食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
1 m: ]1 R+ R; L# n6 ~) V' L　　　　粮豆类
: {: h. T; k& _　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； ( P% M- i; |; U$ U! v
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
) r5 @# d. c$ ]6 R, ^. ~! E& o　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 . M; ?1 p% P. B* h4 u9 P
　　　　瓜菜类： 8 N2 G) R' S8 j6 Z
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； $ T% L' O/ h3 B5 o3 w& K$ x
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
8 x  a1 G: P! z　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
3 G' X0 w, w7 Q  o% _5 E& E( Q' _　　　　果实类：
; ~) Z5 {' B  ~3 o. j　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 9 @$ r! N- H% R% W. n2 }% s) [; S
　　　　平性：大枣、苹果等；
5 {9 L, Z4 V9 \2 f3 y　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 , Q$ H' X8 Q5 T# d  D4 J7 E
　　　　肉蛋奶类：
- v& \2 f1 Y1 z* p; o  A( }0 x% d　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； & |. z; H0 \/ g7 O$ T4 A8 q/ J# Z5 R
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； * r6 U( A$ s/ B7 _: _" R
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
0 C* E4 W: }) R4 }. C　　　　水产类：
. u) P, U8 p- u0 a5 D& J　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 2 U0 \( d" E$ t
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 5 `. v: O5 r: _6 B2 j
　　　　凉寒性：鳗鱼等。% I" S3 p/ P4 C0 N' `8 C- Z! g) _3 q( x

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