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可乐鸡翅的做法一、
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1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。 6 o8 z9 |1 ^6 N5 k/ q: S9 E
2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 . ~) D: v. {6 k, B3 p, g+ j
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。 5 r/ T+ n/ @$ A6 z3 z$ E
做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。 " w4 s0 S! k N. I, p7 k
最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的: ' J1 J5 m- `# w {* p" T
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样! {# X' r& w( b( H
/ E- W9 c: w% P% T* y3 M7 K可乐鸡的做法二、 / T! ~' _) Y) z; m1 q4 r
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所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等
+ Y2 K' Z' n) Q7 ^5 Z制作方法:
`' M5 R6 |% X8 }! U$ ]7 d1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中: C6 o, X0 P6 t' Y" q
2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟& Q. w- n+ f5 W6 ^; N$ b
3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓
" Z1 ^- ^- s; v6 V, H4.小火继续烧5分钟4 R* I$ D7 Q' E8 a- J
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟$ ^. }: I- G( ?; X5 Y- z- t4 U; Q
6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘
9 A7 B: y4 a; A' {9 x c4 O小技巧: + l9 b4 M4 _; e2 N+ p& B
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒# l8 J$ g. w. M
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐% @7 i0 G- j9 r: W% v" m
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
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可乐鸡的做法三、 " V4 L& q: x, c1 p
! z3 s+ C: ?0 z1 A @6 ] W4 V用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:) 9 p" E* L/ A6 N& [7 `
香辣可乐鸡翅
, k9 W5 a( r! }4 ~原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
0 G9 Y8 v; j i# F步骤: , T4 K& Y4 \; c" P2 `
锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 * H& i; D0 N! ~, N
油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 $ A# Q( l7 t+ F7 d, S; v
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
+ N8 ?: }- c: \$ \1 e最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
5 Z" o# W {" @8 k0 w0 M/ w这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。 5 N6 i: x* ^% C- l
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