食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 ! b. a7 h% K/ E/ R6 U
　　　　粮豆类
) C1 s5 L) R! a- d. k& L2 M+ |　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； 7 i; N& \1 i. E. L
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
" b, V! l0 z* Q; K" c0 \, Z　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
# |7 p( @- d1 l% V5 f7 Y$ e　　　　瓜菜类：
& {- \) e) k4 i　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 3 ]- O/ @% K8 p0 _0 v! I$ |
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； ( H/ R; G( H/ p+ s& C: A
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
& A. @! {6 P, ~　　　　果实类：
/ b! [" V% s( j! U1 f3 t  Y　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
0 E. g# C- w. k　　　　平性：大枣、苹果等；
, v6 z* K: i! a) N/ ~　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 1 W! Q5 O  M. w& F6 G
　　　　肉蛋奶类：
: F$ P& s% L# r! T8 A' ~7 ~- T" c　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 7 D% N  ]+ B7 @; C$ |
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
% x( N% @0 S! J* S  A0 N　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
) R: t6 |, o9 |. y3 S　　　　水产类：
: ~$ T7 R- ]: j) t  ~# T0 W8 T　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
1 {4 z: q- ^) F) x; a　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
2 o: w0 a4 O; h; R0 d. F　　　　凉寒性：鳗鱼等。& d& Q) D2 [( k6 s4 u

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