食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
  x. n6 T3 v* I; O6 O　　　　粮豆类 . ?8 ]& N1 E" P# L  ~
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
) g& c+ `4 I' ]% ]) l　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 5 e; r8 U1 C* L! X2 U
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 . n3 e( P. k' I+ M8 {8 j* b' X
　　　　瓜菜类：
+ I9 ^) }+ l9 a/ I　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；   o1 m2 b/ n/ m" p6 r
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； 5 Z9 G! }. F4 D  ?% k5 U- k2 s
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
+ h6 e$ _1 w  i; w) k　　　　果实类：
2 ~) c$ F- R2 w4 R* S8 E  n# B) M　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 + A$ K* k* K- z1 P  x8 f
　　　　平性：大枣、苹果等；
/ W( _* k/ h  k; h2 O4 l$ ?　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
4 V5 I, F) r. _- v　　　　肉蛋奶类：
* Y2 ]( F2 V* E! v( c2 E" U( C/ P　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
9 E- t; P- f& z' w　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 7 ~2 s- P0 |( C. {( i4 ?/ E+ U2 W
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 / n7 ^! [( z# T3 w9 t% t( r% d5 o
　　　　水产类：
% N* W% i6 L$ Y: [　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 0 R# y2 Q5 U. |* ]) N. \
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
6 U. r$ D% S8 F  v& r　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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