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[推荐]食物调料 (转载)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-11 20:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
食物调料
6 d7 N7 k! }- Y  @8 Y英文 中文
" {; r3 S# ?+ z6 u$ W* NAllspice--------------- 香辣椒, 多香果,牙买加胡椒 1 J4 M! E1 E$ U9 ]& U/ }, Q: z" u
Anise (star anise)----- 大茴香,八角,大料
4 h- t% k: b- J2 B. E% }Aniseed --------------- 大茴香子 0 w: i9 e5 l+ T  H: |/ i
Basil ----------------- 罗勒,紫苏,九层塔
+ Z7 x( n# q" T0 p& o8 [/ g" gBay leaf--------------- 香叶,月桂树叶 " z6 W  q( T4 \
Caper------------------ 马槟榔
- s6 Y8 o/ h0 w9 r3 N1 C# |) MCaraway --------------- 藏茴香果,葛缕子,页蒿 8 h+ }) C- f7 {8 T' C
Cardamom -------------- 小豆蔻 : {" {; H5 }% |. R$ t4 _
Cayenne pepper--------- 辣椒,牛角椒
/ t8 Z$ z1 Z0 s6 [% cChive ----------------- 细香葱, 虾夷葱 1 t0 m. p" y; w9 o! R
Cinnamon -------------- 肉桂
( W+ \- p( t% I$ k% }Clove------------------ 丁香
' W% ?* e; G" }  bCoriander-------------- 芫 荽 ,香菜, 胡芫 9 s1 {0 T+ @3 {! P4 u* j& D
Cumin------------------ 孜然,小茴香,枯茗
" F+ M- c7 R# I) A5 H; d: ]( KDill ------------------ 莳萝 ) i" J  u( q3 Z" K9 |
Fennel----------------- 茴香
7 r7 N* d, J1 v8 T' C5 h( {; mFenugreek ------------- 胡芦巴 8 `% `0 k) S$ q$ {
Hop-------------------- 忽布,啤酒花
% Z. z7 T% L* ~* WHorseradish------------ 山葵,辣根
4 a2 \# F8 l8 j3 P, R, w  ~Laurel----------------- 月桂
* ^. r9 k/ Q/ x. p. R. ?Mint------------------- 薄荷
) Y# W) t( B$ c% F' VMustard---------------- 芥末 9 h+ ?* H5 P/ W8 F: g, W
Nutmeg----------------- 肉豆蔻
( z8 F" ?3 M8 h- M  XOregano---------------- 牛至 ! g' |7 K/ _/ L+ Q+ s  C+ `
Paprika---------------- 红辣椒粉
, K; V% U: T6 K/ s# LParsley --------------- 欧芹,洋芫荽 洋香菜 & b1 Y# j2 ~3 {( U& w: E+ w
Poppy seed ------------ 罂粟种子 ( s  \. r% H* @( x! a/ d
Rosemary -------------- 迷迭香 3 [5 v1 f/ l, u$ L% ^3 P. H
Saffron --------------- 藏红花,番红花 , I2 Y6 R- J3 {7 F7 ]* r. h! |
Sage------------------- 鼠尾草,洋苏草
9 w+ \! l3 [: E3 o! wTarragon--------------- 龙 蒿, 蛇蒿, 菌陈蒿 ' q" X3 U7 ^7 _
Thyme ----------------- 百里香,麝香草 ( ^4 V3 @* f/ G- T. ?& ~$ }7 Q0 ]
Turmeric -------------- 姜黄
) D3 H7 B3 V9 L( B& `" mvanilla --------------- 香草,香子兰 : M1 y) Q; V: e& _2 [
Wormwood -------------- 苦艾,蒿
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