 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； 3 p* ?2 u1 [. h! D
. o3 a& k7 g0 r' }牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵； & O# G( B: U* R/ F7 l( }, @
2 M; O2 |, ~2 W4 Y7 {/ R兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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L$ e e3 w( D n7 a狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； 4 a& u* w; Y, k0 F
. B$ ]4 H4 `0 u$ I- H柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
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7 }/ B6 j) K% [* z' G3 f; `洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； ; I' @' o- t) A
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； 0 V7 |6 V3 q# I6 H
. ^, V" {. O) P胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； 2 T( ?3 u! m/ _/ r& S' n
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； , ~0 ^# ]4 m3 U) s
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香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
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12种错误的食物搭配 2 X6 Y' h! f" }0 `$ D& V
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。 6 J* U1 n6 `0 Y! }) y
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 + ~6 d& w% r+ v/ _6 i6 k. z, J
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 - d. ?6 \& C7 L9 D) G
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
4 y+ ^9 m) O7 V% R钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
4 s+ m5 \+ `4 A* @, r" _9 e2 u3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
9 r: a( V# G; t% a3 p8 B N8 X. U二者应有的营养价值。 & z4 D! X8 h! X6 ^
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
& r) z7 L6 e1 i( y% o: g7 O: y9 \% I* [铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 & [$ z- v" L1 Y W4 R6 R1 L
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 & w4 M2 R5 z5 |; v* W) k% E6 _
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 9 f7 }( x. j7 i# J* _6 |6 }6 @2 G
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 1 x) ]% x: P9 h: v- i3 {
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 2 h- S+ e Y! o8 Y8 x- X
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
* U" G1 X" g, r. L# i3 ~+ F. R经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
. i3 F, P7 i9 t/ c) C量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 7 T5 ^4 g" Z" b7 E* F( E
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 ' k) y; f g& b6 G2 l( G2 h
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
8 }$ a! m k) Z) M9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
5 ~! P( y% H8 X! j4 P, s! E1 j的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 ( Q4 T. l# ^2 d" ^4 V" |3 Z
痛、腹泻等症状。
6 L0 `' T2 N6 b5 m5 h" @10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危 7 @' V# i Z4 c
险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 # d& j2 Z0 k q0 Z2 ~% K7 M: [: i
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生
; C2 G4 ]/ q! P产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 I! L" T0 U, o# h' A" A
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
. W* p! |9 b3 j5 E能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
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发表于 2004-6-20 12:34
