 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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$ |/ g- Z$ v: m0 |8 O1 n) k
; k& R" e% ^7 B1 O4 {0 O0 X
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收2 a6 E+ H) z) {$ ^' o* E
" s/ w' h& e- x; P: K
6 C4 v+ l7 \9 o6 F& m
本菜谱的营养成分% x: o" p& O4 w: t$ |$ @: ~/ g
能量
8 t8 ]* g5 I( Q4 j1652.61 V' L& K8 X, Q5 O- O
千卡
7 l1 J( C9 h9 P( j0 J, i* h维生素B6
6 ?. y/ h/ [- R2 m0.24; r% i8 q+ y' t$ V: a7 L
毫克' n1 X J/ w: C% u
蛋白质
2 L, ~% ~' M2 I4 C0 x30.26
! e7 A) u; [5 z克
5 _1 g0 G( h- Y7 B& O脂肪
& ~. j' F& ?+ r' k4.67
/ u- y, e c2 m' |克. B L2 }6 Y3 l" A1 P. O
碳水化合物& o+ s: Z$ _- Q3 q1 ?+ u; L
389.6( Q5 H7 z1 f$ Z* m' [
克
; g& J# ]( r4 v8 ~$ z2 g叶酸
" g7 b- r, Y; @( i+ \7 T160.713 N+ f. h* [1 l; o: X2 b
微克# S! y: `* }" b" K3 A; u
膳食纤维
1 [# v( r% _, H17.29) |+ X( z* B( j8 \2 X
克8 D3 m! r { O* z7 H6 ]
维生素A7 [$ @- N. m1 r6 h( \7 Q
21
/ L5 E: l) b1 C% q }) O2 \% C微克! `" P B3 V# x, D0 x3 z, ~, x
胡萝卜素
7 f$ M. `& c6 |5 t120
) y3 o2 o& |% _$ n5 Q5 h5 |1 x微克' C% Z# c. c( Z. b9 X
硫胺素
4 A: @3 u+ i: U k) W0.87
" r }4 ]1 Y( p毫克
7 A* X4 L5 ~0 J( e n- S) U核黄素
6 B/ @% J; `6 q7 k0.46
& `# `/ ^4 C, h1 S6 T/ b1 z& M毫克0 [. S3 I. C8 q& p' T
烟酸
& y# ?$ ^& B4 v. Y# a4.76, M; h+ g/ M; [. C1 B' p1 b) m* Y8 {2 ~
毫克. R, p1 I6 ^6 z. \: k) r5 g! ]# X
维生素E
: u! M& O. Y A2.94& y3 N, T# P" m# x7 \2 G" M
毫克; b/ |- ?2 N- r$ w% e
钙
9 v6 c% D1 S- v* c! [106.6: X, `' W/ H3 w* [/ F& R5 [% \0 Q
毫克# M( U- B4 |: h8 P. Z
磷! b5 x% q0 y/ B* E: p8 H4 e$ a' Z
789.3$ z0 ~3 Z) L; b
毫克
- c4 X5 C8 A) h6 o1 ^" D钾2 e6 o9 K- N' a& B
754.50 N2 M0 G( {; ]* F7 O s
毫克
P- T2 _ e3 K# Q6 ^# Z: y- Z2 Y钠1 [0 }) C& `5 v3 m& A1 }( K
7.50 I* q# T; h' k t
毫克3 b5 g, v, I1 O4 Z" N9 {* y
镁& W6 Y# i2 Y+ |/ k
256.5
& f4 O$ ~. }# V6 B3 I毫克
' m: L' \# v6 o& @3 ]/ B9 H/ s9 k铁, U) `4 m4 D, [ I
3.92
$ ]8 m/ P. l, l- y( I* _毫克( q. E6 s3 ? r! t9 Y( m" t
锌
! i( i1 C0 ^0 k4 \$ w8 ?9 _+ ?" x0.338 I' D7 ^+ Q; }
毫克4 }2 b! c% C. ~/ h+ D/ F% w- R
硒
3 y' ^ O' z6 i9 ]: x1 f X8.04
) O( J& `1 [ X微克7 N0 n) Y, x6 C3 I# @5 S* l
铜
" D- J- k: v' o/ y0.09
* F$ t" C& \2 u0 k# L m毫克; q/ H& ^3 k1 s, _6 Z
锰
+ t! T! L) H6 r' f3 ` ^+ M0.2# u- k% U9 h/ ^5 ~# x. e3 \
毫克
& g0 }( t) F0 M( U) B3 @5 G以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
" N e2 t! w1 ^& o0 F- J8 U: `) G0 z4 g3 k$ @0 E
玉米发糕) n# L! G. X E0 m7 ~& A! M) \+ o
粗粮细做---奶香玉米面发糕& F' e8 _% s7 J7 }/ Z4 e
5 s, _$ U6 Y; |: d2 |原料:& m' P& G9 ~3 w& z
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
! E4 n$ P( O/ w黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
* Q$ v! L2 b# S8 U! f! p普通白面 (All-purpose flour) 1 杯( o3 j, J+ X1 e
糖(sugar) 1/2 杯% i/ x, w3 a' V1 f; b5 R
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
; o/ B+ [# |5 M# P盐 1/2 小勺(teaspoons)
3 T' O8 j0 @- P0 r! L- Z葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
# ^/ [8 K' H( P0 ^% J. c" J' c1 v4 Q
, M7 s! h# o% t4 O1 U! ?4 s( }5 b5 `另准备一容器放入“液体” 原料打匀: v8 j3 }, O" x( @
鸡蛋 (大) 1个3 X d" V( a/ L1 C0 s: C
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺' E& Z1 h4 k* T. K1 i# D
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯4 C9 J' G1 D: @* U& @7 |% V' s
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)0 G5 ]- D1 M: |: i8 _
2 J7 d# O4 \# s# V' z) ?1 G3 q. P
做法:
" r! j8 O% h; s- a5 s预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
/ e: ]+ A5 A3 G4 _( X1 j1 ^* c" |! ?等面糊发到两倍大
, a$ `2 J2 M8 f6 i; a- V倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
3 ]. g3 ?7 J0 a6 c
; {5 s T; u) z& M5 R6 x) _6 P) w注意:
7 j9 K3 n7 H" I# {5 v1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
; _5 o; Y4 t0 `! q9 }" X2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。& O( f0 Y& A3 l T. z; D
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
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! E9 b9 N9 b' g, T[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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