食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 / @0 v+ S1 N, }
　　　　粮豆类
$ V9 z. P, v) q4 P　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； 2 ]# A, O9 p2 C
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
4 T8 T% ]& J0 E; Y2 H. ~" O　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
, s2 B+ y* v) r5 I: D7 V　　　　瓜菜类： % n) Q6 K7 q1 D, N
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 2 n$ t* I9 F8 d( X
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
3 f c) i3 ]' C# r. r1 Y　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
# D8 |1 _+ B8 }" i　　　　果实类： , e! I6 K+ b& a. r+ H7 K7 n7 O0 t
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 2 d& y# [( ~3 Q
　　　　平性：大枣、苹果等；
1 D; n- s- i: {+ i7 A2 w+ q　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
: I* `2 k8 f# ]" ?　　　　肉蛋奶类：
: Q$ g! v5 E# u9 c; F　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 4 v' u( ~: e( Y7 G0 ?2 ^
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； / B& _7 K0 u& m4 U! g
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 . F+ C& S2 @" a3 ~* h
　　　　水产类：
/ d' e: b( p, w: o# I; O+ u& j/ }　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
, P8 R9 N1 j6 p; ^# g: J% I　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
4 m& h+ I$ X4 C! W! m- v$ y; J　　　　凉寒性：鳗鱼等。2 o5 C! T2 s8 k1 w

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