介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
; [* ]3 I6 Z) [. `
3 Q/ f/ ^) ~) C: J/ J1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
- u4 [; ~3 `# [6 K: ?说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
" }1 s; L9 B2 }) ]: O说明：
, s$ [0 [9 X1 Y# A( k% f7 b' r. @通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
. `& V2 U( N2 H* t5 u% _. e; L
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
: G% c# `% N/ @: t% k& w! Y& A橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

9 ~+ ^( I1 s9 V+ z& i7 ^哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

9 y; ?, F2 f* T. O) q# I; U3 l呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

) \: w5 ]3 S$ ^+ `- j* U这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
; t+ D. V9 g* G4 _9 h5 O- `- `http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
, t1 a6 l- U/ {% y( A& F
3 q& n- H% l( [3 a2 |* {% F- l6 g想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
9 A2 S* D1 {# U, Q+ r/ m! h  K
0 J' r* r( g* k( Z[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

& v2 t" b3 }& l$ S. P2 O呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

/ @" g2 ~# q0 I/ Z3 ?我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
# X) u, R, E$ o1 @最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

" i* G5 h. i. c5 S2 x: G6 R# ^/ x昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

! @% y/ {' k  K* c" ]5 N# }我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

" {3 E# X* E' V7 F  y1 S+ G' X那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
% j" W, X' z1 m/ T) h; p' Z最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

" b( s7 i! v6 {& c+ o: n" N* R昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

  ^7 }+ {1 }; l. e& O
. A7 q- t( o2 N# k- {7 r7 N* Y我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
" R+ a/ ]  f1 Q7 C1 S* p5 Z最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
( O9 N% E' ~# c' K
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
/ m8 k' D" `4 R2 f" i
% g6 n$ Y* P: t$ r% U
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
5 ?# u& ~. K6 I4 f3 H7 T) R1 Qhttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
9 _( @, e+ F$ g9 q; R: X
# u& J9 d% g2 f) f" \/ ^( d2 F
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
3 B% B3 g" P) W9 {2 a' Q( _
# ~( L% F3 r& C1 K1 D2 a( v) R蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

& A) ~6 |. B2 C2 a3 E& o) i* t. w
; J, n1 r7 _" q) v" ~笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

0 N# w  h' ~& o2 E2 ?1 S这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

$ x" a5 w+ ^  z, l( r回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
  s: c2 X( E# c  w( k4 j, |( }+ U

9 o& t1 ~& n$ G笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

+ K" C* n, L5 w/ N( T: V" [好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
8 N0 L2 L) V# N  q2 V也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

5 z+ r1 ?' ?% C2 K  b还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

( Q9 x) H+ P* d8 p% K! a我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
5 Q# y8 i3 P( V8 f6 B) p; a
) u1 x% A4 Z: U/ E' [% d. o- J; o, GSalad Dressing -Caesar's

  j. l9 f: q7 x. F: N( sOlive oil: 1 cup
' K$ \& {, z% I' o3 C/ ~# Tegg : 1
3 J$ I( M& e8 K3 a4 z0 F  Olemons: 1-2
/ C) \2 p/ b$ sgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
4 K( x5 n% ~4 o8 e+ h文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

/ P3 |. `3 Y) c0 C% M% }8 J我有胃动力啊！
1 O5 p& _; n6 w7 d: F" e
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
4 p2 K7 L9 _& |1 q  r8 l今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
8 T' X% {7 Q; Q% k, q* B
6 c) e& A- b% v6 u5 `1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

1 {9 _4 S9 s6 ^
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

- |" _- \9 I  @4 L  ^一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
% q3 t! k5 A5 S& O5 O& F6 [
3 V( c8 q/ |, D/ C  n( s三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

* Y2 I/ O" @! `3 ?$ U请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


% ~1 w, ^- m1 B; W5 l6 t, z请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
( b4 v) a: `1 M! b
# r! L4 G. [& s5 `, [一点恐怕不够你尝。

+ [5 l1 F) ^( l, L. W) _0 ~% z' Q4 H3 C三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
7 z. P: a+ w( G# j
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
% X9 O/ x* g" q2 v! K" I% k6 i5 a
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

2 g3 b. e. v8 ]& Q% D实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。