我做的鲜肉月饼

green_w

里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。
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7 r8 j2 B1 }" g: _$ \% I下面是做法，篱笆网上看来的，
& \+ [% G# `% M" U材料
水油皮：
2 C1 o9 B) ~2 s5 {( J0 b( q  K& @面粉 150克，
3 o! e, M# C3 @* q' ~白糖 25克，
4 E3 ^. Z! I/ ]8 `: x* `5 H) f麦芽糖 10克
熟猪油 60克
开水 60克左右
油心：
面粉 100克
$ l' `0 O% N" _熟猪油 50克
, K% h/ Q5 e# }9 b4 x馅料：
: X5 i8 O8 [6 c" p9 \肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
# q! O! x6 w3 r( ?* a" j: |制作过程：
　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
6 y1 L9 y7 n$ Y" j' O- y% C　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
5 A1 }2 W' e1 H2 V" q" z4 r$ n! H　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
$ O! j" a8 K* [' f/ t+ X& T　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
5 E' x. g% c3 G: ]# B6 s3 G6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。
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板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。