 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个7 U, N; E# M9 C- T5 c- X- S. [1 n8 ]) ^
调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜, |5 J; m; g# M. S7 C: H, [
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1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里 ) `: h4 y+ j Z3 w) T+ i1 y
出水，沥干。
- X- t/ l# e# ]7 y3 B" g: v2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。: B) ]8 |' x2 A- x, _
3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨
$ j3 C9 z5 w# S 汁备用。& \+ n _) u7 B" x
4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖 ) w3 Y5 T! f' `, P+ ]4 i* h% y
用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜 ; K7 c6 W& C* ^; C6 F+ j
拌匀上碟， 香菜装饰。4 N9 K) Y' Y! u9 M5 c- L" h9 n! E
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我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，2 x) P( g, P3 b# t' ~ ~& D
老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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