新人报到--自制叉烧肉

柳川

呵呵，最近越来越喜欢爱网了，跟贴开始不过瘾，俺也来水一把，献献丑。
发前特地搜了下，好像还没人做叉烧肉。简易版的，好做，味道也还行，行家大牛轻拍哈，多谢先。
, R; L4 j% _. Q" a* ^
' ^" A/ }# x; G; \8 e! h在T&T买块叉烧肉（经常打折的说），洗净后，戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱，按一磅肉放6勺左右的量，用叉烧酱把肉块拌匀，冷藏腌制24小时。
4 h* B9 B; _: Z: A) ]$ z. C烤盘刷一层腌过肉的酱，放上腌好的肉。烤箱180摄氏度，烤制30分钟，中间拿出来翻面，可再刷一次酱（还是腌过肉的就好）。烤好后晾凉切片，开吃。
+ x( s# M& l+ r- R0 s: _/ N, hTips:
1,基本上，就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作，但腌制时间一定要比那个长，否则没味道。
2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
7 s1 \! s) ^# h' V5 j, b3，凉着比热着好吃。
. {* N/ j/ P, Y. P0 i) }
; U7 ?' p. u6 ? 不会贴图......
0 W3 x; J  }% P' u
6 `" U# P& `% Z6 y& t) M[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]

虎吼西风

欢迎欢迎!!
9 j% V( Q/ N9 d% B' A
2 e% i% e7 e. S3 s+ ?继续努力.

兔子和狼

恩，好像操作不困难，有时间试试。

小美猪

你买的生肉就叫叉烧肉吗？

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
你买的生肉就叫叉烧肉吗？

嗯，在T&T的生肉柜台那边，汉语标签是“叉烧肉”，英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)
顺便说一句，谁能告诉我怎么贴图吗？我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(

eagle2008

柳川

会贴图喽～～笨人也怕功夫磨啊
3 ?9 P, `7 X1 N+ m* X2 a
1 `. B) _% h  o4 f" _$ m7 Y[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]

lunik

做的跟买的一样啊，我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨，颜色就没有你的这么漂亮
: u+ }9 }: i! g) _) D- k. I
支持楼主贡献美食美图！

blueland

文字看上去很诱人 -- 谢谢。
2 b6 W3 ]6 ^2 X7 ~  E: ~, G可是，我怎么看不到图片呢？

挺好

水晶思维

俺就看到小叉叉，郁闷！

years

叉烧应该是叉起来烧的吧?

0 z# q/ O7 O8 q4 B8 b. ?1 ]" `肉吃光了,当然只有叉叉了呀

水晶思维

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
0 j2 x& p1 x( f! m& B' J叉烧应该是叉起来烧的吧?
' q: C3 n6 C" m; q1 T; s( _
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

! y1 t/ J0 J! H8 T$ k真有学问！

柳川

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
叉烧应该是叉起来烧的吧?

+ b* c2 c  J, t% n! D肉吃光了,当然只有叉叉了呀

我也只能看到小叉叉了
不过幸好肉进了自己的肚子......

romario07

新年快乐

新年快乐

blueland

还以为有图可看，特意进来。哎，只能下次自力更生。
! k7 U% a# n8 L" A6 S/ y2 j! Z. b

原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表
' q3 W  D  Q8 g' }5 n
我也只能看到小叉叉了
不过幸好肉进了自己的肚子......

柳川

再试贴图
) O1 v# p' v5 \) y" O9 J' w& |/ S, O% o

jamforlove

继续小x

柳川

原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表
继续小x

我也 ，我可以看到啊，满满一大盘子肉～～
" @* ?. {9 P2 j8 x. V对不住了哈。

大华

看不到图啊？