葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。

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9 G8 }& G0 d9 Y羊肉切片，大葱切滚刀块。
在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
5 a, e+ H/ E7 w! \9 F1 E盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。


炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
' S% K4 q5 k& ]% r" ~延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。
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sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
+ ]2 F2 R0 s+ G# @+ J6 P天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
% y7 v$ b) t  g. N/ L: d% t肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。
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羊肉切片，大葱切滚刀块。
在羊肉片中方 ...

3 Q. Z; y" `4 z  ^0 v3 g# H$ Fit is still raw i guess,be careful

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upupup!

西红柿酸