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新人报到--自制叉烧肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。; T0 O+ O5 v6 z' G
发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。
: f% @  w% _, z( `( t
; D8 B* u9 d% u在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。3 S) C1 v) h( P0 N9 q2 I- ^5 `
烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。
7 a* ^, @+ H4 _) N- y% E1 jTips:
* e9 Y, \9 c) o0 Z/ d9 u1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。$ q9 m5 [1 x3 s! }0 G
2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。/ ~, ~, |+ c  `& P& s
3,凉着比热着好吃。
6 g1 ]% T1 D4 O/ d! Y% x/ ?9 n/ |2 L  S* R9 V6 I
不会贴图......' A/ x" B2 |2 C4 {2 G

, d8 \4 F6 v# U% g* i[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:39 | 显示全部楼层
欢迎欢迎!! , X1 o  D+ t. M2 a* C

$ n6 ~) q2 ]; p, g& @$ Q继续努力.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 11:30 | 显示全部楼层
恩,好像操作不困难,有时间试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-17 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表 8 t  P3 z6 O) U3 X" u
你买的生肉就叫叉烧肉吗?

) \$ [( a2 O4 I嗯,在T&T的生肉柜台那边,汉语标签是“叉烧肉”,英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)$ S, j9 J8 R' ]" k
顺便说一句,谁能告诉我怎么贴图吗?我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 15:41 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-29 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

: E/ a2 \9 b8 _  w. b8 M 会贴图喽~~笨人也怕功夫磨啊+ c+ }; r7 J* Q7 N& p% b

' ?( }+ M1 H! y- C! Q0 Q1 D[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:56 | 显示全部楼层
做的跟买的一样啊,我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨,颜色就没有你的这么漂亮
, y# B1 ^# x$ a  D1 ^+ ^9 M/ E1 g7 Y) ~$ S1 ]* f" O% x
支持楼主贡献美食美图!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 12:39 | 显示全部楼层
文字看上去很诱人 -- 谢谢。0 E5 }$ l1 y3 {( x! T
可是,我怎么看不到图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:41 | 显示全部楼层
俺就看到小叉叉,郁闷!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 16:14 | 显示全部楼层
叉烧应该是叉起来烧的吧?
2 L4 w8 V8 N$ e; ~* Y1 a5 W- ?- k. G
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 17:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
/ B* @  m5 J: f  M8 f+ l0 e6 S9 Q叉烧应该是叉起来烧的吧? 3 A4 @* G" X8 F4 }7 D

# ]2 o! n: @/ S  u9 S2 i肉吃光了,当然只有叉叉了呀
/ ]7 T: N# N) N
真有学问!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-6 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表 / J8 w4 Y4 k8 O9 ?2 m: H$ z
叉烧应该是叉起来烧的吧?
& {" `1 x) C! ?- t: x  R# R8 c: D/ J) A8 }- d
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

, N6 S0 h0 ~/ O7 [$ M我也只能看到小叉叉了 7 B, C) e- G5 C8 i4 U
不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:46 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:27 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-29 20:06 | 显示全部楼层
还以为有图可看,特意进来。哎,只能下次自力更生。
& e, U0 v3 R, s6 K1 k  X
原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表
0 n$ J. f8 q7 _; @5 z/ c% o
! Z. F1 Q( `" K) {  O& o" ]2 T我也只能看到小叉叉了 # Y- ^- {) `* P# c  k& z4 i) |0 G
不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 15:00 | 显示全部楼层
再试贴图
% M7 c. n. A7 e3 `) K  |8 V% Z
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续小x
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 21:59 | 显示全部楼层
原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表 9 n6 R& F1 j" T' E
继续小x

0 C$ M5 J% I# G  {7 E* {我也 ,我可以看到啊,满满一大盘子肉~~" r! L2 U. T  a
对不住了哈。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 04:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看不到图啊?
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