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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
, C+ k' q8 m  T9 ?9 W+ ?
  U" I5 |' o5 W7 W6 r& [, H
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收4 r3 `. U1 b+ `1 y( r0 a( _" ?

, V: b) p5 A( m* {) Y2 H
3 g0 M) g* k+ q  E/ }; _本菜谱的营养成分# a5 D$ T# }( |" n
能量
' f% L/ T- ~, X2 k  Z" d: ]# ~8 }1652.6
- y6 M1 O3 y) w( K3 _+ S千卡7 \) b9 d+ B  I. t$ g
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' s4 E; n3 C: A, P毫克  {2 E' ?& ]* I) e$ g4 U
蛋白质
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脂肪
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: N9 j3 a4 w# a1 k/ q' s, M" H1 |毫克
6 P4 O" U) t/ w; {% N以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
# R0 |, {* x6 U8 |% l: n2 y2 z8 L! g) }4 X. a5 e' R) v
玉米发糕; O0 E& ?* c* d2 Q( U! |
粗粮细做---奶香玉米面发糕) B4 v. L$ [: N

' A) T3 R& G' X' c3 r原料:# r0 x0 u* O- V& d
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
9 N: a, d* _$ G黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯" v: `) L! c9 w6 j0 ]3 u4 V* q
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
# J( U0 Q4 N- C9 {2 `糖(sugar) 1/2 杯* a/ P. t: G3 R- m& ~
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
1 d9 \6 B3 b8 K. M' O  t  V盐 1/2 小勺(teaspoons)
3 R* b$ s# x/ u$ k# h8 @" l+ c0 @葡萄干(raisins)(可不放) 1杯! |3 `* g/ D. l6 u9 w% ~9 g

6 B& D9 Y  D6 j/ G  Z另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
8 `% a7 ^; g* t7 M! T鸡蛋 (大) 1个9 D7 _" @7 @, O3 ~
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺) g0 Y3 x# _, v
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
( a+ r' k2 x  I" V( s黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
& C  O  F1 ?; Y* ^, ^% ?" `7 h, J* I- s
做法:! m1 y7 Y5 V$ T. y% O/ K( W
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),6 _, I# [4 R/ V1 R' n! S
等面糊发到两倍大8 q4 F0 W6 E3 ~) B2 \
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。$ W5 Q4 f) i4 [6 ?! Y) b7 c
" J2 F) v) _( k! e
注意:
+ Z7 A5 \; [! f1 J5 l' ^1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
; ?$ g8 l" N7 u4 L) [2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。" O& v) F/ v- ~; d5 b3 ~0 t
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。- Q2 d9 x" X# t+ F1 p7 Q6 y  g* j
- A" _$ N  C8 B1 t
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
$ y" `0 M, H7 ?* C& W) `收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
) Y& G! E% C, o  m: p
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
3 T/ f5 Y5 t' N7 v2 N$ i/ n, E% h9 l# e) \: p, I
怎么样?

0 P( t7 J/ o9 W0 O6 I5 _那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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