 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个
3 c6 ^5 a9 q! s: o/ \调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜
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1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里 # W H# ], | \5 Z+ W4 O
出水，沥干。( j3 E9 v: j8 ~# p3 w" T6 Y! A
2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。
) }' J# b! ~" ^ h/ O8 W; c5 }: n. s- v3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨 % f: z. ~- R+ I. Q
汁备用。
+ R8 c0 y% h5 @# T4 y; E" ]) I4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖 0 Q, }; z, Q( H$ l1 C, B
用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜
" G5 }& G# z" p7 h8 f% U 拌匀上碟， 香菜装饰。
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* W8 {& J1 v: n l( F7 d6 ]我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，
4 I3 H8 {% v$ y* t2 X老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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