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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
+ T3 O2 ?4 N8 t0 n% W" a& @
' u5 u) _6 U: H4 O1 T1 j2 i6 u北美口味三文鱼菜谱
8 x. s7 j9 g* m' M/ G! n7 W  ~- z+ _$ s7 |0 K) ]
( s& R0 e6 ]( {' \' B# |( D
+ ~6 S( |7 X  f4 E! A+ h. e( t: v
原料
# a0 ~3 V3 g, V# ?1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
) z6 M/ R, G4 M# e; j9 i9 i; l$ q% _1/4 cup chopped fresh parsley
$ G7 ], f- S( [) g2 E1/4 cup chopped fresh cilantro
% B) N0 \2 L1 q2 tablespoons lemon juice9 p" ~) d" A& \3 e" K4 L6 ?
1 tablespoon extra-virgin olive oil# I' x$ e7 J2 `; S  w. H; l
3 cloves garlic, minced
; b5 B# H' z  t$ ?1 1/2 teaspoons paprika( N8 |( w6 J- a! F. s
1 teaspoon ground cumin
, C$ \* [) u# |1/4 teaspoon salt, or to taste+ L/ p: @. ^; {7 X9 t5 V& m
Freshly ground pepper to taste$ B4 M2 M) }8 d2 K" B
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)! w# H: |  E$ z7 ?) L
1 lemon, cut into wedges
4 H! u0 D, L( z, o& W4 J7 N+ j( w
9 U$ s& y5 `; }. z做法:) J9 C. G7 j, x0 C* o% l
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
. R# ?5 v8 k1 n
! {; N% b: [# P' w! j& a; aMeanwhile, preheat grill to medium-high.
; m# Z' b1 `- \6 s2 S7 R$ u5 J4 p0 e2 h
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. / \  y  L9 _! q* x
- ?. r/ T! G2 B! B) }) P
Yield: 4 servings0 i! B1 Z% K. [$ J5 z5 k

& K8 n+ v& l8 {% K# ~1 d不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。, i9 U# u1 D( m- P
" q7 G4 Q, `4 x& x/ _
* j0 C6 B+ Q8 F6 b9 ~  |7 ]
营养表
' d3 g4 {# y* v* k7 Q% I$ ]Per Serving- Z& Q6 u# ~2 x

( F" S# B) ^; ~Calories: 241 kcal
# H) n' ?# U% n* q* CCarbohydrates: 6 g
" }4 t4 y: N. m6 }' v2 xDietary Fiber: 1 g
$ V6 `! W( C. gFat: 15 g- v: F8 l' r1 P9 R! v7 Q, c
Protein: 21 g& U2 `5 j% |, h; j& X# e' w& I
Sugars: 1 g : A& S' L4 z$ s8 Q1 ?8 S) o

2 T! [4 y8 b2 x9 \* ?" a另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 9 p2 u4 d8 c! M; U2 |  R9 r
我可就会做中餐,西餐一概不会。

9 C  [  O6 H2 B% l- R7 T
& [9 I( {6 J" E* l
& f6 F0 m4 e/ _4 p! R好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!! e- `: N- M& R  |1 S; |( B6 F
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
# D- y: L( B" I/ m7 G0 F一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
; R  a. ?2 ^) Q' ]; R
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 - F0 K( P+ E- a, z/ W  [" Y" D8 `  S
+ V; [5 e1 a! H! E  b9 r# J
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
  w! f2 ]/ P! W3 s* e

) l4 J6 L& z2 n$ J$ o; [0 P% Z不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
# U$ i) k8 x6 z) s闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
! o( z% V! h$ Y1 x0 C
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
1 R+ D- W! ]' _0 }5 ^4 P* P核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

$ V* c8 {0 s! [- i: ~我什么时候提到健康薯条了
" M* s% G5 G/ T; f
2 U2 {% g7 |3 d: u7 Z' F3 x其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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