介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
# l8 n5 J; {* p, t+ m
特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
# F: E6 y  Q5 o# k+ M芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

! g7 l: @6 O1 t! s$ p- c2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
: T9 @( a8 }& [" [4 `说明：
9 ^' s8 \. S8 t% X) u5 Q通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
: f# Y  u6 e0 K% R9 |4 f如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
; b# y! i) {! w( K+ V说明：
1 @+ B3 s* E- x0 H, _* K可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
! K0 K& ~. R4 P& z+ f" o- L大汗大汗啊！对，就是1：1。
% k4 D) x% L5 @/ I: G8 A: ?
哈哈哈哈哈哈哈

: `) d+ V" ^/ T8 m呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
$ X0 T" `: ?8 B, S' ~
这个是芝麻菜的样子

' A! X/ V' ^& v
6 {2 L. b* ?, Y: u8 t) a$ z/ D沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
: r! \* i& @* m9 w, R* `: ahttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

; x( Q' O- @1 G1 @6 D0 M[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
9 h* V' X6 L6 W! ~! ?4 w& F4 |
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
& V  G% n6 Z8 a  i0 ^+ e. f最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
9 K8 t" L! N! a$ {
. \8 s+ E9 M( n. p6 x昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
0 c8 A, M& h7 y! J' v  E
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

9 O' `! ]' @# F6 ~, e那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
8 U' U8 h1 U7 o( n( ]( o好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

9 r' Y( s6 U5 [, k. L昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

8 z4 l7 L' X* p& z# d. l* [
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
- \! j+ D: S4 \, d$ _最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
9 v& C0 s5 b% F5 E4 E, {
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
' N5 I3 Z% e" e/ V, s
+ g& ^0 I) C- S9 D/ b
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
( N/ \3 ?7 S5 i2 R. ?0 lhttp://www.flickr.com/photos/n ...

0 v( d# A$ M$ @- K1 E0 m, C这不就是蒲公英嘛？
7 s( \8 `: E8 G2 V9 n别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

2 O6 Q$ I4 K- x; K# J
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

8 b+ C4 }  l4 y. z, p+ L- Q8 x好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
5 t% _" B: F1 q% i- [
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

$ U; g$ i; C% K4 p笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

1 X" l5 C# {8 t# ]6 D. B不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

. B+ u  z: Z# b好像没, 要不介绍一下?

2 z$ Q; `  z+ B% n) D回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

1 {0 `! O4 ~( k2 j4 f% ~
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

: m, D; X% ~$ k  a) \' ^/ N[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
1 M! ]/ v# f  m8 _1 Z% O0 s也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

* s* C7 G% B& A6 f; w! B* G; f还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
" I9 a% q' F% ?( o+ P. k; q
+ _& X! x3 b, f( Y% w5 H我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
$ f9 _7 u8 C, g2 E7 o0 F& M% S
8 R  ?. [' d  C! |好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
  g, b9 v/ D0 X. J+ V) W
; v1 T8 t) Z% f( E* @Salad Dressing -Caesar's
3 k, |9 K4 Q8 I$ A
6 g2 v2 z+ Q% f2 J4 aOlive oil: 1 cup
( O5 p6 K3 |2 ^5 ?9 ^1 `9 J; m5 Xegg : 1
% i8 a( V# b1 T8 plemons: 1-2
/ ?, s) A# F5 Ngarlic: 1-2 large cloves
; V5 G( B4 Z7 d$ T/ w0 [Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
; _' y  i" Z  B3 d% X; _文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

/ d4 m9 f8 B2 j4 x$ U( N) X
我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

7 f2 V6 V" q  H; J. q) o特点：青菜类，简单，爽口
' H6 H4 x5 N7 n- i) p5 e4 T8 Q
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

0 o" x+ {! z& m! E5 C
2 M; r- C; B8 N% y- X; [对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
3 Q) O+ z7 K) X0 e8 l# O5 q, Y

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

1 h6 s/ e& m5 t一点恐怕不够你尝。
% v' z3 |4 ^: t; }  E# }
* h( u4 A1 z/ T9 F三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
  G  L, |' Z2 E2 m4 U5 x  `
一点恐怕不够你尝。
+ o" w6 O- s0 q0 K9 k
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

) Y  s$ h2 {) y4 X/ q: l请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

* C6 l3 l3 P9 S
" i5 s* h, ^# q  M9 ^. c请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
6 D" q) E7 x/ j
一点恐怕不够你尝。

- @( w7 |0 ~% P. I' z三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

! ?* n( E, m  C* J4 L' P' \好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

. l9 L: t' ^; m! N" B  F6 I* Q好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

( [+ Z' B7 e) S. ~& C$ Y0 R先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

! U/ U  A2 O) X, c3 r还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
# c4 H" h5 i; I& r# M6 r
, M( O) x7 L( r2 W5 z0 ]( R我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

% T1 _- O5 ^% N& g7 W. n* e实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。