 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 w; [/ D# u. v" H1 P$ [7 F, Y
做法：
7 H0 P/ t4 P$ a2 } u! n: _5 ^* _1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 4 S. M% m2 x) p& ?$ q& p, }
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 0 q1 p$ U; ?% C: Q p
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 ( r( Q) ~) j! z, R
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 4 o) c3 q* F" ~9 J) F' I) I, x, X
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 1 m! g# K5 w: @/ |9 K
* z1 t8 D) O" }1 V& {特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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; n: |( b( r! q: O另：$ D, C A% V2 H9 u% b, w
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P2 d( M# C1 I- F t+ A4 H2 l; ?
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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1 `% u3 U+ U- S. t! K4 I[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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