 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
|
楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
|
显示全部楼层
帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！- `/ C. h) G5 E9 C( [' ~7 O! X3 m
) L% I6 @) e5 u* {, x
分三个方面：9 I Y) C7 p. b6 V' v5 z- H* r
1、面酱
- W5 M5 g( x% C+ O2、面饼$ e+ F. Q' u: c4 W
3、鸭子1 F' A5 f$ h' i! B: H1 h' j
, \, Y6 B0 D: Z* K
一、关于面酱的制作：& o; S( |, I. C6 t& c. R1 }
（一）、准备材料; o2 [7 R' l6 C/ z7 B0 e( J
1、甜面酱半袋或一袋$ |. z6 F* z. G' @5 R
2、白糖若干
! ?: Z# A7 ?# a5 T- c9 @! k1 u3、大料2瓣
) U5 U' A. z m2 n7 S- u' q（二）、步骤! L9 r8 T9 M0 f. U( Q! d
1、铁锅加少许水
9 d! d& M: j1 N2 S8 [2、放入材料2和35 g0 W3 v$ C+ q
3、大火加热至快开了改成小火$ g# l4 X9 j6 d D
4、放入材料1: a/ A: b6 Q7 [% R/ R$ f) Q" m
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
% R, R G, Z% n
- z. Q6 y$ b+ z* D二、关于面饼的制作：* O/ J! p0 U2 F% j4 E% V% A
（一）材料( I( H* t4 ]5 J0 }. I& s2 ^
1、面粉若干
. [* X4 O: o' C; B* d0 I2、热水一小碗3 D9 w! ~$ U% M
3、植物油若干 O1 q' j( ~1 W8 O y% g1 P2 N
（二）步骤0 C0 O4 M- e! f- {: I
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
( d. N0 L; C5 }% P2 O/ f( V% e2、醒20分钟左右1 S/ h4 {8 z' e: e! r% w& r# i
3、将面团分成麻团状的小剂子" `0 J: Z) E' ^0 Z
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油5 O6 P' w0 j* d# Z6 m v* [" A
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。0 c5 f% q# B$ U/ W
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）9 y1 R. q3 r7 C6 H! P" e& w
6 R7 I7 @2 c8 U' E4 a* J4 O三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！; `+ e2 {$ h4 c& t* P
（一）材料8 B4 |$ I6 r# G
1、鸭子一只
! F0 l$ K8 e7 G, ^$ o7 Y+ g2、苹果、洋葱各一个
* c; j- C p% h& u7 [) w8 [3 v3、蜂蜜、老抽、生姜若干: w4 J) W. S4 m" c3 P: ]
（二）步骤
, R {# }' Y& k( Q% N; Y1、鸭子解冻4 n& L3 o, P9 l# B* ]. k s, W: ]
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
6 E/ U; g% h, D* _: \* \; w6 n3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面9 _. m" A* m. l \2 W
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
; [, H: [0 ^3 }' A2 C! J; K5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
& `1 o% X# }2 f; i& o; ]6、烤箱预热350度（华氏）
: W: |6 y" I& t q- t1 d& {; ^& N) V7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
8 R" v0 u8 F4 j4 O! W
' d! K, `# H8 e8 _2 z一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？1 C# O8 \" e I8 e: o# P3 O8 ^
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
! M; H: ^" w5 ~" O5 G; ]+ u5 o9 e& a/ _
大家还满意不？ |
|
狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
- x0 f2 j# K3 o
，汤不浓郁润白4 ^ p( q0 a' ]' A& v
