 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】& P. g6 A, b+ E4 w
每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。
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9 N1 y+ i# b; K- A& q- m今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。
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1. 准备：6 h& E7 k1 p. D0 [, J) U
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案板， 刀， 油， 锅， 碗，
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米用（热水）泡上, c; b! R7 M `1 b" Q3 f
$ b, a7 `6 N2 G( N& C# t胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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# n W5 u4 I5 p9 r" y3 k羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。
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葡萄干一些7 Y9 n2 F, b/ C2 |
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2. 油烧热
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羊肉入锅煎熟， 约18分钟。( i) M/ V4 L5 e2 _7 ? m4 i+ J
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$ Z5 ?6 {( s5 y1 e$ G如果香烂一点， 多煮一会
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( |3 j2 W* Z% O" g: Y* ~, F6 C盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉
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当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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炸， 煎15分钟成油黄，
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3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟
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开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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$ n* o3 w7 a1 k4 n5 ~没有最懒只有更懒的办法：
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7 c C3 f( F5 c$ x# ]1 m用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米， \) A, V% x# `
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也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
