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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

% h% m. d! |7 w9 g( p) G0 s
! h  f: U" Z/ e, v! l玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收% m5 L5 c; b$ e+ P4 D; P

* m1 s# c, U+ ~8 f+ [1 B2 |2 N; h* o- ^
本菜谱的营养成分
; k; [* L! w1 \; g3 }. q6 _7 U6 A( e+ y0 T$ `能量* d: ^) n4 N& E( V5 W5 Z, H, i: x
1652.6$ S! r* Q1 ]' x3 `
千卡% ~, g, S0 P7 e7 M- i
维生素B63 L, ?8 c: P7 L3 |
0.24
- b: e5 I2 U4 f6 f2 ~- c$ W1 t( w! Y毫克; \, O. h5 k/ x$ E! l7 J' w
蛋白质
% A2 v9 Z; W! D. c; H- C: f# W30.26" R  I2 Z5 l; h  ?1 M- @

# ]/ P8 r: V4 ?# Y脂肪9 t0 t+ l( M  O+ h7 s
4.67
; l/ f$ k5 G! X% i) l$ @7 U
6 {5 Z( h- C# \9 }碳水化合物
9 q7 c$ ^" \# h9 S389.6
! T' c5 O0 y- C
) ~6 }2 I3 R8 V叶酸
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微克. @" V( C/ Y" v% U5 @- y. G+ U
膳食纤维3 v5 L, |$ b; ]0 C3 |
17.29
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21
3 r9 p: Z) U. X$ d6 Q' T微克
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微克
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( L$ {" @9 p4 K4 P( H毫克
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烟酸
0 L8 Y7 M5 M8 N7 f% `4.76. ^- Q2 o  {  s, f/ V: X
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* V8 U$ C' \) T$ G, g毫克
+ L# J) K( x* H( {以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
+ I6 c% h" g. q3 E
1 ^/ {+ H7 B4 Z玉米发糕
7 P. d+ d, s) i( J0 w; x0 _粗粮细做---奶香玉米面发糕- Q0 q3 G0 @1 O# S; J0 [
2 l+ y$ J" e0 z1 z
原料:% v- W( N$ Y0 |' c) W. ?
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
; N- U' x" A( W1 B6 W) o黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
- F$ f7 ^+ a2 f, n普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
; x5 u2 ]9 f( t& n. S/ ^2 w: I$ p糖(sugar) 1/2 杯% t& L6 K' V& R4 O& |9 p0 R" g
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)* @: O3 ~3 F; S$ i  n& I
盐 1/2 小勺(teaspoons): H1 t0 b$ R: w! ^5 Y- B% f9 ]
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯( d% `0 d7 U* m2 J6 j
9 P5 A6 m  I2 d# e9 @* O2 N
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
; f9 Q: s# d: L1 z; i鸡蛋 (大) 1个# p4 F: l; M6 i& E
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺0 ?+ m. t: K/ k% u$ M: B7 i
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
: u7 r* \% D0 W$ K5 Y/ h  ]黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
6 M4 z2 G7 [6 h' n/ W* e
/ U, `$ B/ k+ i做法:( x  ~5 w; Z  ^- ?
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),/ {7 f- L# K0 S# n
等面糊发到两倍大# f0 O/ z; B. N; E9 y
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
1 u  X/ M% p2 A# @' G) Y2 H" R1 {9 v% r' ~/ t# h' [
注意:+ X+ w! j; S7 [$ I5 d4 d5 c9 E
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
- _& r$ v9 s" [. Q( s2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
3 ?5 G1 }' `- e) k5 R7 P3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。; E6 h: u. w! J# [5 O: C

. P/ g7 Y" j, U2 a[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
2 M6 t- X( o+ w) k& U1 W+ W- {8 Z收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

. b8 H8 A: a: f怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 0 p0 k; M  S! ?2 }) ?  f
1 J. O* k' {( p2 G. @, [
怎么样?
/ E, d: J2 O5 M% E4 Q5 S- I) _
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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