食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 2 l: u9 {, {/ P* n$ x. ^! ~$ c6 w
　　　　粮豆类
% u2 ?; S( a3 v2 o' |& q; J　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； ! s8 E# e* P1 c% y& ?/ J5 T
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； ( z1 H. W" S8 b- s! Z8 Y0 p
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 1 K9 c% J/ ~) d5 j
　　　　瓜菜类：
8 m. S( \$ [0 T3 X5 y; U* D3 ^$ D9 B　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 6 Q$ J2 o- w# q  G3 o2 X3 G; L- C
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
8 u1 L, j0 q8 B　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 ; p  d) z/ e  e: @
　　　　果实类： 1 G3 C4 D% z2 _3 i# h
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
  K3 N2 H' L, {* t　　　　平性：大枣、苹果等； 0 o( L9 K8 y' q9 p3 x, Y
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 $ ?' F# J! P. ]
　　　　肉蛋奶类： 2 h& U$ T3 d+ I
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； . o. f1 b) i; F5 {
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
. \% q; F. ]4 y& P3 Q2 z5 a3 P　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
0 m* Y' g" S& Q$ f" c- g: p　　　　水产类： , I7 d- g8 z4 m: W% }8 i
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； ' T. l! m# c! s3 @; l6 v' G. J+ e
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； ; o# w) c" p/ w- v8 B0 r" H* E
　　　　凉寒性：鳗鱼等。/ y7 t6 }; m0 Z7 j& E

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