介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
3 i/ g6 e' V3 {* h1 X
特点：青菜类，简单，爽口
% c7 V; n0 A" u" _% f! Z: @, @
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
3 ^9 H- i6 K5 W- C- H/ n$ ]说明：
; @9 R& ^$ K) T/ T$ p1 T芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
3 ?5 y1 _; D+ U# r+ w$ z
& E/ _. J# G0 J& v2 D2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
( m! O' i3 E$ S) Q. C说明：
9 K7 h# r* W0 [4 S通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
4 E6 P# n7 [; n; \
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
1 a# V- R; I; b( y  ?! V2 O说明：
3 c) a- M+ W9 |/ l7 `可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
& Z( y) Y/ J. J& Y" J( ]通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
4 l2 ~6 e/ j) o5 Q9 b- S6 w! D在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
) s0 h% M: k; {3 T$ z& H$ y
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
, U- P  B, w* W大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
) M, m- ?1 C1 v1 ?* ]9 P  p三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
8 ~0 Z6 Z- ^; c" ^/ r

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
0 i1 a0 C, P' A9 K( W$ S
5 I- @. @5 O/ e想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
4 W4 w4 B' h/ d+ s
4 s# j: I# G& j6 l7 M. a8 P, X[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
, T  y' T7 O. y  X# I
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

6 r8 M6 c0 V- p! _+ c我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

; a4 K% U/ K1 f7 g  x6 ^- o$ B那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
) `, d3 V! p+ _8 M, i6 ?, W好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
) k6 N( g* X- `& G! e2 {
2 |$ \0 ?3 U3 q; _' `& W( v' X昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
* \/ D9 Q& G, D: C, U+ I) o# L好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
% ]( b4 `3 n0 [" Y" i7 {1 E吃光了都。搜索个照片
5 u! S# _) v. Z
: e. t3 O: L' Q7 B3 W8 M这个是芝麻菜的样子
$ i+ k$ D8 }7 f$ y; }

5 Z, G. l& Q9 R9 b沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

/ y6 L( i. v3 D7 B* P% c这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
: I$ d) m4 f; a5 ?
8 ?- a- Y! \6 r4 U' D
: T) ^5 t% e( H! d6 Y6 P我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

' s" _2 t% k" V这不就是蒲公英嘛？
5 ?, s. J; N" l3 E别唬她们了。

0 l7 y+ U2 i" K5 a不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

) ^. e* H/ o  P$ \好像没, 要不介绍一下?

% k; }% Y! {8 @$ @回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
7 R  H* Y& M; R* g

; l7 l: ]/ F, S% a# Y8 Z/ K笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
6 a# u: s6 w/ a$ v4 y
+ z) m" p$ K/ o6 W& G[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
2 W1 [; {& p5 w0 j; O' p! r5 F也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
: ^2 w# ?3 s8 V& W/ r
6 }# D& a% f% b' M( j& T9 T( {我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
  I& Q7 Z$ D2 i; T7 q' g6 G" X$ K
5 X; p* G5 X1 Y: ^4 \/ K4 O( n+ @好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
( k, [' W" ^1 c% {5 D
Salad Dressing -Caesar's

9 A* V, M5 i( h0 ]  O) x1 L2 TOlive oil: 1 cup
egg : 1
; p; C0 k& W0 L4 L! g. X" Mlemons: 1-2
7 a- W' O& D% K1 b; b" o2 P  l2 agarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
: t+ U7 Y8 B4 A( v2 H" W& ^$ Ganchovies: 1 tiny tin
/ V  R) {- I. H' v
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
% ]5 a3 Y6 T0 M3 T5 f文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

% w6 ]2 {" R- Z4 E( g/ @$ F6 Q
4 l. L9 _  q) D3 U+ [2 V0 g我有胃动力啊！

9 C  E. y% B6 h" W7 v  _说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
  b& x- W$ E' Z& X8 _" l1 S8 e今天作的很好吃，介绍一下
+ r. n* ~1 K: V' H
! n5 t1 b+ x6 Z1 R# t: T6 L3 T特点：青菜类，简单，爽口
, [% O# x  n- b5 ?& Q
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
$ j: M6 j4 N5 n/ U# H说明：
" e+ o! ^' J) k. X% B. ^# U8 H( y芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


# _  O5 g; k: ^! I  n: t5 }+ X对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
; w. q! |3 S/ g3 q7 }5 Y+ M; `
& g7 }$ z, A& {+ k2 c三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

) o& i! S& M! e+ ^) M$ v0 ^- c一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


: f; I8 ^+ L7 a, X- Q. X1 t9 Z3 g请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

& i7 W6 F9 D: R; H! T一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
7 b8 ]4 i3 x1 k8 [2 F
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

7 t# X2 s& x+ r' d* q实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。