 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个- S; q1 f: B, ?+ c& G5 S# ?
调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜
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5 F* }- V8 V2 }+ }1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里 4 b! s$ C, i. ]" z4 O% B, R4 o
出水，沥干。8 ?2 v% e% p: F0 b, g" z( `
2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。, k3 }# i+ a, a
3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨 - u+ Y) b. F! l$ C6 k6 A% w# D0 X
汁备用。
7 s2 {. c1 E. c: H. V4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖
. K) a( f5 z" F/ s& C 用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜 ( V) |5 h& |: M6 m1 R( ~: j
拌匀上碟， 香菜装饰。( r3 [6 H( P, {+ J
, I8 a, k0 M2 ]0 z7 s: A `
我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，' l! n+ T8 \0 {; B0 l
老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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