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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。+ R) Y2 ^. V" f5 j; u$ k, t9 f# P
2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
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3、将土豆切成小块。（越小越好）! x& x8 T, G9 k- k$ Z/ g/ B: H
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4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。, _& Q( o; R) a5 S. _& W
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2 f0 G, `1 W+ f( ?% G& I s! y5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶: [3 B' W/ M" A0 W" f/ Z
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6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油- a" p, n2 T1 ?% K: d: ?6 B
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4 l# t3 Y/ f) s% Q* |5 i) t7、放入洋葱，爆香。4 s+ \, k- n6 e4 {
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8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。1 g- A0 c# g9 [. [* Z
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9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。# D t; i( Z& W* H3 _
/ d r7 }# `5 b3 {/ n+ x10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。5 q: u; H; r& T" U& @5 q
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11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。& U s7 }' u. [7 ^5 d0 T8 S
6 w S* a' o/ t7 q! U: X0 G8 ]12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）( x: |; G$ {2 e/ Q5 X+ ]( O- y# u
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7 |1 o& n% u" w13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。4 y8 T. C( H! Y, a& }
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14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。& |6 S6 m: T# i, D0 u$ A: q
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: A0 w0 b3 ~ m15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！ k+ B3 C" T8 M C8 H
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
