[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

0 V/ D' q& s! Q2 m( D0 H0 \1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
- {# W- T% g5 u5 g+ P2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
" N! |9 N1 m8 C0 g3、鲜奶（无抗为佳）
  y4 j/ ~0 H: D" p; B: x9 P: Q4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
* q7 P- d! z' C# J
0 F3 S+ y" ?" p& H; j
开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
. Q& i( t6 j3 b, I; ?% @

$ j) E: a" o9 W8 w. N2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
" q- V) t/ \: B

7 C9 c+ h8 I% a% u- H3 加牛奶 这是一袋

1 L2 I' g# ]% w- h2 b
; x3 z5 S$ e9 v1 O4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
, r& ]. l' A& }, d, k0 S! [参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
( |+ T; }* }& W, [9 v- x1 |

+ q4 a4 D, o3 |" h1 @0 w7 b( n5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
; f' w; G+ w5 T' S! ^" e3 a5 \

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
, W9 {- J1 z' K5 h
5 c3 n6 ?" ~. ^! Z  H% |上次有人帖过
. v  Y0 u! R) M3 B0 q2 s) }
说要加热
) o8 V* m9 g' B, o) e
# l% f8 ~. E9 q$ V* B我就照做了

结果~~~~

) a3 Z4 H: j% P. {
* Z, E1 }, X) @3 C9 O) L
一团糟~~~
$ U& t3 R. c* c

- g$ z0 W  o4 _* K/ k出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
% u/ i: f) _) a煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊