我做的鲜肉月饼

green_w

里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。

下面是做法，篱笆网上看来的，
材料
水油皮：
- l4 i  v0 E& j! z% ^9 y8 X1 A面粉 150克，
4 @2 A; ^& d/ \4 m3 p% c! g1 b% k白糖 25克，
0 v% ?1 q9 @" O2 ~* d+ p$ A麦芽糖 10克
, o, Y7 b) y3 E# B; N熟猪油 60克
: Q# X4 |8 S0 N$ F  D开水 60克左右
! w/ ]& q  H) U! O+ q* b油心：
4 I! V6 R5 W- _7 Y面粉 100克
3 D; F8 H: k, L5 D熟猪油 50克
/ q3 i6 T# P0 l馅料：
肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
/ c7 r, A9 F6 d/ v制作过程：
7 z5 M( F# I1 m! S: M; b2 `　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
" L" v* f) f0 R% l' O$ y　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
  [+ y; V5 s8 z3 w# l+ M5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
- d7 T, k! Q/ D6 W5 k6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。
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板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。