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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:7 {3 D& p/ [$ w5 G: L  W3 w

0 d" o! G+ e/ u) R北美口味三文鱼菜谱: S+ c8 y; W0 W# @* P7 m

# I0 t5 S9 I2 l9 b7 Y4 J$ d7 B0 z) b6 E

* G  z5 P# U0 g0 d原料
2 |' C( h% a+ e1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
) v7 q8 b' k5 u$ m- j1/4 cup chopped fresh parsley
9 h( F6 ]4 r* @. N. j1/4 cup chopped fresh cilantro, i, d  B% t. }# |; G# ]! `! L
2 tablespoons lemon juice
( g1 ]- d6 z4 Q" ?/ f1 tablespoon extra-virgin olive oil
7 P% K' s5 `. y% J3 P3 D3 cloves garlic, minced
7 F& N, w: j, J& G1 1/2 teaspoons paprika- u+ a7 K; L, D6 m5 I  w: c( N
1 teaspoon ground cumin' a) A/ ^* D$ a& v
1/4 teaspoon salt, or to taste; D4 ]! \) C( v/ L0 D( `" ~
Freshly ground pepper to taste
  m7 a6 v; P* Z% X9 \" p; ]# ~0 _4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)$ x! R# o7 s6 [; L( i2 M
1 lemon, cut into wedges $ N/ Q! j/ O0 \. k" G
3 D! T5 u) `" d9 k% v) P
做法:
4 r9 O. x; \0 x; {Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
. G7 U8 O& I: C$ S) m7 J* p8 Y7 n9 `) o# u& n' g
Meanwhile, preheat grill to medium-high.% _6 _5 e% J) t) S

. o1 b1 D+ X  s( z4 GOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 7 {1 N2 y# o! |# j: Q* r3 {
! e6 ]/ y9 w8 L# `
Yield: 4 servings
7 v* b* o7 Y" f
. X8 l3 Z/ }9 L% g* y不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
; v& c% n4 ~8 c. p8 q
9 V0 |4 z4 o7 i% Z/ u* m1 E8 n, m( I5 k9 T. q+ ^  p
营养表
' B0 Z2 p4 Y* G/ x3 [Per Serving5 }* R2 c, x/ w

3 U. G, V! ]: v4 c6 CCalories: 241 kcal
$ ~/ Y8 M, F7 j2 i2 p$ rCarbohydrates: 6 g0 \: R$ y. O+ G7 l6 b+ g% @
Dietary Fiber: 1 g
! Y' Y5 S0 a( i4 I7 sFat: 15 g
; G, ^! \" u% QProtein: 21 g+ s* v- ]* O% G! i* r8 C
Sugars: 1 g
7 j" B5 N6 |+ x& I. K# ^9 F! G1 m7 P$ V, H2 a% d+ W9 c2 i7 p7 L# z
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
5 {" p6 c+ q7 j9 }4 _; a+ e我可就会做中餐,西餐一概不会。

8 ?- Y' e, T( y1 ]( E- J
  a. e( T; ~4 m9 j& J
: U8 S( X& o+ c# q好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!/ l9 b  y. T& V  y" {- x
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
: r# ?% P  K4 v$ m7 D- b一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

5 S8 R8 }- W6 V0 Y1 Y: k+ x5 q这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 6 D' U8 b; J1 v) ?- ?, N7 T

; T" D& K; d8 W3 d* X4 j这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
: x0 ~6 g, T& |" R' W4 V" A
% i. N% F+ i9 R) U; `
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
. n$ A$ S7 R2 z闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
3 u% j/ {/ b" h
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。& g: i% P. u# z1 z* H* a( ^
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

4 b1 I$ s0 O! |) c& i我什么时候提到健康薯条了: Q7 Y! O) w7 K  \
7 X: ?0 I" R; j; h$ w# T
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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