食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 : s$ ~+ J! S+ L
　　　　粮豆类 * |( X- F2 r3 E; H  U0 ]% i# F( F
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； - ~' L( U5 N) W$ A/ D/ E. e) V
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
: A0 q" {3 j/ K4 e% W　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
# s' D1 e4 `) M3 v　　　　瓜菜类： 5 P0 N6 l+ K4 c% n% D' e6 u
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
( Q" p3 h3 ]0 \8 p　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
8 z" Z1 g; I" Q2 r9 Y0 @7 J　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
  Y; Q$ C7 x8 Q2 b! a* u　　　　果实类：
8 B2 H. a  g5 @  o* d　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 ' |. B6 X+ u. R& G+ j1 ^0 i+ f
　　　　平性：大枣、苹果等；
) L1 ?9 ~9 n# }　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
0 P% T& G, H2 S8 y　　　　肉蛋奶类：
8 v9 ?1 l7 ]% Z+ i% x: c, o　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
* \5 ~5 l$ `0 l& F% ^: ^　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； , Q0 J4 i$ J0 D4 H$ M
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 ) C9 D$ S7 }, T7 U( O" y
　　　　水产类：
' g! ?6 a6 M, K% i! \　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
: J- @6 ^0 [3 t# c) M: A1 ^- n  j　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
, p3 S9 a. Z; i  l1 }, W8 ?- g7 H　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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