介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

( Z; m& X% B8 g3 ^/ V4 u6 y+ D; o特点：青菜类，简单，爽口
7 \2 s6 w+ F: ^0 x1 s7 n3 p
5 O3 J& c& I9 u& a5 a1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
6 m9 T2 C$ Y( X# ]+ a
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
$ d4 r; q6 B* y说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
0 K: i, X9 t2 X. Q. L1 \) A/ i如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
( G+ L; X2 Y- H2 b/ g可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
8 x% p  w9 F3 }橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
" q* U+ ?+ g$ {8 O, ?% ~在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
$ I# Z* G1 D2 Z! O% L& B5 M
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
* P0 e5 p9 M/ O. v- c( c7 p" n( l! g大汗大汗啊！对，就是1：1。
7 a" D0 ~# K2 b/ H/ ^: D7 ?
; n  a% Q! f; ^' ~7 A哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
4 |9 P. O* T9 }& \# v/ w
  |$ x, O/ _5 f7 l$ h( [这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
# I3 |; v0 I# Z! lhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
4 n8 n% H' V- p. o6 z
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
( M+ [! \: L3 Y1 x% k
9 R! f3 e, t& _/ `6 ^[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
" ]3 Y0 Y  C% \8 n0 s7 ^) U6 o
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
- }2 H( s8 r) K8 y1 ]2 T" {$ {
. ?9 S. U; r( i( W昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

& f. c' m# u! `+ q  C# \我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

$ s* ^& g7 t3 Q1 m! n- ^昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

" G: b( o( M5 ?1 g9 a; X8 K
4 x4 h! U& {' t3 a我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

1 R8 S6 e0 I8 |蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
" S) o0 ~) s; R" t4 m
& `' S. A+ A3 ^* F这个是芝麻菜的样子
3 y% P& y  S" ?+ e9 P$ }6 X$ @. p
1 M4 S. {* p9 |9 {
! i8 r# H" J% w4 W- |3 f# u沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
1 x1 Y+ l; `6 Z$ `: T' v' Lhttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
* `$ `3 ]8 Z0 a; p$ G  o5 N

; e, D7 h$ T6 n) r  x, Z( [" ~我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

7 T) `% j. x' Q6 f蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

( |/ n, z2 O! j( @% |这不就是蒲公英嘛？
! ~" ^  s8 e/ [( u别唬她们了。

$ b- G& {' c9 Q9 p7 r9 K不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
4 ]. j* i  m$ p5 H
- I, `( Z) V; p( I; Y/ c7 ^好像没, 要不介绍一下?

9 q- F; `* p/ {3 W- t回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
1 R/ _/ i: C1 m5 v! D  W. p& ^

* ?) B& p& {9 C7 O$ ~+ F! ~笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
) m1 Q+ I- o$ h& [6 V
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
7 i- a/ L9 P1 i- s. V# c4 L2 G也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
; y- L0 G: S2 ]1 U5 L
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

! \. E7 o6 P6 N凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's

' j. t6 N2 [- LOlive oil: 1 cup
6 |* ]* U  m/ X9 Y" r. \( E# aegg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
% ?7 c% y% D( q; E2 h& s6 ]3 Z* r+ PTabasco: 10 drops (to taste)
) T5 O3 W7 N7 wworstershire sauce: 10 drops (to taste)
+ r$ U+ b' O* T; A4 sanchovies: 1 tiny tin

5 @; _) ?: L$ ?  n) o. _Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
) ^% X* z+ V' p: _$ k文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

- T. [7 e+ p7 Z, s$ O
$ z& y( _; E; E" L* c6 `  ?我有胃动力啊！

; r$ Z9 W2 g, e4 b* S说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

4 h4 J9 C- t& G- N8 k1 W, C- b3 t9 S特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
" z2 G! Q3 H. K, W6 h说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

7 j. p0 s( u+ [4 @% X0 U7 C) J
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

) j4 N% n! [1 E' d一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

5 Z9 c( ~* l( n( |$ j* Q4 d  @
, @- L1 ^7 h; q, X) z请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
) H8 B0 _  k& O5 R' t
, [9 B" ~  i9 r+ f一点恐怕不够你尝。
' F7 r# W, z; [3 w5 E
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

/ P( b+ b/ w% Y% ]8 Q好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

$ ?* c0 @3 y8 p好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

6 P3 N+ p1 y0 J3 g, u1 x. ?! q/ v
* A  }& D. U  K5 @, t$ |# ]先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
( B/ \- P* d' T7 @5 r; }
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。