 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！! d1 ]% n9 l$ X- N: Z/ S) x' H0 S
. _# e) @. e( @" Q) [. R1 T分三个方面：
* a0 W2 F# G& K' C- ?1、面酱1 x6 w- h/ J9 a7 s& J6 F4 O
2、面饼
: B8 A1 \! v: Y1 Q3、鸭子3 M3 t. W. e5 J
4 F7 d2 d) n k( Q4 A1 K/ C, x一、关于面酱的制作：7 j' T& m: S+ H3 | x( \6 n: e) s
（一）、准备材料
7 Q4 q$ P6 j! g1、甜面酱半袋或一袋
, J; Q: R% W- F! C* y% j2、白糖若干
) q, W5 f* D) q0 @3、大料2瓣
* n# L# V* Z( B: U. `（二）、步骤6 p6 [* L8 ]# S$ K7 f$ S# k- `
1、铁锅加少许水
5 A5 v! `) w$ v0 H: w6 H2、放入材料2和3% W* ?" [, ~7 M
3、大火加热至快开了改成小火% c9 ~( q+ F% Q N) n4 N. k0 D
4、放入材料1
& W3 u, l9 C3 ~; U% l5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
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二、关于面饼的制作：2 d1 G2 W* s' j( f* C( L* F
（一）材料1 b/ _$ I' x6 d7 |
1、面粉若干
. z* b6 A: @7 f" z( ]: O1 P3 S5 W2、热水一小碗' D0 u6 i( |2 f0 D9 P5 n
3、植物油若干2 A" r; R$ Z5 {1 W4 @
（二）步骤
0 X" N9 I/ @9 F/ U$ T$ H1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。0 ?+ _% _9 N) @; J* y$ r: _1 `
2、醒20分钟左右
+ t8 \" W+ _* z! }* y# Z3、将面团分成麻团状的小剂子
2 S" }: h, o: q9 x4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油. x9 a5 B7 l7 H7 u( b
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
, i5 l8 p: d$ D" M; Y$ C& d6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）5 a' m/ T2 x7 _; C* S+ a
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三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
, Q4 I& K2 O" C! F0 M, F n! r k. c（一）材料3 K7 e, N* D( L
1、鸭子一只
' A7 Q( Z. [: h5 u6 o0 v2、苹果、洋葱各一个5 ]( V$ L' u0 X
3、蜂蜜、老抽、生姜若干
1 ^6 ~) Q. h' Q) F( v$ h$ P3 c（二）步骤( R/ K t4 {& ~& }
1、鸭子解冻. S* S" J6 ^3 l. H1 v$ P& |0 ]& ^
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
) z% K! S3 K! H: q2 E1 g3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
# h3 M6 C: N6 e V% j4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
" I0 F d F+ {" n5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面% M3 V; @0 e) o `' ]) P
6、烤箱预热350度（华氏）
+ R4 A7 `& `- _7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。 o9 o) A0 l4 N6 ~* K" R
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一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
( n4 Q4 U2 S, O! k, H+ f想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。1 o! ^0 v" K- R2 u- K$ i
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大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
z2 u! y, `$ x
5 h' f$ J4 S6 v% x; [
，汤不浓郁润白
