玉米发糕

gilliangeng

, o2 Z: g# s2 R1 Y
' g" }5 q( e) c玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

( v6 [! j  c  F2 I" M8 D7 X
2 s6 Z8 O" K* Y" h6 a9 t  Q本菜谱的营养成分
能量
1652.6
千卡
( u* s9 `4 }& s% C, x维生素B6
0.24
毫克
3 d4 t5 x" q- x蛋白质
30.26
克
脂肪
, N% f% M4 Y8 s4.67
1 t9 O& U+ Z6 V8 t克
碳水化合物
389.6
克
& _% h3 `1 C0 q叶酸
160.71
/ q: s1 P- o+ j) j2 [# V# z8 {微克
# W7 p) P- V9 m% {0 @9 Z膳食纤维
: P, {# L( Z& T! C7 q) U17.29
克
% Q; \6 S1 L( X5 r, N) U# h/ I维生素A
) ?. D0 L1 T6 W8 p21
微克
$ V6 ?6 P/ B0 A! s胡萝卜素
  _( ^/ n  r" Y& F5 r120
* Y$ h3 S" f* r( w  r微克
硫胺素
* S; m0 u; h- d2 k0.87
毫克
3 M# e0 Q- [" Y. ~5 F# b0 [- W; b核黄素
0.46
# t+ ], S$ _; \; H$ D- s, P4 C毫克
烟酸
4.76
8 K6 o. P4 y6 c0 c& N: I; X毫克
维生素E
2.94
毫克
钙
106.6
+ U5 w3 [5 j' y# [. R) F毫克
3 _/ y9 y9 [6 z5 `  h# r磷
789.3
; S, R7 B5 @' a/ g毫克
钾
# N( e1 [7 o% J& y# e* v* n, K754.5
毫克
& s6 U: c! B1 b5 G钠
6 W. P: R- c! F0 \: i; K7.5
毫克
镁
256.5
8 N0 h) v% H: n4 H毫克
9 Q+ a5 B6 E. H, @7 W" r& k" v' S铁
3.92
毫克
3 N* x" y2 h' c' F# G% Y) z6 I锌
# H: T2 i: K- F, P0.33
4 N! E1 {6 t7 K8 i- N, l. K毫克
硒
) O. b% _$ w3 c' V8 v2 P; a, O8.04
! V& l# s5 ?  g8 b. i微克
铜
: r; J; v5 Y+ v9 q$ ^0 T' x0.09
毫克
锰
0.2
- |( r9 y1 s! `毫克
" s% U' N2 b: T4 V9 K- B以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

玉米发糕
粗粮细做---奶香玉米面发糕
. R' R1 {+ z3 U: h' |7 i
原料：
  G; H$ }+ c( s. c5 c将下述“干” 料放入一容器内拌匀：
. E( K1 j6 b7 P1 [* x! \1 Q! \黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
糖(sugar) 1/2 杯
( J, J5 l) ]+ y- e8 i3 L, `泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
1 w7 |: Y5 W- R3 T* l. B盐 1/2 小勺(teaspoons)
0 [* t6 ]5 g- O, `+ E9 X葡萄干(raisins)(可不放) 1杯

另准备一容器放入“液体” 原料打匀：
鸡蛋 (大) 1个
牛奶 1杯 加到微热，放YEAST 1小勺
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)

( c9 E! z( C8 u做法：
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可)，
等面糊发到两倍大
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ，放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
- x% S% d0 Q0 z" G+ H# Z
% Z( l- u. a9 F% k注意：
6 R0 q! k; @2 {, n2 @1.最好用专门的量杯量勺，否则蒸出来会过干或过稀 。
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤：预热烤箱至400°华氏度，将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油，倒入面糊，放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止，或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
" k# B. H5 l, O
: ~- o3 |, b( \3 C/ P! I[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]

Lazycat

收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

sunshine_39

原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

3 n1 W4 `3 u  l% e怎么样?

平安即福

Lazycat

原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
' D  |1 {0 N( c
5 D5 Z3 V& u5 x3 O/ B9 t, s怎么样?

7 a& h: R2 p/ a& O$ `那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.

gilliangeng

哎。。。。

Lazycat

你女儿多大了？是不是还小呢？如果够大了，你告诉她吃粗粮能减肥苗条，她准听你的，哈哈！