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食物调料
2 q: F8 J8 r& O' i; t英文 中文 * g7 C- ]# a* U) e j" |( @
Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒
0 h+ h1 P+ y# |& WAnise (star anise)----- 大茴香，八角，大料
8 [1 T# y) M! x) YAniseed --------------- 大茴香子 ( H. f, F% M/ L- w: f+ i: m; k
Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔
5 z8 g( F' V# |/ wBay leaf--------------- 香叶，月桂树叶 3 E2 Q8 A2 _. e8 h, e3 f1 ]( G
Caper------------------ 马槟榔
3 Z9 D8 G$ i' c4 I8 HCaraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
' N' T# E( J5 k/ I/ nCardamom -------------- 小豆蔻
8 C0 b" p& \7 U2 N' P0 X' V) g* s5 GCayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒
\, ^+ Z! \ j. zChive ----------------- 细香葱， 虾夷葱
) e# a- m- P% e- J! FCinnamon -------------- 肉桂 ( A, q X' w# x) K8 P
Clove------------------ 丁香 1 }% N' `6 k6 V4 i
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫
) n# L" c/ I% G: Q, fCumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗 9 r4 R5 y. y; C
Dill ------------------ 莳萝
& g! D% t# }8 u& w+ B8 sFennel----------------- 茴香
! d- F7 M5 R1 u: V6 [9 WFenugreek ------------- 胡芦巴 6 s' d7 ~7 c3 _1 F( D5 m6 @
Hop-------------------- 忽布，啤酒花 7 _) d/ b% {" y, c3 L
Horseradish------------ 山葵，辣根 ' B' }. B: q9 \- \. m# |
Laurel----------------- 月桂 ! j8 c& M! i. [4 z$ B
Mint------------------- 薄荷 1 o8 ^0 X3 I3 x- ]4 Y8 |$ z' u9 j
Mustard---------------- 芥末 0 h3 Z$ q7 a: B- L# k0 q d
Nutmeg----------------- 肉豆蔻 4 Z3 K# c0 W* x$ ^. `- e
Oregano---------------- 牛至 ! ~" q. x# ]# `3 A8 |5 O9 @9 t' m
Paprika---------------- 红辣椒粉
$ ?6 ^! P" t0 r% IParsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜
! k* O7 ?( U$ J Q; T8 C. G& d$ mPoppy seed ------------ 罂粟种子
; A3 f3 B9 _0 h/ V- C6 n3 I! iRosemary -------------- 迷迭香
; o1 o7 z2 c9 w1 g- D) s2 L: g5 n& gSaffron --------------- 藏红花，番红花
+ i- z2 H( [1 H+ r6 `7 fSage------------------- 鼠尾草，洋苏草
3 D* c- ^1 ^% RTarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿 ) ?3 o+ K- _3 z" W
Thyme ----------------- 百里香，麝香草 * L9 a, z0 |+ H7 T0 L c: ^ [
Turmeric -------------- 姜黄 + Y0 c6 t# q4 P
vanilla --------------- 香草，香子兰 7 J2 d4 r( A' m0 m# A
Wormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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发表于 2005-1-11 20:41
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