好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

fitness66ww

来源：国际在线
+ o& O! s7 s" T
% c; o8 X$ r; K- n1 D$ L; h8 a1 h
6 H, }1 D2 m- X% F* I4 h0 X
5 @5 e; I  O0 Q/ L3 t　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。

1 z# H' M: _  a　　主料：

　　1. 家常摊饼 （若干个）
) q0 q2 b5 V* x% r* V. O
9 k2 M- L, o: ^( L, k6 t　　2. 嫩牛排肉 （一斤）

: r2 L# A6 ~2 g' g% r　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条

　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条

　　配料：

　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）

　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）

! X1 ^2 `% [+ h　　3. 奶油半条

　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）
5 j* ]% Y2 O1 `3 t9 t
$ |4 _6 a0 @) f  S" M　
5 i0 j  s' }- W1 T  c

" f0 F8 R" Y8 A3 R( d( h1 O步骤：
3 |! J0 w& S. Q4 n! P2 I
% U+ N( e) M8 B; n$ g& j
　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；

　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；

　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。
+ C6 A! O" a( `, ?
9 C# o# w; Y7 k4 C% B
7 Y4 Q) W1 p4 i2 P: a6 E

　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！


* c& I. J. B$ c/ n1 y4 D0 ?
: G! U2 A5 V& P; U, q' Y& I
自作多情的提示：


9 Q" k) U0 g6 Z5 S1 ~　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。

　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足
1 J, k0 R$ B: _& K, q7 H" C
+ D! D( z- E6 e  W1 [6 [　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。
& k: N, s  i( M+ R" v) @/ t

7 E2 F7 k8 c' d: R: P1 @
$ P! ]- F3 o3 _. v; u9 E延伸阅读：
' Q, k8 f4 M7 i6 P" k
Nutritional Benefits of Whey Protein

7 Superfoods for Weight Loss

Understanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！