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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:1 R" a, W* S# n8 ?  z
& W( l5 G5 q- u  D: X; w
北美口味三文鱼菜谱
$ o: E' _) V/ A
. Z: }% s3 x3 ?: p, s6 m0 d9 F4 s$ a5 w
8 G  |: E* F2 j' e. Y8 k4 B. v2 {
原料" l3 R3 h$ }( _# o$ s
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
# Z9 O, `3 ?' d1/4 cup chopped fresh parsley) a' n1 O- x- y, h
1/4 cup chopped fresh cilantro7 a/ c! j+ m5 M4 o  v& p
2 tablespoons lemon juice
/ P# |% j" D& y1 tablespoon extra-virgin olive oil
/ L9 w2 Q. i3 z7 i3 }5 g3 cloves garlic, minced) x& b. r# }/ z4 f
1 1/2 teaspoons paprika
5 v& h" I1 O1 V" ~9 W9 w1 teaspoon ground cumin
! T6 x" `8 X. ^1 D1/4 teaspoon salt, or to taste
" U; C  i, c) d( DFreshly ground pepper to taste: b$ `5 x6 H& w3 P7 p
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
+ ~. z' Y9 t  U1 lemon, cut into wedges
7 ]- v  L  W, r1 f# y
. X7 |+ K6 u8 S4 q7 M7 f2 W) u+ Z做法:! A; J- Q3 [7 a  v/ v" p2 Q
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.; n0 y! A4 M  A2 Y' Q
  |% [, k6 z7 s5 j" C8 S1 G
Meanwhile, preheat grill to medium-high./ z5 y  w# ]4 t& A) {* j/ q

% s/ `$ \& x0 s$ Y/ J( a) {, COil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 3 J2 r/ z8 l# [/ N5 k) D
/ e% u4 b& s/ W
Yield: 4 servings( F. X2 ?6 G& @& Q

- \4 V# I- G' P3 G, s, e% B$ C不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。7 l2 E' x7 c. O/ A: J. D5 u

0 X7 {& J0 P% N( C& z
5 w2 S! t" F, f' S6 X营养表- J( I# `, j+ F% j/ Q' k/ t' L- D5 i' p
Per Serving
* `4 M( a8 w$ h+ k' x& T" c3 }$ Q$ R$ \  `
Calories: 241 kcal
5 {  L) `- P' T; s( P: ~Carbohydrates: 6 g
& s$ g, L: f5 m* MDietary Fiber: 1 g
- H5 R* i8 x/ S) O5 L0 fFat: 15 g2 f' O) Q3 @  [) \
Protein: 21 g: C5 e4 {1 K' P: U' {
Sugars: 1 g + l9 r6 I. r$ z# `5 n# X

; _0 O3 T- b3 E& M另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
# ]# s9 N0 |' }" q$ n, z/ g1 T我可就会做中餐,西餐一概不会。
3 |8 B+ i/ f* F# I
+ p1 A- u7 e) k+ ?

& ~, p+ z5 S* e+ X, D5 E7 C9 B: `好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!; h9 n+ n. y9 F3 V3 F" W! t7 n, B  S
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
* I* \& e6 t" V+ |# K7 \一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
% O8 @0 W1 S' X/ L; |
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 ) k2 Q3 e8 X& w! E' X- k
9 f/ l. s! L+ P. X
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

9 n% ^$ U: d& ^5 b
% @( S0 I2 X4 V6 z" i: @+ P7 t7 W- a不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。% e0 z0 s! P, Q! J
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

2 _$ {' C0 x5 N9 g2 p' `1 @- `我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。  `) u( u/ ]" A% X) ^
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

) v2 N( S: p/ ?1 Z* q; n我什么时候提到健康薯条了  \. N3 x; o6 p  l% F- [6 n6 [
: C, g' |9 r0 e7 p
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
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