 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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, C+ k' q8 m T9 ?9 W+ ?
U" I5 |' o5 W7 W6 r& [, H
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收4 r3 `. U1 b+ `1 y( r0 a( _" ?
, V: b) p5 A( m* {) Y2 H
3 g0 M) g* k+ q E/ }; _本菜谱的营养成分# a5 D$ T# }( |" n
能量
' f% L/ T- ~, X2 k Z" d: ]# ~8 }1652.6
- y6 M1 O3 y) w( K3 _+ S千卡7 \) b9 d+ B I. t$ g
维生素B6
+ N3 v7 ]$ u S0.24
' s4 E; n3 C: A, P毫克 {2 E' ?& ]* I) e$ g4 U
蛋白质
_ N D u" H! n! n b30.269 m$ W5 ^* v( A# @& O
克0 k8 X& Z; D% E6 Y8 T
脂肪
1 k1 P8 M; h0 t6 L7 |4.67; y$ E8 W; `9 ^
克
" N# ?% M9 m- q7 u4 m/ q, ~碳水化合物# [: B+ \; g- A+ h7 | Z& [* ?; C; X
389.6: p: n! M1 B" F- ^
克
# j) Q! S& H' {" d叶酸) V( z4 Y' H; m7 N; Z( F6 W( b# a% }
160.71
9 Y5 t: t; E8 A3 z$ ]5 D' S微克
2 r4 D1 D8 I$ _膳食纤维8 S( u3 V* v) D9 ]) o- R' L- [% P
17.29
7 v2 ~' k1 z/ Y克
' Y6 U4 @) r2 ?" K5 A8 W/ |& @2 ^) e维生素A4 q1 d3 Y' D& R) P% ~; c; l
21
: f$ c: P0 K( D1 t4 J4 k* P- I9 B微克
" ~/ a& \* x6 N9 F6 d胡萝卜素) r. u; g/ W& ^6 x! S
120% X; D8 e! ]: V) T, K
微克
- B% V" q% f0 y硫胺素& T5 U" O8 B5 @/ a: K' o- E( Y7 m8 S8 K1 @
0.87. Q7 E8 {* a: }4 O$ C1 @
毫克, Z. |$ ?, K; {8 d- ?6 A
核黄素
) E% O2 X- i- Y. x! l/ T" f* l0.46, l, c. x6 u0 k3 N
毫克" r# d# {5 Y4 u8 P1 ]9 b
烟酸( r9 R3 J, K" o, B N0 ~
4.76
2 |6 p7 u. M9 U+ t- _/ y毫克% q) f- K- f0 L' t3 x1 M4 ]- _
维生素E
, a9 a9 B+ R# b2 c4 X, b# C2.94 W$ q1 D2 V9 Q2 D) Y. R {" X5 m5 Y# I
毫克4 [$ A# [( G h: n1 e
钙) ]- F, N" j( c# ~& f
106.6- @7 z' a8 i+ \ d4 @
毫克
" n; R5 w& y- b3 @, k; i磷
$ o1 F1 u1 W9 v789.3/ g* p+ g: u/ Y2 j( V2 W, m
毫克
& L' G4 C+ x0 n钾
+ {7 U6 x5 Y; t' ~$ J: y754.5' [$ b! W, [; S/ \
毫克
& E+ J" ~1 {" l! B钠( U" ?/ Z$ z. j2 T5 d
7.52 m* o- s( [ ^+ g7 O! z3 g- p
毫克" L: E( N, s5 P
镁5 H' ~+ O& n% A7 f6 I
256.5
" Q8 d$ N O, o; D8 D* N( F! l毫克0 [- E7 Q1 m- t
铁
/ Z" `) @# i* k, g! \# k$ l2 z0 z' U3.92
+ i9 Y w8 T9 j2 k' C$ F. T毫克
: C3 A6 ~% \: ~2 Z) a' v7 v1 h% {% @锌: u7 P3 L! `& r! ~0 f+ g
0.33; D- A4 I, E& k. u/ ~* f
毫克6 U6 t7 d: U7 \, l7 s$ b0 ~
硒" Q" b# U8 [' i2 ^* l6 ?8 K2 _6 x+ N; b
8.04
9 D ^. ^+ }# O微克- ~: ~" ^1 b* x; u, t2 ?. j
铜 O! J& j* r3 c2 l
0.09
. O8 S! S* {! {& D2 } j毫克4 v2 [6 K) p- a# b
锰
`0 w/ O$ `: r; F- V1 J8 v P0.2
: N9 j3 a4 w# a1 k/ q' s, M" H1 |毫克
6 P4 O" U) t/ w; {% N以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
# R0 |, {* x6 U8 |% l: n2 y2 z8 L! g) }4 X. a5 e' R) v
玉米发糕; O0 E& ?* c* d2 Q( U! |
粗粮细做---奶香玉米面发糕) B4 v. L$ [: N
' A) T3 R& G' X' c3 r原料:# r0 x0 u* O- V& d
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
9 N: a, d* _$ G黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯" v: `) L! c9 w6 j0 ]3 u4 V* q
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
# J( U0 Q4 N- C9 {2 `糖(sugar) 1/2 杯* a/ P. t: G3 R- m& ~
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
1 d9 \6 B3 b8 K. M' O t V盐 1/2 小勺(teaspoons)
3 R* b$ s# x/ u$ k# h8 @" l+ c0 @葡萄干(raisins)(可不放) 1杯! |3 `* g/ D. l6 u9 w% ~9 g
6 B& D9 Y D6 j/ G Z另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
8 `% a7 ^; g* t7 M! T鸡蛋 (大) 1个9 D7 _" @7 @, O3 ~
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺) g0 Y3 x# _, v
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
( a+ r' k2 x I" V( s黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
& C O F1 ?; Y* ^, ^% ?" `7 h, J* I- s
做法:! m1 y7 Y5 V$ T. y% O/ K( W
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),6 _, I# [4 R/ V1 R' n! S
等面糊发到两倍大8 q4 F0 W6 E3 ~) B2 \
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。$ W5 Q4 f) i4 [6 ?! Y) b7 c
" J2 F) v) _( k! e
注意:
+ Z7 A5 \; [! f1 J5 l' ^1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
; ?$ g8 l" N7 u4 L) [2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。" O& v) F/ v- ~; d5 b3 ~0 t
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。- Q2 d9 x" X# t+ F1 p7 Q6 y g* j
- A" _$ N C8 B1 t
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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