 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵； ! r Y; S7 X# M X+ M
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃； 2 \! v: h* J/ U# ^
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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3 K3 t7 K* m7 y+ u- P" x7 O鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；
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0 o/ c$ t7 O$ g8 l% x$ x甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
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, W6 X. L* G2 W! @* }洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； 1 g& s* ~$ J7 q6 N+ l, H
+ S2 \. B0 H1 ]5 J9 P黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；
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9 e& W% M+ e5 U8 E9 L* T4 i香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
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12种错误的食物搭配
- ^* M0 n( w! W8 l, Z生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。 # @9 M% r. b% u6 P1 l2 Y1 j
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
2 A- W N6 A: f延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
# y3 `4 j' U! \- x2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 # s4 r) D0 ?/ |; S: f) `
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 7 ~, M: Y: R% n6 \) e3 `
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
1 S7 c& ~( \6 b: L$ i& f& M8 S二者应有的营养价值。
& Q9 S4 F# M9 |$ `) |/ O& ^4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
% O& L* Y9 I4 b- k( e铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
. y3 o! U. j; ? r0 z5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 + R+ B0 n4 S3 v3 Y6 t
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
3 k0 v9 F& A) v d! u6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 9 j0 P7 _" X/ D% C' u
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 2 ?2 S2 T8 T; {. V& f& _) _, L( m
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
, _9 a: b3 H: _$ E& L经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入 7 v$ A& a/ {) s2 s( |( y% g1 v+ x
量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 ( ]0 r* D0 r* E! f' ]
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 # p |) H; O+ `# X+ m- p
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
3 L4 Q# B! [3 h: i( X7 o9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 6 T% v4 y$ X, h
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹
2 w) z. R/ q( M$ T* ~痛、腹泻等症状。 * W- Q5 N' [4 b
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危 8 R8 }" u$ L1 g" L7 F% X
险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 3 x. e4 w5 |5 O' T6 O. _
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生
% E) q3 j9 g6 C0 n' H产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
0 R% A# c& W$ c ^. Q12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
6 W- A" i; K9 k3 ^4 z能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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发表于 2004-6-20 12:34
