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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

; O$ M4 s' M, _$ O0 c8 c/ H0 Y2 u7 {! A2 g0 T" z
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
% n6 a, z* ?$ H$ l: I
. A5 Z6 d1 O3 ^; ~& [& P. M: f3 y) q+ }2 y) ]( M
本菜谱的营养成分
) ~( ?) A: h1 F能量  h: |$ F# D5 e" N& @
1652.6  w$ a- F% [5 f6 A8 k
千卡
* M' [$ `9 A; n+ k  p维生素B61 v) E+ H% M3 {, G
0.247 b% T+ t( _' {7 J
毫克
  @* W! f! S& j. P: V7 \蛋白质% d$ ]3 v& T6 P, M8 W
30.26
& K1 X# @5 k( b) o0 T6 L/ V7 J$ I+ J7 R& ?  a# |2 G( x! v( P
脂肪
2 Z* x( [8 ?! ~4.67
* K2 _" N% d+ n  }( \8 j7 \1 r: f! W2 @3 T3 t; D
碳水化合物* d) d* K% P! e4 R: ]0 h& u/ {
389.6
# P0 n- z4 i7 Z7 M/ L3 P4 y
0 w- J9 f! i. ~7 S1 z7 r) r8 e& p叶酸; u/ L0 I, W+ _5 [) O. \
160.71- g' |1 C6 n* g; V
微克, \9 R% g. E  a" l, h" ]$ u' K2 E
膳食纤维
8 G% q! N- K' J( {( b17.293 Q7 `. T  s* d7 l5 e

; Z& M  ]- w: h& I' Z; D4 Z1 |0 \维生素A- L- Y* l% M5 l. @5 u$ [
217 R, M7 P" C; \$ o% t
微克8 o! v: o! j$ x7 e* X% F
胡萝卜素" G1 [& R- p) o9 e
120
# V, r8 i8 _8 Z3 }/ k微克' [2 V* K! y2 V' h
硫胺素, e' e' j, ]9 ?) [. T; p! o; f
0.87
# i+ q- F+ m* c) a毫克
* u* i' n( H+ F; V核黄素
: O/ I& s8 j1 L0 Y5 {0.46% y1 g; e" T) d& S2 T! S  s
毫克4 F. t' i! i  t6 A
烟酸' u) X1 |# y) q6 n6 `$ v
4.76
0 w4 U  o1 ^! O毫克
+ O8 I3 _# Y$ A' ~( z维生素E, n9 A2 [0 X  d" W9 I3 J+ G
2.947 ^4 N6 Y. p& \+ ^; U+ o
毫克
1 I/ Y+ X4 Z& p/ N& E  Y: l  L* n& t/ W" I$ E" p) o
106.67 a( H! v* m" y5 O. e" m
毫克* ^4 d! p: s3 V2 c0 a* `

# l9 y2 P+ ?  z) I9 R% E789.3$ u# o3 S3 c6 f# J  Y, ?
毫克. t  c8 T+ u! Q) X
" q/ L, s* c2 d5 A
754.5' ~4 y5 u& Z: \9 c, d# H7 q
毫克6 m9 P% ]) N- F  N6 A# i
  E7 D0 q- P4 \: y0 j" C
7.5
% T+ E. ~7 g% [. q6 M4 O/ ?* s毫克- c  }; R; A' x& {" j1 y1 z" e' Z
6 S8 l% V( t/ P2 Q2 c$ [" a
256.5
" F* p$ }% K. L5 v毫克
" N: U6 M1 ^, Y5 V, l7 x6 p0 p( b; |( d/ f7 j) M, z8 v* x
3.925 d8 H+ `' k, h' G9 C
毫克6 q, L9 }' K0 C7 |. l' |1 a$ {6 W* N
5 }. o) a, f8 g; Y8 j4 ~* ]
0.33
! \: [* z/ E8 H/ Q5 O! g9 ]毫克
8 i# E2 F+ F3 v+ |+ k! `9 J4 i& C  J2 d; Z+ Q; Q1 H
8.04
' Y5 {  ^( m' g: I. d+ w微克
$ ?4 x# R( Y- j' ^$ M& ~* h! ?, Q  W/ M0 [
0.09
3 P3 v- J, A' F毫克
+ d. F: c3 Z' B, s2 V2 b) }3 n6 w, y( N, K! T
0.29 I9 [$ C8 l+ E  i: g8 {3 u  L, Y
毫克
( w! l; o& C" v; r以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
; V- e: H2 n2 m1 K( {5 }# p( Y" v; g8 T0 F
玉米发糕. K# u( {& [% U9 r7 D
粗粮细做---奶香玉米面发糕
! F3 T6 _9 J& O; e! g8 m3 {" }
2 g( p! \9 _9 \2 ~原料:
# j3 g7 U) ~+ W# d将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
- {3 V( E! O6 s$ @黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
7 l' L/ W( h2 K6 Q% X普通白面 (All-purpose flour) 1 杯2 Q" A- j& V% w7 [  ]; f5 K
糖(sugar) 1/2 杯. g7 d1 h+ U  F- _
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
# V$ W* @) \+ H2 J盐 1/2 小勺(teaspoons)
+ b7 _) o7 j/ v8 j6 N; h) y葡萄干(raisins)(可不放) 1杯1 q7 z% r7 D: }' o: d3 ^; z! v$ a
! ~7 ]% T+ ~7 ^: J9 }2 g
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
1 ^2 l: T* ?$ R5 ~6 Z- `) d5 J鸡蛋 (大) 1个
8 D- y) R- N' H. g7 Y% u牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺- K2 r: M: ?" b' }0 c
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
( N/ u0 j4 @  R$ f" N黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)4 i; c1 x5 J+ J5 i
4 n" |! c. S, K0 t, [" E
做法:. P; {0 L4 _4 B  W% R8 H0 h! q
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),  {6 |; Z* B! `* z
等面糊发到两倍大
  q  E; w2 W! l5 y倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
- g# @+ e" t5 b: J$ a+ f( A! T9 h# `
注意:
% l. \4 U' m5 {: z* T0 f1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。" y+ B' u6 c7 B; ^) G! B+ T
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。3 M1 f' S+ `9 w, w
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。# j' X& a+ b* s, G1 E

8 g1 _( I+ ?: }, ?- Q[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
2 g) ~6 s  ?2 l7 [收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
- I& E( ?( {! U- v6 t: m7 I
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
7 z! n; U. r! E  V
' B. A- I2 K" T! K; @3 F怎么样?

4 h0 E. L% Z3 K. D那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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