介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
& T! N  ^" n6 Z( n! A
特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
0 M2 u9 \" L, U+ r) y( Q说明：
- s1 s$ _4 O4 B8 f芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

. b% O1 z- P5 L( a$ M# L2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
* r+ i; D" n3 ~' ?% e通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
, ~0 D& ]! J! @! ?4 [& }% \* b可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
# i- ^& S" C5 Z( ]* w% U( }
这个是芝麻菜的样子
/ t9 W& T7 K: t$ A* I, H

* W* T( F+ m# Y# r3 w' `沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
8 a$ t/ Z; f% D4 l9 K
6 `- b, m6 }2 [. `. w. {想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
6 O, {+ l, H, K+ N* }- @8 s
! Z2 a% k8 |- E2 V[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
' r/ a0 @' Z, m0 }2 u( r( N  w
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
0 b9 G- f" V6 [4 d  f/ g# V
; V- v0 A2 z- U9 E3 ]/ K$ U4 W昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
# c3 D3 ^; V3 ?$ ^
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

# A7 O" V! q2 \" v3 A2 d5 b4 N那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
$ h2 Q1 _" _0 r6 P) e. r好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

8 f7 L1 u/ G3 i8 K' `  h+ o' j3 P+ e! z
! C, W  Y8 D8 e4 J/ m我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
* ^! i" T* L( o9 m好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
( O8 `. l, z* D' o  D, m5 Z0 a$ _5 c; @
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

, X9 p7 }3 S" V1 \1 X5 E4 c: B/ E这个是芝麻菜的样子
" _) {' B- V+ Z$ R) C; m* \$ C$ q
8 w8 H9 Y- `% _( e1 ]2 z& r5 E
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
& }; E/ p: d, u

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

# V: N) A- ]0 M# |$ O: {好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
8 S* @: I( U) d6 Z* t
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

1 f9 T9 K9 z5 ?: W2 \, i
; ?# [3 F, U5 |+ n2 q) K笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
3 _9 D( K- d( m6 T* X
* o; [6 _7 V  X这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

- \) V2 O0 `  n1 v/ [$ ?1 H+ H$ h好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
- u8 t9 M. e* a. F, g% D

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

% I3 X0 g! m% D6 y% t0 T0 Q好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

* k% i2 d0 T: k: I3 D4 p4 f[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
) @% J1 K6 V8 ?) X2 E9 N5 a  m
+ n& F) s: B8 ?) C' J好像没, 要不介绍一下?

* ^* l8 |% A: p, }" b- \& `凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

& p' t+ t) Z0 Z9 c; QSalad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
egg : 1
! {+ |2 f- ?+ X3 Olemons: 1-2
9 W3 Y5 d7 U! X7 J- e% o3 `1 [5 V$ ogarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
' g1 o9 S* Q6 n. f4 u4 a4 v
  I0 }3 ~3 d6 Q/ F9 p. JMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
4 w& T0 y. |3 C$ F) ^" W文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！
' N0 ?& W) i2 q2 Y5 W* q* J
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
& |8 a  L( k1 D* \3 o% F' {  f
# q0 L4 g' x3 q特点：青菜类，简单，爽口

, j0 c# K* q4 n, I1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
! `" M# B  @* V% ]说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

) X' n+ I  Y/ Y1 [! T- V) ]
5 Y% c3 y( E% }% f: Y对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
, P% P' W4 }" A8 J/ E) \

& p' e+ W; B# A7 o5 D9 d6 M对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
5 J7 f. y, ^, e9 M
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

5 |: F' H3 z+ P7 V2 l- E请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
+ B! {. i* r" R. x
1 m) g& P9 i0 b1 I, z2 P+ o1 f
请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
0 ]) z5 W2 l3 V5 A0 i
* O6 j( L+ C& k% q/ w/ u" G一点恐怕不够你尝。
9 d( N3 w' ]+ }9 X9 f3 R8 r
* b8 M2 s3 R. g三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
5 u, c: K! K# I; K) b
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

6 q* C. Y9 `+ _( U* q& k
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
/ m& \! e: S" M& n" |/ A/ l
" V1 H7 v* Y, U7 i" W) b5 v还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

: Y$ ~0 p3 h4 _我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

( A5 l$ D5 H$ A) T+ C5 Q实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。