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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

' ^; _8 J% z$ g5 S- L+ o2 ?
' j" B- I" B. G( p2 @  ^玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
% O. ?  I2 B% y
/ i* p8 j# G+ y! U0 J2 e
# {; t$ E" D  E0 L本菜谱的营养成分0 h  b+ A- o  R2 N, e5 d
能量
& v% v0 @1 N( N2 K4 w1652.6
1 }: T( B* P8 k1 D4 k. r( l7 b千卡- L$ ^& S. U/ a+ f) G0 s- V
维生素B6
: X% w$ M: {  x! Y1 d, C0 T2 q$ r0.248 ~# k& n1 m6 S' i8 x' s  ?8 `* y+ D
毫克
; Y  A$ A- Q4 M" Q& [5 D蛋白质
8 i, f; S: Y) l2 t; `. b- Y30.26
  D& l' |. g# E9 E
$ y; ~. r% u% N: I+ S7 I5 y' X脂肪# F& q$ o% B1 K9 f' |+ ^
4.67" h# q' b& y1 z! w/ W. p& Q

1 ]* }0 F$ C/ Z0 P. V碳水化合物# G' i! J' b# C) L6 u' I3 F
389.6( r  a7 }  F7 n: t! ]+ \+ y0 U

, w# q; O7 R5 v( i( t& l1 v" T叶酸
6 j- B6 d$ n" }4 _% D160.71
. M5 V+ J  c" u% G1 R; b! [1 m微克
7 R6 u( B. `" a6 D* Q6 q膳食纤维
3 C3 J. j5 B( g" J" d  W  K! ?17.29
' Z; `6 z. N6 o7 ^) f
, u1 p. e' p) d维生素A0 i/ z3 m: B- a+ L. r
21  K! E- l9 Q8 M  ]. O
微克
1 a2 D2 _2 q4 t8 f" _胡萝卜素
& j) E/ R: S# n: Y, J" B# V120+ `0 K+ O/ X8 A: W0 S/ C4 ^
微克
! D) T4 ~; P( W3 @% A/ b* t硫胺素
8 m( f  J  b/ |0.876 S4 M( [- K0 s- ?
毫克9 L& B7 `. m  u9 ~
核黄素8 h$ F, m5 m* ?$ Z
0.46
6 O8 X- L. Q" y. g& l毫克
1 h/ L8 i8 m1 d& G烟酸; K7 [/ x+ c' z( k" }4 A
4.76
9 q& C: f/ [, x毫克
1 Z+ v8 V; t, i3 X1 \1 y维生素E* [! e9 |1 }5 N8 b  _4 N. A
2.94& |4 ^" g* X# ^% p. T( x
毫克) a7 c( x; v2 M

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毫克
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7.5
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毫克
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7 d+ Y2 s6 T: d+ L微克* T  s% n/ r% A6 ?6 g6 I
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0.091 v8 K: z# i( {6 ]  s8 q6 n6 R# S
毫克
7 k2 J' p8 r! Q! S& p- V& D. A$ `# V
0.2
0 o* U2 m+ J8 m1 x0 L2 G6 x毫克
1 `/ X7 W. F( N6 i' F以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
; F: w. c8 ?: }3 _
0 O( S$ s: m! J! |) n) ?0 v5 x玉米发糕
4 A. [% p$ ~5 X" u9 s粗粮细做---奶香玉米面发糕2 t2 x2 _- U' B( [# X  M9 v/ j% R
$ u) I1 U0 r# z; s8 g" O
原料:; \! H& i' a- ~, k) H; t
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:, ?* m  g: c- j+ s  u" J4 l
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯. ]! @% O) c+ U4 d$ C0 R( ~
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
1 {1 R: _0 ], r" c4 q糖(sugar) 1/2 杯+ @: F3 D* z( C  v) Q9 Z0 d
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
4 p' b* b3 Y! K9 n% I盐 1/2 小勺(teaspoons)
2 ^* L% j  j; }* n: g7 C; B* ~葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
, U  ^5 P7 Z" ^+ A2 I; x: k+ k8 m/ m: A' b) Y6 J6 X! C
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
) q7 A: n2 g+ ~- Z% F鸡蛋 (大) 1个
7 N) q8 y3 D% l牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺" z+ F% L! Q( ]# X% Q5 ~! ]) m
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯: l5 p' ?, |: h; z& Y
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
: j3 O: G% S' T' S9 z  F( K! j1 a- k# h) C0 [. U
做法:
. A3 p  H8 v/ G预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
% z* G: p& t# o: j等面糊发到两倍大& ]4 {: z( K) e' s7 w6 q3 w; P
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。0 j& |$ Q/ ~  M: H
" m% ^/ `! f2 V; d5 M
注意:  Q1 w4 X& t7 O( m
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
( c( s* n  R( Z' _2 S9 R! m2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
7 P) L1 E; m. F0 B2 j$ p0 }3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。- o3 `/ S9 m. W0 E
- l& x: R: x7 {3 D+ Y
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
8 `; g/ A  Z( Q. _3 `收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
5 q3 u+ p( ^+ `9 c0 A
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 5 b* J* b1 ^0 ~4 [$ N/ \, V
) u  Q0 ~1 q" }
怎么样?

7 i% p7 I, ?4 k; {$ M那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
大型搬家
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