 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】/ v* f" ?' p7 h+ c* L; e
每次去盆友家吃烤肉,抓饭都是胡司令式, 连吃带拿。0 N* W8 Q' ^7 Z( ]) m8 l
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今天我也牛刀小试一把, 新疆 羊肉 抓饭。) J/ v/ n& e' g( X p w# K
5 g" {& R2 E7 Q! n+ \( e! R1. 准备: [7 ~ E/ d' f. A! Q
; s# O4 ]" R2 a- m案板, 刀, 油, 锅, 碗," V0 L( A. `0 a; y8 o
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米用(热水)泡上
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胡萝卜切块, 如果你有备用的指头想切去一个, 可以考虑切丝! v% x' W& s5 e7 M
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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s5 r$ x" ~6 G B. d羊肉块, 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊, 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。
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葡萄干一些
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! O! e/ [4 Q1 B! I# F9 u/ N# }, J4 H2. 油烧热: r5 r/ j% {1 }" ]% y4 t! t/ g
, r! D, l4 Y# ?5 v( Q" d6 ]$ K羊肉入锅煎熟, 约18分钟。 U6 U l w4 L$ R
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如果香烂一点, 多煮一会! |& Y9 @8 c! r r: r

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7 h7 D, Q5 n* h( g* f% {盛出羊肉, 胡萝卜和洋葱入锅煎,然后再加入羊肉
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% C2 t& }& X: K7 h# J7 y; L* O当然,没人在一边叫好的话, 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。/ R8 z4 L5 d# n

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炸, 煎15分钟成油黄,, z3 t" H/ k5 k% r, ` a0 s
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: B( g1 c$ z- G* z3, 倒出多余的油, 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上,别翻动, 上盖中火20分钟至熟& R* t& T Z0 v1 x
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倒入盛出多余的油,米饭翻身, 加入葡萄干,再中小火20分钟! o& D: k$ k1 h
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1 o" J9 ]. V! H4 ~! {4 P4 g开锅, 虎虎虎, 抢吧, 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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/ B( m2 P! I- ^# j+ A% F1 Y6 X! p/ ]没有最懒只有更懒的办法: A) z$ k2 |6 m5 R8 R
+ K8 D- N% d3 E0 g5 ]- q用高压锅,羊肉先压烂, 入胡萝卜洋葱, 然后加米,
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) C1 Z( Y8 p8 @也可以用电饭煲, #3 时转移到电饭煲, 加米后到自动挑闸,开盖, 翻动米饭, 然后再盖上15分钟。。 |
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