烤大虾 ZT

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-1-9 19:15

基本材料：鲜对虾，葱段，姜片，清汤，为食街

　　特点：传统山东菜,此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美。

　　用料：鲜对虾750克，葱段15克，姜片10克，清汤100克，味精5克，熟猪油25克，白糖50克，精盐3克，料酒4克，香油2克。

　　烹饪方法：炒锅内加熟猪油中火烧至六成熟时，将葱段姜片下锅炒出香味后加入对虾，加入料酒鸡汤精盐白糖，用旺火烧开后用小火煨，汤汁变浓后捡出葱姜，淋上香油即可。

这可是我老家的名菜!:lol::lol:

虎吼西风 · 发表于 2005-1-10 00:32

斑竹大人，好贴。
只是名字好象不对。:P
我也打不出。:(

mercurybird · 发表于 2005-1-10 03:38

是犒(4声)大虾吧?北方叫法.
不用番茄么?

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-1-10 19:41

Originally posted by mercurybird at 2005-1-10 04:38 AM:
( S' V# C; l6 ?' F9 b' @是犒(4声)大虾吧?北方叫法.
0 L' g! k9 }1 M- ~, J不用番茄么?

不用呀，我是山东人那！

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-1-10 19:42

Originally posted by 虎吼西风 at 2005-1-10 01:32 AM:
( V6 |) W8 |: U斑竹大人，好贴。8 y! y' E' ]0 ^# J$ a7 K
只是名字好象不对。:P/ M0 F2 ?) I7 G; H! J3 h9 {
我也打不出。:(

:P:D:lol:

香香 · 发表于 2005-1-13 09:27

哇,光看了都让人流口水啊,我赶快把流出来的口水先咽下去~~~~~~~

绿色猎人 · 发表于 2005-1-13 19:45

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