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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
8 A1 p& W- |: U
- \/ f  C6 K8 a* w. Y北美口味三文鱼菜谱  ?. J& V9 R" m. I7 @

2 a' \5 p& H; q$ u; R- {
. p9 {- j6 p; u* {" E) f2 \
2 P% }  ^* Q# p' m2 |# A原料* N2 i# D5 M2 p0 }5 A
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
$ [! [8 V2 \; W7 y. q, J1/4 cup chopped fresh parsley
; R+ @; z1 r2 M. `1 \( u2 W9 J1/4 cup chopped fresh cilantro
( B# k8 ^; D( c; i" }4 [- G' a2 tablespoons lemon juice
5 O& |- \, Y! p2 s1 tablespoon extra-virgin olive oil5 I+ {, `* i/ S# N4 c; e/ O1 i
3 cloves garlic, minced( t, q0 a9 n/ K2 ?0 d9 `
1 1/2 teaspoons paprika- m- h  g* B, {4 ~! S
1 teaspoon ground cumin$ R1 ?! O( u. `! T# P, [; o) h
1/4 teaspoon salt, or to taste
4 Z6 r! `! M- UFreshly ground pepper to taste
/ h* [5 O. |2 ^4 A4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)$ V; u0 w6 x+ \, t' u! ~
1 lemon, cut into wedges
5 q% c. W5 R0 Y
8 b- T+ G2 ^$ c) s  P2 b0 K4 W/ n做法:
9 L. c: \8 v. R' _, yStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
' Y$ ^6 F: P" M4 D# E0 r7 W) z# e: ?" u# d; `, f) `
Meanwhile, preheat grill to medium-high.1 ^5 B$ p& k; t
4 ~# B& ?5 g7 G, m& ]+ X
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. , m9 t. |/ J  i" D8 O
9 f( G1 Q  u- b2 a7 Y
Yield: 4 servings  ~* h5 e% i! j1 {! s

) g, I9 b2 a8 e, I4 L不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。0 k( C* o- h) f7 k* P3 [  {

9 r# `( f6 h/ t% Z( U6 X* ?8 X9 R2 I8 U$ j& g' P, p* f6 X1 I
营养表+ f: r7 S+ K' F; q, z/ }
Per Serving9 A% M+ y+ }6 a) `

3 D! M( n7 t  S# N2 gCalories: 241 kcal& W1 t' C) j- q  [0 }+ z
Carbohydrates: 6 g6 N1 U, [# S& x: ]; ]8 Y; z$ W3 B
Dietary Fiber: 1 g+ A" `6 T4 K3 K, y
Fat: 15 g* M; C) |8 n+ [  d3 v5 l0 u; z
Protein: 21 g) V% d% D$ i/ \: n
Sugars: 1 g
* O6 c/ ^5 H" {% u  j4 E0 T/ o+ s$ C6 ~9 P, ~; v" A3 r
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 ) @3 y' l9 |) u' V4 a
我可就会做中餐,西餐一概不会。

7 N7 G" f9 ]! c9 Q- l- r! }+ j8 V$ _8 H2 G, Z) C' p0 i# W
1 ~; V& W$ w9 n; Y: l0 X. G
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!4 z/ L$ [: ~# \% Z. j7 Y: E& a
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 / I/ u0 R: _. d( w2 t, Q2 H7 i2 [
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
! l$ t$ h' G* h% J- i- x1 x
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
大型搬家
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 , d# @  N. V+ k& \4 O
( N- N4 `4 ~, ~" [9 V% B
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

2 n) k, Q/ e7 |+ F& Z% o4 B
" ]$ \* p9 \1 f: L/ y不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
. l$ @7 R+ ?0 o8 q( r. ~4 }! H闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

2 W5 Q) n, ^9 H: f# ~" ~我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。" P% U# s- _& U2 B3 [& H) {
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

% W- V: j2 [2 c% G: ?7 x. o$ {我什么时候提到健康薯条了2 \8 ?; x# w% R# \9 \3 F
& W4 y6 U/ r/ a" v/ L# N
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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