食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
9 J/ ?+ a) G# A" q　　　　粮豆类
( D* A7 X# M, A6 Y/ b( Z0 A　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； 7 M6 O' K. e7 w4 d% y
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； : H- X4 z( c  c9 @
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
& f! t$ ]  L9 M　　　　瓜菜类：
9 G3 E9 \: u3 s# h; p　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； ) }4 K- P# [# R/ v1 N
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
- w  h  V; E8 n　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
; Y# `  r2 v5 f% }1 \　　　　果实类： - ?( y0 D, t' s8 b4 ~% K
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
" \1 |, t+ b  o# k　　　　平性：大枣、苹果等； 5 |/ @% `& L* p
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 - Q. D* r+ g* p7 g# k, K
　　　　肉蛋奶类： % n6 p' e" q2 d
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
- q4 @' Z) u1 n; h$ a- K　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 1 s& ~4 v$ X6 x0 J
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 2 T( q9 s& C: g+ \: X
　　　　水产类： 4 t. w+ G" D; @- D4 f, E
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； # S! z- ], r) @( v* {
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
. {6 z. i  r- P　　　　凉寒性：鳗鱼等。3 Y) f* g! S$ C/ C

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