 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
: l+ Z5 j$ d M- X0 h \2 g8 F3 V7 T& y0 y/ H* C. x4 I
分三个方面：, c7 A/ ~% c% r! r
1、面酱7 }5 F9 f. |5 }3 m4 }! f. I4 Y
2、面饼
( j3 K# x1 l! G& p/ m3、鸭子4 v4 U$ j6 M& t0 b# I2 ^* _( M
) u3 B& b( z4 ~; J$ @一、关于面酱的制作：0 d+ ~. D& x* ], W) h0 ]) d
（一）、准备材料
6 F3 b; O, _% K& O( B$ J+ J0 O1、甜面酱半袋或一袋) Q. ]: k0 B+ T) }
2、白糖若干9 E k; I/ K5 e. R
3、大料2瓣
* n0 j' Y5 H+ O, X: \（二）、步骤$ K8 O2 Z2 e- [7 m# F4 U% b0 s
1、铁锅加少许水
8 a6 c+ Z, J* t/ Y. s/ S) D) u0 r8 }2、放入材料2和3
5 I4 k$ J! N' u1 u3、大火加热至快开了改成小火/ T* Y* G1 l* L# q/ K
4、放入材料1; ?6 g, z! f! `6 O0 ?) G9 |
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
) J; O* D9 B/ K$ Y# E9 c( X, D
4 Z/ a6 M9 M" W5 C/ _2 [0 o二、关于面饼的制作：3 i, _) v) ]' n# g. v% }' ]
（一）材料# t7 Q- X/ V: S9 Q# w3 o* I8 {
1、面粉若干0 \ N2 S2 s8 I: l
2、热水一小碗0 \4 Y* p6 i0 n& y( d
3、植物油若干$ t+ M; `2 {+ Q1 I8 N, y
（二）步骤
+ {& a* R% d0 U( |1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
. z+ P: v, E8 Z( w- V* I1 B2、醒20分钟左右
( m; n5 B6 B; N8 t! w3、将面团分成麻团状的小剂子
0 S4 T& V2 v( t' S% K" r4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
& _( p6 G/ d P8 B5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。# _$ ]; W0 {3 |2 Q; t* [
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）' d9 T4 W$ a' {+ r/ g- R
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三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！" y0 w* s8 K+ z# l# H! x
（一）材料3 [& g4 d4 _+ R9 |. d( `# Y
1、鸭子一只
5 ^* Y; B8 |! H3 T- \* i2、苹果、洋葱各一个
1 H3 f3 N) _6 [9 R3、蜂蜜、老抽、生姜若干8 l0 L; t" m2 v' {
（二）步骤
# W2 t* d" Z, x; B% x1 Y0 ?1、鸭子解冻
! B: k! B& C; @2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮) D3 s Z0 [+ G. a& e
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面3 L6 U2 V+ e; G. h( Y: z' f
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
) G5 F. h R4 A7 \" U3 C5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
: p+ v$ n# A7 u6、烤箱预热350度（华氏）( S' i2 g4 A* _
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。$ T- c, h, G) ~
! y2 c! w9 t- M. E k, Y4 z一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？/ X; K8 h* Z3 |/ m% ?4 t
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
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大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
，汤不浓郁润白
