 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！& N4 i& y- S' E- C: T
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分三个方面： N" S7 o( }* A
1、面酱
/ T* S% `: |& T) n& z1 J2、面饼% ^# i1 Z+ Y# V s d! A, y
3、鸭子
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1 v& {, b) \# F3 R5 g一、关于面酱的制作：
! h' g. J! t$ R0 d: g D（一）、准备材料
- W0 V+ I' k" X# V" L1、甜面酱半袋或一袋& W4 L8 ]. {3 ]. @3 S" m
2、白糖若干
1 C. E( g* h/ a3 c3、大料2瓣& R B: }$ c) J
（二）、步骤
" V% }* K! L! E5 E, i1、铁锅加少许水4 L5 N6 I" Y( l$ R' ~% A
2、放入材料2和30 d4 _$ x( w. O2 a: h$ \3 Q1 E
3、大火加热至快开了改成小火
0 a9 f# N+ w! ^# X4、放入材料12 |2 W0 n" F% v8 H0 ?2 T
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。+ V7 i: R- e5 M6 f) ^# k [& X
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二、关于面饼的制作：# {' |6 J% t& {! w1 Z9 q* K" q
（一）材料
; T$ g; ?7 {/ T0 G* V* X) \1、面粉若干
% k) E2 L% P4 J- \3 x0 T3 ^ Q& d2、热水一小碗! ? V% Z7 j* S+ l; e
3、植物油若干
+ `3 U8 W( B# @( {$ R* L（二）步骤
' z+ q& _( p# h% S9 ^& P( r& O; K1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。$ g- n# B. `. X# h2 x# U
2、醒20分钟左右1 }2 j3 i8 ^6 B& i q
3、将面团分成麻团状的小剂子
3 t3 ~; i0 w- x! m4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
6 X) x2 ]- i$ O3 w3 Y5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
: H5 ^& N7 n" Z/ s7 `; V6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
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三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！2 S6 k& f( r0 p; q! R
（一）材料
, v& U7 |0 h4 p8 S" c m1、鸭子一只 W0 @$ P1 }4 w x& `8 x# Z# ^
2、苹果、洋葱各一个
* J7 _+ d9 D* ^% z {/ M' X3、蜂蜜、老抽、生姜若干$ R( z. p, O+ O; E m1 y
（二）步骤
1 n4 C+ `2 |. Q6 d5 Y3 T. v1、鸭子解冻. g8 j$ G4 d& B. Q
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮2 c9 H4 J6 I+ Z/ E$ Y! S. V
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
3 h) o! |0 P: e4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时( L. Y. _9 Y) P6 r
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面; D/ ^ a# Z/ q1 a- z- ?4 D" f* o
6、烤箱预热350度（华氏）
$ n/ z2 E4 r, \1 W9 v, o! `3 x7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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& K- g" D$ A% h( k一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
7 j( V7 y6 D% v i$ H( b想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。' N9 h; e$ t; ]2 r6 F
- Q% l3 C# n/ q7 G大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
，汤不浓郁润白 l- u* F6 {" F8 U
