介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
& n8 @( t3 m2 f% Q( I$ `  Z
+ C2 _  e. x( d% z特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
5 l! [5 R" c3 V2 i4 K说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

) E3 H2 f" d+ ^+ e2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
: e8 U; i6 p+ y1 k4 h# i说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
1 D; u5 B5 N- J! l& X7 N4 b如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

( C1 ~8 l6 Z$ h+ S3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
# a& v4 X( J/ w可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
" B+ H6 G1 D! k+ ~" S
6 N; c* U4 \$ \% B8 r  _2 O0 k$ _哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

6 f/ ?9 O" J! Q+ u. z* ]呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
  C) [" e  W3 j/ ^6 E三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
7 w$ K" _2 f; g2 U/ f4 c& X6 C
这个是芝麻菜的样子
( U1 c4 x5 x! H3 q& ]+ s- f

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
$ t: ~; {/ C  Qhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
% B2 C- X! Z2 e$ i3 Q4 L9 y- U
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
; N7 G& p% x* j
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
! R# B" h+ h9 f# g6 x) u
8 k' i! _# E5 S. D呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
: }5 J" _8 C# V8 X4 h: B' m最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
/ x! ^4 f# l& G. ^  v; m7 k( E好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

, a  A) y& f" x3 G
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
0 N4 k% P7 x2 f  @+ B! A* z0 r5 }好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
3 X4 \* B9 R% u, I
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
$ V- k: I1 N9 F, o

4 B2 Z, ?4 h: W% \# E+ ]沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
7 D3 X! A. G1 D- hhttp://www.flickr.com/photos/n ...

' l5 a/ F! ?. q' o这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

8 A% H" ]* J: \2 a+ G* H; T8 p1 p蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

0 H3 f0 |: A) |1 y笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

+ _6 S5 ^) U$ I5 f& b这不就是蒲公英嘛？
3 X6 Q1 D, p+ Q9 s# x, M别唬她们了。

+ ]: g2 a7 W% N* s' \, w% d( N; f不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

* e; K8 k; X+ V4 @7 u$ W. H好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

7 S) `& h: e0 @! m; S, C" W# G# b[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

. }. E0 V' Q4 I* X我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
5 n' A* d& n5 k. f" M. Z
! Q; O& X0 j* o8 |好像没, 要不介绍一下?

" W. [5 d6 u& Q, b! a, e凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

2 P# Y. Z$ }9 m# U" n4 F/ rSalad Dressing -Caesar's

/ [+ n2 Q( I6 }7 sOlive oil: 1 cup
egg : 1
+ \& x6 N' w7 L# k5 Rlemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
( o- r- v+ D$ T5 Q7 n6 TTabasco: 10 drops (to taste)
- c" j" {8 u' E/ x: h1 Nworstershire sauce: 10 drops (to taste)
' L1 o, F/ J9 canchovies: 1 tiny tin

; z* Z  o1 u  q) }$ p% [Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！
: p: \1 }' S* K0 V: j9 a
6 S0 m& J. a9 L7 B. m说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
7 V. n6 l# o& q- ]/ E% _今天作的很好吃，介绍一下

9 g% y/ @* i5 \5 D特点：青菜类，简单，爽口

" |7 Y. e7 W5 k0 ?( r. P1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
6 t3 u) c# Y# Q* u) z芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

& |) @3 q/ s! M3 M) T$ t对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
$ D) e) Y4 i- u) E8 F4 Q. a( Y3 n
: j) ]$ |' `5 U* k+ J! B
3 ^4 X$ d4 F: J对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
3 A' l/ I# @2 d. V/ y8 J
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

! G& ^% ^3 `8 o. I7 f, {9 Y
/ H1 M" S" G: W  P, Y+ A请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

" H* v  }) M, F一点恐怕不够你尝。
# ~; q) C$ i1 L( E
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

, ~" e1 N, Q7 y! [% w好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
# [, U7 ?; v$ J  w5 \5 p
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
3 C+ n; W+ J) z7 D- X% m
1 [+ t, p) m6 i0 w' Z, ^我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。