主料! I' M& W$ ^7 M( B( [) y
笨鸡。 ?! Z$ e2 \+ L2 r* ?& _1 w# r配料$ Y' h% A0 O9 L Q. t
香菜，冬瓜。* C8 O7 A' X$ D4 ]0 W; G J 调料: M. J9 B Q2 ~; c$ Z
盐、味精、胡椒粉、香油、葱段、姜片、大料、料酒。: v* i( t! R3 t6 ~7 J* w% B 制作" I9 _/ r k6 r1 Q( E, W. }4 K
先将笨鸡剁成块，洗净，冬瓜切象眼块，炒勺上火，放底油．用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块，一起炖至酥烂，出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。. m2 J' P; Q+ W% b 提示+ c) G3 A7 Q( D; m/ v
煸炒鸡块时要生炒，原汁原味，汤汁不宜过多。 , Y% W1 Q6 F0 b. i% Q9 z4 I C
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2008-3-4 02:14
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发表于 2008-3-4 04:15
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