好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

fitness66ww

来源：国际在线


# K/ c( ?' q/ J) @
　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。

　　主料：

: P7 B- T+ q' m4 t3 ?2 \6 x　　1. 家常摊饼 （若干个）

+ g7 M5 i  Y0 J4 y4 _) e6 }( w　　2. 嫩牛排肉 （一斤）

9 f3 b1 j7 Z! t2 |5 E& ?　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条

　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条

) @2 ~& k; m: H　　配料：
  I8 M, A* w" c8 g' O% q* h
1 J1 E. W/ U; V9 }; h. @8 K. t　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）

6 P) @0 ]! S+ @/ S7 @　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）

$ k. m+ V2 X6 v7 N7 ]　　3. 奶油半条
/ h6 f4 m; U1 `  m
　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）

0 Z. @  @5 ^/ p1 H1 q1 n$ O　
/ n1 F+ Q4 Q6 U% U7 ^

: l- Y5 {- e2 v步骤：

4 K+ r" `/ X! I5 i
　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；
4 }7 H1 v. i2 `" V! M7 g1 r
; r( S5 r: B: o. M　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；
  C6 D  R/ J2 F3 W1 U7 t* L, n7 Z; T
　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。
4 Y6 j: ~8 S' K+ r

, ^7 V6 a/ c- V  Y+ x! e* ?. e3 [1 m
' X6 ~- M  b" x6 [
　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！
7 e2 B8 b' r% a, [* Z) h, |


# m7 Z% ~9 ?9 `0 i$ i% p! k
自作多情的提示：
4 U+ t" g9 M5 G- R
/ W! Q  M) ~7 o$ p& m+ p% Y( T) {
　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。

　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足

7 S& q: o, j( |$ z: C# I& U　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。
& ]& L7 _5 Y; g# c( Z- U


7 c9 g! c9 L. y6 V5 B延伸阅读：

* ]0 L! J' n& A3 DNutritional Benefits of Whey Protein
* M9 Z. c' K/ ?7 t" p( R/ z
7 Superfoods for Weight Loss

Understanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！