 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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6 f; t' R" ?* l原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
$ [5 |' y9 L" {" F0 W做法：
4 T2 ^* x$ `2 ]& |; K1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
: B& e# s: P5 O2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
( a! |# B3 t% a5 t* F, i3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 / I6 \3 Y7 N, n- ]7 {1 d' o3 R" D
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
& B. z5 e- r* s' {9 M* G5 L! {6 y5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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7 D* R w/ M/ l6 l% M/ s特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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1 ^- [# w. w# _8 K[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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