[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
! Z. C9 v) I- e. i3、鲜奶（无抗为佳）
9 k% F8 T" Q- N; f' A: p# o4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
! u* N" J% a( b

开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
- J! V3 l/ X2 d" v% B
  ^1 U6 U! L+ E) l# B
5 O# O0 r. F3 p- I2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
- \, Z  X8 x+ M* d

3 加牛奶 这是一袋
; o8 h; ]7 c/ h% b

4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
2 b2 Y6 F. x+ ]( Y0 @/ H参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
3 @9 @3 r& W+ }! V5 T' D( M
0 d- i  T) {' K
5 成功！
, @3 t- j# F# q& e# ^9 ]开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
, D! |: r) A! B3 x7 q. g
上次有人帖过
& g% D; K4 ^! P6 H' o
说要加热

1 Z4 S) S& [+ [1 }/ p. ]" n8 }" u我就照做了

结果~~~~
% L9 t% H- o4 }
2 u# B# g6 N" a; d
3 b6 ~1 d( c# d' q- t
一团糟~~~
2 P4 I4 ^1 H7 U" L* G

出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
1 I# C: A( {+ a, B$ x, W# _但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
1 D, w1 R9 G8 c2 z. U* J& [' y煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊