 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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6 X, }6 z: @- P. W2 A- H原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 4 E5 I( e: Y5 S2 c6 @% Q
做法：
/ U! z, w5 Z& K" |1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
# F% i& ?( h/ A$ w# p2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 # A9 U* ]5 t8 q9 v9 l9 e
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 / H$ _0 ]# Q7 }8 R4 S: G: @: Q6 M
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 ) f4 [# V: m5 ^3 k( u4 P
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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3 e) f/ T2 N& O特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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; \0 X h+ u! e& \, e, h, k5 z另：0 x T$ ^4 u1 g: [7 U
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P5 b9 @. k, ^; j
, X( ^1 p& X# g" M v' }( @# ]这是是一个朋友按照上述方法做的。
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4 l4 f: d$ {1 X# j. r: E! B5 o2 A[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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