 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
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1。 锅里什么都不放，牛肉末，姜切碎，胡椒粉，一起在锅里煎。牛肉末会先出水，再出油。油出的差不多了，把肉末铲起来，锅里的油全部倒掉。如果讲究的话，把锅也洗洗
: S! ]2 t% V! r0 U2。西红柿切片，丁都可以，跟牛肉末一起放到锅里盖上盖子一起煮
/ P5 S, g" m. Q( Z3 r) l: \( i- j& T9 F" \3。西红柿很快就煮烂了，放盐，酱油，胡椒粉，冰冻玉米粒，和一和，煮到玉米粒可以吃了。0 p5 }; x0 G* S. O7 C- D, U
4。放鸡蛋，搅拌，起锅。# |# Q) o+ x7 f0 @3 t0 b M
特点：酸酸咸咸甜甜，狠下饭。
$ c* h9 [9 Y/ H8 d2 M1 R窍门：
9 y6 S' N1 p! }/ w, R6 o2 Y& {1。 西红柿，牛肉末和玉米粒的比例很重要，西红柿太多了，水多，不好吃。我总是先留着一个西红柿，看看锅里太干了，赶快切丁下锅。还有就是，水多了，开盖煮，水少了，盖着煮。玉米粒太多了会太甜，主角应是牛肉末。成品是看不见西红柿的，只能看见西红柿皮。, L; g0 a& D9 i/ j, Q% d) C
2。牛肉的油一定要倒掉，胡椒粉要多放，要不然有股味道我不喜欢。* H' `: J/ U8 L4 M) G Z, p' b
3。鸡蛋起钩欠的作用，多少看具体情况。
) C5 `7 |' u+ }/ i老公教我这个菜，实践了无数次，昨天作的真是好吃。 |
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狗仔卡
发表于 2008-1-10 22:23
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楼主
发表于 2008-1-12 05:31
