 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； " W3 D0 ^4 A4 J& N. ?
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃； # L$ K: D& D0 j, f8 D
6 e1 U1 R5 d* j+ s5 M狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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. W+ ~* s5 I { W鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； 5 ]* e( W- Z8 c; J
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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; }1 |9 C& t8 V2 ]9 n# B柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； ; `5 U0 p( P0 B4 v
" L1 W) a3 Y+ b" T豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； + P2 `! n/ N/ g6 G
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胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； 5 V6 S: m0 V# e% ^* A) G4 A& s
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；
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7 f9 c0 r" O) @- s5 I香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 ; T; c# P* Z: J& l; y- P+ e
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12种错误的食物搭配 8 e/ ]: e. Y2 g; ]0 H
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
; A" ^ M, G. i1 `: N: C0 {5 k1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 - ~5 O. c. O; Z" b! S1 O
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
, z- `- D' W0 N- u( X8 q2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 6 Y- S8 p' A6 Q- o( s& L1 X% R% o
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 $ j$ r) F% Y6 X: P
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 % v9 ~% s; O, l7 A- I& W3 k* m
二者应有的营养价值。
7 B! H1 h( b+ ]; q l$ {4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
& s$ M2 ?' A8 _" \# j2 ?& ]铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 8 l' }5 [- A. I, q: r, q
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 2 ?+ [) q$ U7 ?. w
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 3 E- ^* \# ^ @5 v% U7 K
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
' F. e1 P2 L% p! q J' M坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
. n2 }. k/ Q; B( J$ ~7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， % B) U8 R. j) h. U' {: K6 A$ z6 _. W
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入 M5 O1 r5 u1 T
量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
6 \5 H" e, n3 w7 _1 \8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 * m/ L6 X- @; f( Y2 h/ j
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 % F/ v$ H8 q: \1 T9 y: S
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 ' \8 Q! E4 d; N
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹
6 d9 [" J0 b1 J( R3 i1 R痛、腹泻等症状。 / A. f$ {$ g( v0 T* j
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
; q( U0 y! t% E4 F- G% l5 ~险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 ! C" W; j1 ^3 s) @
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生
( S c5 D, \% L0 L+ R, C产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 : y$ r4 [; L* T7 R3 Y1 C. Q
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为 , T _9 v3 W4 N2 R& h
能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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显身卡
发表于 2004-6-20 12:34
