埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3111|回复: 7

[菜谱] 东北菜--木须肉作法

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-9 18:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜名:木须肉7 r* J/ |1 [! l6 s% A0 \, ^8 K0 m( r
: k0 n1 w; {. Y" e( h9 ~
原 料:; B+ e' Y5 a3 ~, Q  S4 c# C

/ m) F' w" l! W瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 7 I2 P  r- u2 c/ Z
8 F: L. j; a6 M. |2 Y; K7 z
制 法:
# Q9 A9 U( X; y1 ~) z% h3 K/ T+ v! M) n( T+ p
1.把黑木耳、黄花泡开备用; $ y9 W# [# k4 c% h0 _
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边;
( ~( P6 R8 H, o$ a  A  G0 q3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边; + l4 [* f! }: L  T
4.锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。注意:这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。 ) o3 d. O) f9 A( Y' u

5 e) K6 W: Q* Z  G! ?  t
背景知识:
$ S7 W/ x8 z4 p% s% Q, S, y9 X) B( j2 ^
北方家常名菜。在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料,炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间,其质软、嫩、滑、爽,香气浓郁,咸鲜可口。   e9 H3 ?* f* ]: L. I

/ L! N; Q3 n. _  y7 o! T
营养成分:
0 }0 [/ C: S$ [. a* V) i. H; e  K  L  @2 E" T' ~
胆固醇224毫克、碳水化合物2克、蛋白质58克、脂肪139克、热量1630大卡。
* n* M0 j+ ~" V) R/ m8 r5 n
& w4 G: Q' K/ U1 l" z

- g- S- \3 c4 g! v/ W9 ~
$ T, ^* ^3 |+ q1 \ * K  b" J5 P( ~

8 y. _1 A. f4 f' ?& z文章来源:北美中文教育网
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-9 20:20 | 显示全部楼层
非常爱吃。。。我做的时候不放黄花菜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-7-10 17:09 | 显示全部楼层
原帖由 lunik 于 2008-7-9 21:20 发表
: H4 R1 B, p. G2 L0 n非常爱吃。。。我做的时候不放黄花菜

. o% r5 }9 V2 s& O/ |9 `反正这个菜谱也只是起个指导作用,其实我家最多切点姜碎借味,绝不放姜片的
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-10 19:06 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 aimly 于 2008-7-10 02:54 发表 : V4 f9 D6 d1 [7 Z- H
以吾人数十年必死之生命,立国家亿万年不死之根基,其价值之重可知。---- 孙中山8 o' u' P4 i! a4 W0 G8 B
xingyun353
9 J2 T# S8 e: i* b6 w5 w3 g物流公司
1 Q8 H# v/ g6 i; A6 ?( M, X2 Y北京物流公司( N* F, Z% v9 D' `1 `8 Q
北京物流
, w, I% b# N. @; @北京货运公司/ M6 h* V! N. U$ b' T
北京货运
* a. ^' r2 ^- @# F) W- q" @9 p北京运输公司
1 l% \* d  ?! S2 L6 [1 |( c$ A' {北京长途搬家
. k" j: n; Z, Q. w; E( q; a, }7 {北京长途搬家公司
' j' L) f+ e; z5 c/ c& G8 E北京货运 ...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-10 21:44 | 显示全部楼层
hehe,这是木须肉?
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-12 17:07 | 显示全部楼层

做广告的

你这都什么跟什么啊?太不尊重楼主了吧?  c: W. k5 c1 h+ _* b( H0 B3 G

( B2 U! }# f9 R$ R5 y' U  z* P[ 本帖最后由 虎吼西风 于 2008-9-3 22:21 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-12 17:14 | 显示全部楼层

回复 7楼 水晶思维 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可能都是在灌水的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-3 21:02 | 显示全部楼层
原帖由 lr_Daisy 于 2008-7-9 19:15 发表 # W8 W8 N5 e$ u% E
菜名:木须肉' `7 T7 `5 K% w# Q8 k
. L  a  J8 N; g- {& ~# K, f2 J
原 料:
6 c* b5 {- E( r  k. }
3 |2 O7 I  p$ a$ e, X1 T瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
9 y. w9 K# ?" \6 y' a5 r& \- b
0 m2 y; M5 T; o6 ~9 W4 r制 法: ...

. Z" C/ u3 k7 `! T4 b4 A  J8 y
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-7-1 13:02 , Processed in 0.092064 second(s), 22 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表