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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:* ]* G( D+ G: n4 w4 l  `7 P- C$ E
) f' q8 c* w/ y
北美口味三文鱼菜谱
! h* @2 ^6 M$ a: S# J
, h$ p# ~- z% b. b' }- S1 k; @: V% k$ y& }5 ~: L8 k' U* \
6 A, m3 J: @1 e1 `
原料$ p4 a9 O0 x* v/ m; E$ `
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
. i+ c, T3 E4 x1/4 cup chopped fresh parsley
8 b4 v, P/ M! S1/4 cup chopped fresh cilantro
  B% P' L# d/ ^& i2 tablespoons lemon juice9 H' B1 R' d- q: a+ o
1 tablespoon extra-virgin olive oil" G. G" n/ U$ V6 v! n1 X
3 cloves garlic, minced
" q# o% s  r! q( S7 |3 E1 1/2 teaspoons paprika9 g- j  ?$ T; k% ~4 g' E
1 teaspoon ground cumin
7 {) l: u9 f8 H1 Q5 H& U# e+ b* \1/4 teaspoon salt, or to taste
6 {% S- }2 l0 l/ OFreshly ground pepper to taste
( e% [' h3 `8 @# e4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)9 L9 a) b2 M. s
1 lemon, cut into wedges
  a! B6 F* h4 ^+ ]
; x- F. |. d9 m! }3 ~( v/ ^做法:
0 p4 ]) S. Y! a0 E7 U8 qStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
1 R' A! _" ]4 _) m" v2 j7 J0 ^6 z1 F& V6 s
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
+ Z) U% R4 J7 _
2 J- D' G  M: J+ z: e* s, }Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 1 o! D+ M5 ?  D3 M
( Y/ z" e! \" O/ N, `9 K( H* x6 v
Yield: 4 servings
) V. x. ?0 f8 V4 h6 I
& r5 J$ A- ]9 J. k7 K不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
/ H% f# S. L* C. J0 N& y3 |" w: c& F
! c8 K, {' |( b; |* P, d" D) a. W% Q9 L1 ~" U. Z
营养表
. ~7 z$ k; s; h. U% G0 q& I& tPer Serving. b% g6 }, J9 g  k6 @; C

% u! Q. \* V9 U, ]3 a) ZCalories: 241 kcal
  t9 ], f: ~5 H' fCarbohydrates: 6 g% `/ A4 ]- H1 O' I/ j/ `- j7 o
Dietary Fiber: 1 g6 f( f/ F) X2 D  g0 h6 X% w& q; `/ e
Fat: 15 g
  D: p3 Y4 ]( i) _Protein: 21 g
# B3 ]8 V+ y2 `7 r1 |$ Y  u' LSugars: 1 g ! S  D# \; b! _$ A

+ P- ^; Q8 c2 E- M6 C! |; e另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
* k3 a. `. D; @" z: I% z( v1 U6 v我可就会做中餐,西餐一概不会。

$ |/ ^% G4 W& K% \
( x+ x1 Q/ c' v+ `$ {5 s' r4 b' {- ?; @1 b' j5 i/ a, a
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
: `1 k9 U& ]" A5 M- i# T! c) ~+ K5 I今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
理袁律师事务所
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
" n9 S6 o! c) J# a一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
* f/ h2 ^: V2 U3 Z% K" e! E
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
$ V2 h6 K; A  F
/ F7 }$ Z$ ~2 g# b6 |* ]) R$ u# b这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
' G/ h, g# \+ F! M+ N) N7 Y+ X. I

1 T* O7 X: Z* E* Q不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。; S2 k' O# A& B2 F3 P3 }% D5 a
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

1 W" R3 H( l, ^/ N2 b" P3 ]我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。: P9 X5 V' @/ d% h9 ~' r
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
7 v7 X/ j. J+ ~" I1 B1 T$ U) L0 W  s
我什么时候提到健康薯条了/ N  m" m& R4 S) V1 X9 J. J
1 h) ~, A, N+ g% S' D2 I; g
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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