 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。1 k; r* }$ m8 L1 a5 Q$ m
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1 k* V5 P! V" H, l1 l4 C7 T材料：" y, T4 v' c. W4 ^; \) e
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# R- Y1 [$ `3 |$ N& E$ E/ n 低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。8 v* t$ z2 t* C( o1 X8 r) o
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做法：( Y" c: z+ x: u' }$ }
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1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；
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2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；' X' j8 i- F9 b7 s" @
% G, p/ R$ q5 D! k2 Z% h 3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；! o3 C1 N" J% J { E, b( w' \
# U' ~8 g& Z. Y1 `/ C 4、奶油同步骤3；
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5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；. D0 d" z# Y) j4 P
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6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；- V$ G6 K" a( A: E' {; D" `
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7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；
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/ P/ U/ w; j8 W" e0 f0 n% M- Y; `: x 8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；2 o2 ~, a' B1 p. I
" i/ H* c0 _6 U5 G: S" K 9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；9 b. u- {2 k5 G* S; e& R1 Q$ _
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10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；" M" }/ U5 E6 ^! ^% R! ~
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11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。 5 o+ m8 ?3 e2 T; y9 r8 \' o
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(来源：羊城地铁报)
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" m: Q& v) D: b3 H+ x延伸阅读：0 |$ y; o6 ]. s! @7 @
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The Power of the Pomegranate
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狗仔卡
发表于 2007-11-19 18:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-11-29 05:05
