 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！* P( V+ O7 x Q% N* ^3 U
% b" ^/ k) X) e7 k+ d3 k: T5 ?分三个方面：4 l9 W# Z. j1 k: z+ F
1、面酱# Y p: z. o5 C- ?% f# C5 R
2、面饼2 I7 n) `$ n3 z+ T+ y
3、鸭子
" }% b, S8 j+ {4 \8 M
' I2 ], u1 g- g6 P; U% _/ P一、关于面酱的制作：+ c4 I. [6 _6 b* n/ G+ O9 [ r0 K
（一）、准备材料% f1 E8 U1 a: u& q
1、甜面酱半袋或一袋2 h- L! w' M4 S; _$ O
2、白糖若干% s5 T( L$ q5 T" _: Y+ K& C
3、大料2瓣8 e5 q& Y2 C- r& \) \5 T; g
（二）、步骤
9 p: t" q. L; n' i7 ]0 ~( n5 G. w1、铁锅加少许水+ x8 d! z: N- k5 Z: j
2、放入材料2和3
: F! a: I2 D& P* |: ~8 p3、大火加热至快开了改成小火, k e: B0 x8 @! T
4、放入材料1
, C! d/ A9 [ J+ Q+ ~" y/ F5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。" M J! r: v" ^! J& U4 {4 {; j# N
k$ J: P9 R# d& J
二、关于面饼的制作：
( y0 ?( J" b7 P0 k8 D% O（一）材料
n: c7 a t: ~1 r. e& p1、面粉若干
& w+ t% R3 D) H; ^; U2、热水一小碗# e9 h; I1 @1 [: q6 Y, Z
3、植物油若干5 p3 ]4 O' M% O$ l y
（二）步骤# D% \, R+ K$ o# ]
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。$ v* }& C/ L- ?/ S& l" |
2、醒20分钟左右
" E! ^5 }' l; u8 M0 Z1 E. r! |3、将面团分成麻团状的小剂子
1 g3 a1 n# W; e1 N8 }4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油5 p8 z: d) |! J4 @$ A. @5 M& g4 A; z) m: d
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
6 h0 x0 {6 _- {4 ]6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）% }+ X/ {! d" b; Y9 d! y: [8 W
& M) C, h' v% z( S$ C: Q
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
% e. G- t# w. z& I3 v（一）材料: ]8 g) S- F/ \; q
1、鸭子一只
# B$ K" l" W% ?) |1 S! Z2 b: v9 i+ Q4 D2、苹果、洋葱各一个
+ d. J3 y5 C1 Z) G6 a: E3、蜂蜜、老抽、生姜若干
8 C4 e- N2 D; E（二）步骤3 I8 r# }- D$ j9 w) S x" x
1、鸭子解冻
4 w5 U, F- |. n2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮. C! T$ z. E$ p$ B8 q6 c- j
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
( u/ W. f9 L, e0 x- l8 W! l4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
% U0 B0 ]5 J# y% l5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面$ X/ A) U/ @& K6 ]
6、烤箱预热350度（华氏）
2 T5 j4 r9 d }6 ] o7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。) U- H, }* ]5 t# k" Q" G
3 \! \ i) g# j7 M! X2 D一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
2 k. n) E& |9 ? d9 B想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
9 Z. a8 {% S' b Z2 ~) L% P a" v9 z5 o# p/ p$ S
大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
，汤不浓郁润白+ N- L$ _) {4 G1 a m: E" m) M
