 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
原料准备：
4 U" p+ y! ]% \$ K* z& G4 ]; s5 K/ t: h! U n1 M0 ^
主料：青笋、腐竹、木耳, 鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的。- `/ B# M, X! W0 J' D0 E% v
1 k) @+ `$ |9 x# a
辅料：灯笼椒、火锅底料、豆瓣酱, 葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤, 黄酒, ( r5 M% W4 ^9 A3 \
/ e7 l- O+ a4 Y- p
1、将主料洗净，青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段,鲜香菇上切花，都处理好后备用。
+ c7 A. H( u. c% j8 G
, J, q6 s5 x: x% e) v8 ~- ]" @; C. L 2、准备一口大玻璃锅，将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放，我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。: E% m/ p: v1 z& m
' ]! z P$ K+ N. D
3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入火锅底料炒至散开即可。1 M; n+ A' Z: p; r; d, I
U. X8 _ J6 c3 O1 Z% A0 u# P& i
4、大锅上大火，放入鸡汤料，将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中，别浪费啊。
9 j$ A. R/ C( p- D, {6 f+ N- t$ N2 o- ]4 r
5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。
! a7 t9 p( l0 Y' d- {2 P. ]& m& B
4 \ h7 j, y0 m4 O3 O0 Z+ | 6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。7 q% z4 R2 a8 x& i J* C
4 d3 j5 a/ F+ `/ `
最好选用玻璃锅，没有污染还可以看得见里面的食材爽啊!9 k. X) l' }2 ~5 ~4 ^* W
; ?" }6 s& R' L9 o: ]( S
 - G/ @2 n& H/ ], I, v
; `; w# P: q2 O3 ?: G4 [
0 n' z! G) F5 C/ i6 g- T& Q Y# Z4 F. n+ S; ~
, h. X8 L1 ?1 J6 o# C3 x) v
; ^$ q" U8 C8 ~* g2 V% v
3 q& J( p4 w( i8 g
" q3 v# U) o9 R2 {2 d9 l; i
$ X5 P7 i* P2 E6 F o q. U3 T6 s* h1 L: ]5 Z# c0 ^
7 F8 s0 W( L9 r; [( I我们俩人把整一锅全吃光啦,汤头下面...... |
|
狗仔卡
发表于 2008-4-10 22:13
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
