爱吃土豆的请举手

风过香林

干煸土豆丝
+ ?  y8 I8 M5 _3 t9 _·配　　料:
+ [" F! B. H& k2 x0 ^5 L1、土豆半斤。
2、干辣椒两个，切段。
! `  B8 G5 D+ f3、葱两棵。
4、盐、味精适量。

6 }: X4 i9 y% M, r% O3 K5 B: M－ ·操　　作: 1、土豆切细丝，葱切段。
$ l. d' |6 g0 `% O

3 C% o$ {* \5 W+ M3 e& [
6 G; ^$ g$ B* q' F- ~2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。


3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。
, Q2 a8 _: y7 k; I- {5 x7 I4 G

3 l7 m$ L) h& c7 }4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
3 J! I$ P5 P) P- ]
7 m* D4 ~5 l# @4 f$ N1 n! J
5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。

－ ·营养价值: 土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃...

风过香林

回锅土豆

9 e% |  W9 O. Z+ p用料：
: {( i3 V) _3 d( p. D7 u1 y+ q! ^土豆350克，精盐3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量。
制作方法：
7 H) _  L  D9 M* J; m% K1、土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。
2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成。
) p7 M& c2 R( a! @% W! f0 T特点：
3 V+ r: J* h) A2 c" ~“回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外，还由于菜中加入了孜然粉，便有了一点烤肉的味道，感觉又另有一番风味。

风过香林

樱桃土豆
- M5 ]8 Y5 D* U8 `5 v9 |; A【原料】：土豆350克、鸡蛋1个，干淀粉75克，白糖35克，酱油10克，醋10克，
6 D% V, m& w! Q* I& u' U+ A　　　　　姜末少许(用水少许浸为姜汁)。
# Y/ t$ i" F( N: A9 d【制法】：1.土豆洗净上笼蒸熟，放入清水中浸泡片刻后去皮、用刀面  将土豆碾为泥，放入姜汁一半搅匀。
　　　　　2.用干淀粉50克碾成细末，25克调成水淀粉，将剩余淀粉末洒入土豆泥中搅拌均匀，遂将打入鸡蛋拌匀成馅。
5 ]4 g+ n9 j% v/ r$ {" h　　　　　3.平底菜盘中抹油少许，将馅泥逐个挤为大若小指的泥丸。
/ C: t# z) A: P6 t, `　　　　　4.炒锅上火放油，油热起沫，待沫消后即下入泥丸三分之一炸之、待炸至土豆泥丸变成金黄色时捞出，如此将剩下的泥丸子炸好、将油倒出，留底油少许。
8 B& C/ `. X) j　　　　　5.将白糖、醋、酱油、姜汁、水淀粉，清水少许调成芡汁，倒入锅中，芡熟后投入炸好的土豆泥丸，颠翻即成，出锅淋入香油。
【特点】：开如樱桃，味道甜酸。

风过香林

原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
5 Q2 ~' Z( j& L2 j$ a2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。

- v4 m% C" w! H2 K
! X) K0 S0 O& ^' f/ w$ G7 X3、将土豆切成小块。（越小越好）
& p* U3 A. M9 m' a( ?% K: `
! u5 c: ?& X. L% I2 y4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。
0 h: J  r. M& b  Q7 a1 i/ }

                  

5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
" A7 c6 q7 R0 @# [+ i
! K% y% J; I: l6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油

# Y# z% S, o3 e
4 u! m0 h2 S# a' x: N
7、放入洋葱，爆香。
! X: X& y# |$ [/ j* J. e
8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。
* A( G  N: d8 Y& R/ Z+ ~

( q, ~% Q  g( l9 t, g; ^

                  

3 r9 q$ I6 c2 A# A) z" F/ _
9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。

10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。


& i6 {4 P0 Q+ \+ h; h

                  

9 A* c/ i: t. ]( L+ l9 u1 B% C
11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。

5 O! x/ @2 _3 Y+ }! b12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）
0 a& w' w  l9 S4 l/ [
3 y' V& Z0 [% u& n9 N5 _2 k; o& w1 g

! |( [8 l4 z7 q& n1 k13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。

14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。
, U( q4 U1 q4 X

                  

; u" A+ a/ U% S
% e0 a* q& C0 j9 {/ k6 {/ T15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！

longlife

我喜欢, 喜欢呀......

sunshine_39

干煸土豆，好看又好吃,watering

Lazycat

好贴好贴！ 除了樱桃土豆看起来油有点大外，其余几个都收藏了！明天就试试！谢谢21！
9 K9 C3 D" J* j( C6 w( ~21 的土豆丝切的真叫细啊！

风过香林

这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
. X+ }0 q  k! d5 P7 X4 w哪天秀一秀~~~~

望明月

爱吃２１做的土豆。

! h. i; A+ V* A( ]. ~平时基本没吃过土豆。

故乡的雪

楼主阁下！在下现在每天以来看你的美味图片为乐！不过就是对我的心灵是一种折磨啊！太诱人了！连一个土豆丝都这样！要是生猛海鲜还不让我五体投地啊！我决定了！拜你为师了！你以后要每天发一些好吃的图片啊！就算吃不上看看也好啊！

上酸菜

晕，爱吃土豆，就是没有刀功．楼上的土豆丝就已经让我惊叹了，没想到楼主的切的更细！！看来我还是做回锅的土豆片好了

bigwood

我爱土豆啊

秀色可餐

:zuiai: :zuiai:

风过香林

看来这周真要秀一下俺切的土豆丝啦！！！

waiting

我爱吃土豆。。。

Lazycat

原帖由 风过香林 于 2007-12-1 22:52 发表
这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
哪天秀一秀~~~~

: c1 l9 j2 y  c- ^4 H1 Z
这么细还说跟枕木似的?! 那你切的岂不跟头发丝比美了?

小叶子

我今天就照葫芦画飘给自己做的土豆丝做晚餐, 好吃的

你的我

哇塞，厉害，我也来学着炒炒

lyx

最爱土豆！
2 \% E5 X; d7 T  g
赞啊

tylervikki

眉心眉飞

土豆丝儿是最爱.

刚买了一袋子小土豆 (土豆BABY). 打算 焖 炒 烤 着吃.

猪刀小试

举手～

Dr.Evil

眼镜腿

原帖由 风过香林 于 2007-12-1 22:52 发表
这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
哪天秀一秀~~~~

. z, \6 K  X8 [: W1 R" _" Q
太崇拜了！不过，土豆丝切的太细了，是不是会不够脆？俺以前遭遇过一次涮羊肉，切的比生鱼片都细，吃在嘴里就和找不着似滴，郁闷的不行

周天

落日圆

太诱人了。谁有这个口头福？

lililili

俺爱吃土豆，怎么烧都爱吃！
: @9 V6 I$ V( K# d1 S' z! z- Z土豆丝以前朋友也这么做过，真的是很好吃！