 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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) \# Z7 L9 ^0 s6 b1 G8 Z; b
$ U/ F# Q# u/ g) e- e6 U6 L" w) E玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
; R" l, C, E% t% ?
3 P* \3 k1 ?2 _- `8 S9 E
' g6 w/ V: u/ D5 E4 B1 E4 `% l, x本菜谱的营养成分
* V; C g& x0 W, W; q能量
1 n/ N* Q8 o; o3 @7 j( r3 C2 l1652.6/ h, A9 s( W$ V! h- K0 w
千卡
' ~/ W7 F) J) o3 L/ n' p, n& i维生素B6* t: [- v/ K9 ~. {
0.243 E: D+ O1 a7 m7 \/ j! H- f$ ^' f
毫克
6 d# B# K1 [! G+ r* M2 k$ z) Z& W- |蛋白质& D8 R( j* W& h/ x( m
30.264 a+ y3 X& s% m b, @& L
克
0 I3 c: E+ _- V: j l1 h+ W2 t脂肪
+ i- U+ J/ {- [- o: D4 o0 v4.67
4 C N' u- S* N( W! F克; G. P1 o: e% O( P8 \
碳水化合物
! ^$ ?' r5 h6 i9 v8 @ L389.6
Z" {- ?! c; o克
: o; ~% W7 _! d叶酸/ T( H1 a5 _* ~6 A6 S! b1 j
160.71' M! b8 h& W* `% f% T
微克% A2 y/ j, k1 m
膳食纤维
4 V- X( G) i4 P8 z/ e ^17.29! \# B4 y, @, ^5 T, f! ~
克
% o) f4 q3 S: w( ]; `& n- w6 i; F维生素A4 n7 P: {: c7 G- z9 x. l& e
21
3 F8 @- H3 {7 `4 F7 E微克
# u/ |# K9 }8 `胡萝卜素
$ q! l5 N# f6 X% i120) v3 Q0 b/ c( |: W: s! W8 R
微克
" J( a7 a/ V: W% t+ y硫胺素% D4 D) n+ m3 y& d
0.87
3 H( w% h3 L+ [6 q" r: g毫克# w& p3 ^ x3 n2 H: _
核黄素
$ A( h* ~6 Q) n c. P0.46
8 C) b( M+ h0 G3 p+ t& X毫克
3 d1 w1 A2 _0 S2 r; w. [烟酸8 L2 l1 c( S! D- i3 a' r( i
4.76: t+ L9 {. k, w& U& N- \
毫克2 V! ?$ L( v) U% [0 C! E& R
维生素E; W$ a/ E/ X! u4 [% ?
2.94; }; o& k6 b9 a. E
毫克6 ]2 c$ y' O; ~, {
钙! e% `* T6 d$ ? N
106.6: U% r% |% ?; i. ?! n' Q
毫克% A2 d# p. d' I3 t
磷! J* B/ @& v' W& V$ F1 A, W
789.3. C2 A3 M5 L7 Y3 B k5 g
毫克 X, Z' F. g4 J( ?2 a! b
钾
8 w. | M) A4 T7 a# ?754.5
+ I4 ~9 k6 r* d3 P毫克
7 O: j# _# r/ G钠9 s, c/ v- R$ `, h+ q- y
7.5
( o! U; o: Q+ q @8 i毫克
: v9 `2 M- N: y4 r1 ~* @) o' i镁3 h# K: D- E2 ^
256.5; E* R' \# q/ i- Y6 h3 N1 u7 c. N
毫克( C, L" E9 P' D; z
铁
, R* U9 y0 {1 O5 k- t3 z7 b5 a3.928 w* W. D8 Z5 D
毫克3 G1 i3 T# b) n
锌
( Q7 W9 K9 d* p& p2 U0.33
q6 E) | ?0 [0 U毫克# A7 D. N+ D! A/ Y9 F% t
硒4 g9 _* |# r, N( T
8.04
/ K e, t, `/ Q. @微克
! O( k6 X) z! R铜# A$ ~: {: ^7 i4 k) c ?
0.09: m( g# w" { E7 u+ `5 ?- E' w
毫克. J; f: v( n. \6 v4 h
锰5 _) T& x0 l+ E3 e O" e; X
0.2
/ m/ k) Z8 e4 V- J* H8 A: X毫克0 @$ h( d! T L g# ]9 z( m/ x. d3 U$ \
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
! z1 l# g$ X4 D% N M2 t6 r, r! r2 Y- \
玉米发糕
1 x2 m* J5 K$ y4 n7 p粗粮细做---奶香玉米面发糕
5 U4 N* Q7 A2 w6 \. l8 h
0 ]8 i' g. l: Q( y8 ~原料:
7 K x. t. a: d6 d# j将下述“干” 料放入一容器内拌匀: }* h! X' r, n3 Q, g
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
, S/ g# P( g- M3 Q& Q$ U) A普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
: m4 \8 O g2 B0 _糖(sugar) 1/2 杯
d& E, n1 [. m泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
( t' Z. m- ?7 D盐 1/2 小勺(teaspoons)
0 \% `3 W$ k8 r" n9 j葡萄干(raisins)(可不放) 1杯& H1 l' X+ g: B$ O
( V& l# g8 B0 p* A( R) g5 Y另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
( g# o- ]6 M. J, D% ?- \$ ^鸡蛋 (大) 1个
0 Q% K+ O: @, O牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
, b" l' c" `3 f% ^+ l% g/ k油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯, K- G" s" z( D1 j3 c( L
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
7 U# N9 p( Y. a& I' x' a/ R2 q" p
( [1 J$ R d; i' D$ O+ V( h* e' y做法:" X9 Z2 }% g. j2 Y( h, _/ H" p
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
, K; F X0 w9 j等面糊发到两倍大" F+ p( }* O* Q6 J* L
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。9 ~: g- m: Q" ~+ G) N' }
: i4 k- s3 w. {6 E0 W$ x注意:
3 ]. r1 d0 D* B3 W1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
' P1 _1 v+ t* V7 q. F2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。, g% T2 [+ x D7 a* E: z
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
9 x7 W8 w/ ?, j* a
' E9 y6 p! p9 V$ n7 C8 v[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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