 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！. S# w/ f8 l" {" \7 s1 J( \: o/ L
3 W& I8 b3 N1 A
分三个方面：
* k" x6 I0 M& k1 \1、面酱) K, W" F. h0 \( ]# I, ]
2、面饼8 ~6 f! P7 h" e+ s, w
3、鸭子) N6 C" J" s2 s( \' e* z2 v
r: y9 t5 ?) M$ q一、关于面酱的制作：
: e& f1 [$ w7 y! A% K（一）、准备材料
9 L0 C7 P3 G! N) r B& P* C7 e5 w1、甜面酱半袋或一袋
M2 W8 y# M8 ]! E F2、白糖若干! z" b4 _0 E. X: h) J; |
3、大料2瓣+ s3 _3 N3 h, r2 ]$ @$ P+ y
（二）、步骤1 H5 a7 A7 n6 K! E) B
1、铁锅加少许水
4 T( m5 Y1 F% o% _3 V) E6 a7 ]6 u* V2、放入材料2和3
/ C+ i8 I- u% r( Y3、大火加热至快开了改成小火1 J3 E- Y) c6 r6 B' z" ~/ f
4、放入材料1- A0 f: J; Y$ Z- f& [0 k
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
8 {' I7 y% _7 {
- X1 q8 q3 S- z% w3 N二、关于面饼的制作：8 K4 P/ x+ B+ B! S+ J) t5 R
（一）材料
# } L& k0 P* n6 G, \8 U1、面粉若干
# {5 k3 ~% E v1 ^/ K0 i M2、热水一小碗
& H( f: Y* r2 U! g. [. M O* A! l! W3、植物油若干# M" e, I: B$ E/ {
（二）步骤1 Q7 d0 U& n, X' ~( q% y* u
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
# F+ i0 Z/ k$ {" I$ R- k2、醒20分钟左右
- }) b0 O, ^9 c$ U2 f3、将面团分成麻团状的小剂子
( i( ?7 o! ~1 @& O4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油! a$ f* P# ` ^! K) q1 y
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。, G) z3 l- s; _9 D5 Z1 Z( G
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
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# h: F; b1 n, @; q5 g/ P/ s三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
9 j/ K2 v" z g（一）材料& a, o, J! F- u" e$ ^) \- J
1、鸭子一只# Z* X2 v; J/ W$ t' d" ~, T
2、苹果、洋葱各一个
- w }& X3 u7 f7 Z; x3、蜂蜜、老抽、生姜若干
; ]+ S/ n( ~" Z) _（二）步骤5 s h' X( i' N: A2 C/ N
1、鸭子解冻
# X; {5 L4 `; d) j2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
: d% B3 |' n+ Q; _3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面, _, ?& c" U% q3 @9 J
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
, f1 e! @- \8 L, O5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面) ^/ s+ ~, y) X) J$ u
6、烤箱预热350度（华氏）
( l* q) h) c8 o4 z" U7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
- N5 d$ ?2 F+ w( Y) M
5 q$ t2 U) a2 ^% X+ V! M* Y) e一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？ e8 r( s! k) Y+ e* b
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。2 v. k- W0 o% n: i8 ?5 t" z; X: H
3 i6 S$ ] R( _; v
大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
，汤不浓郁润白4 J) J$ ^7 u: E$ M' J5 y
