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无聊来着，发点前几天作的菜。那天跟俺猪看电视剧，讯雷下的《双面胶》，国内一个讲婆媳关系的蛮火的连续剧。讲一个上海女人嫁给一个东北男人，就是天涯上老说的凤凰男。婆婆来了老给媳妇吃猪肉炖粉条。第二天，前一天的肉汤里加了点粉条，继续炖，第三天媳妇提出抗议，于是婆婆改作，土豆炖粉条，哈哈，把肉都省了，强。 `7 o1 g h5 D0 ?7 w6 n
5 D3 e6 W; T7 z: C6 J其实猪肉炖粉条，貌似蛮好吃的呀，试着做了下还是比较成功滴。9 R2 O+ n5 T( \5 i5 v
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我下午提前先炖肉，把肉切片，然后加葱姜蒜，大料什么的，炖了个3个小时。2 F. F9 x5 i" Y. y% I. F% _6 H+ q
. K* `: D$ p, l; X- u; L然后白菜，粉条，粉条提前泡上。
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) g' @# G( ~3 B @' X0 f* n等到肉炖的差不多的时候，还有点汤汁，把粉条放进去，再等粉条差不多熟了的时候，把白菜放进去，放点鸡精，就可以出锅拉。
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看照片~~~
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然后又炒了一个两个素菜。
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% G- y3 W' F: ~1 l蒜茸菠菜炒蘑菇，先把蘑菇用水焯一下。然后给锅里放葱，干辣椒，炒香赶紧倒入菠菜跟蘑菇，加盐，快速翻炒，放蒜末，鸡精，然后快速出锅。因为菠菜熟的快，所以速度要快，还有就是蒜末要最后放，不然就没蒜味了。$ d, }) s! A0 f: d1 j: R
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最后是荷兰豆炒豆干，荷兰豆用水焯过，锅里热油放进葱，蒜，干辣椒，炒香放入所有材料，翻炒，加盐，胡椒，加点老干妈豆豉，提色加味，然后等到豆干两面略显焦黄的时候，放点鸡精，就可以出锅了。照片貌似有点虚~~~
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& K9 [" S' Y% N& c6 U7 a. A$ c0 g呵呵，完啦，下次做出新的菜再继续。 |
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狗仔卡
发表于 2008-3-23 11:41
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