 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 3 A( R- D2 p; m7 _* |+ v
做法：
' M4 o$ G0 w8 e9 v1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 8 b4 V" ]" M% j" T+ A3 g7 }7 l0 u" J
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
# B5 L# K% v3 q3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 + p: V$ w( A8 f) j( D1 r+ q
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
: h4 F; I* g/ n! Z) G5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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5 N/ F3 H9 R: Q, X特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 ! \" x5 ]: u8 Y
2 X$ M4 v* u. u8 Q2 H, `6 M另：
" u3 z1 ~- {! H5 ~" d, m有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
8 N( p0 @7 O3 a: @: I) l6 A) b9 k! t& S9 O! t3 i
这是是一个朋友按照上述方法做的。, q% H& p, c" O$ g7 }$ m
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) b4 I5 y) g- g+ ~. m[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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