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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:# b  C3 E( V0 H- W$ D" W

2 k: G/ w9 z- \5 C/ G% v北美口味三文鱼菜谱
- F2 [' g  q1 g' ]
/ `* z( H% Q* V; N& K+ }
+ {% M+ Z7 O' G% {) R4 F
: f+ \4 t6 \  _原料( J  C8 K, z0 P( ^% A: P) M: T
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt% ~$ O7 F* Y* Q+ Q2 N
1/4 cup chopped fresh parsley. U; K4 J6 V. U2 {- @" J* `
1/4 cup chopped fresh cilantro
# x  i7 R; d) `2 tablespoons lemon juice
2 i  G# [! J" Z5 \* |9 [1 tablespoon extra-virgin olive oil6 Q/ D4 k4 i! C, @' ~- r9 M
3 cloves garlic, minced# V, }8 D( U4 ]4 ~# v' l
1 1/2 teaspoons paprika
# C' g% Y4 h9 S7 Y# W' F8 c! y1 teaspoon ground cumin
# A( Q2 R  Q. w9 J9 \1/4 teaspoon salt, or to taste7 l% g2 u2 R* c+ r% |& t
Freshly ground pepper to taste
8 T2 f1 `# j3 r5 W9 c4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip), j0 K+ G4 j- d$ o
1 lemon, cut into wedges
5 y  g# v$ ^; M; n0 p7 Y& J% {& J  C" }
做法:5 Z; I% t$ W% _1 @
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
; J( d& e4 {6 {9 s' ^, f  {* M- @0 e) W/ ]( j
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
* n  |' n. ^" P% x( u( D
7 s+ I, S- P/ z3 v# B6 ^; DOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 2 K3 Y0 t- t# s  M* H* {

& c$ Z4 i" i$ {3 N! yYield: 4 servings
5 d* b4 n4 n0 E. `2 X* Y) \+ |$ U6 s" S9 U
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
' c- T) U: j+ ]1 s5 m8 q' ]% t
; f2 U  l1 }- g! [2 U
  P6 W0 y* J: j" w1 J5 g营养表
2 n* l! B7 r& \, q" DPer Serving& E; T8 q! T5 C  N/ b& h7 p
1 X! [6 U5 {6 k& R+ w
Calories: 241 kcal1 d! h9 @1 }8 W
Carbohydrates: 6 g' l- H4 }' o5 a4 b* j
Dietary Fiber: 1 g1 T8 S- G' d; R  r: G( e
Fat: 15 g, S' w4 O8 C% h" G) M: ~
Protein: 21 g9 }. f6 Y+ d& ~; o3 T
Sugars: 1 g
! N7 B1 p6 W$ J+ ~! C( R$ N- @  i/ P# m- _0 `3 w
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
6 H2 A9 F5 s9 J3 p: O& i我可就会做中餐,西餐一概不会。
4 R. T( r0 p- U2 g8 O5 ^

1 r. X' S- y1 V/ c! P8 y! D0 e
5 K7 A) y3 P& `  `! }好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!# t% {( \0 J* O/ g: C! e
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
# p+ \" D0 F7 N7 E5 V9 K7 f6 H一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
) w+ c" w6 P2 F4 o0 u* M
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 : |: ~- K! b% H( p0 v

; w5 _+ Z1 Y" s: A% c这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
, X+ M2 t9 |5 r6 i

/ q, C' k8 j) J/ p3 {不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
+ p3 m# i) N3 s) F0 i) w0 p闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

, n; [3 A! Q/ L. X我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。( U1 E3 T+ X& g, v
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

; k! V  U9 G) C+ j6 H1 F我什么时候提到健康薯条了
# W! E4 N+ a; E+ [' |  L
8 R5 P2 ^( l) u- {+ f, H! H其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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