 `7 R: t3 _
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0 d! G8 t2 j1 e! @4 Z也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
