埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3076|回复: 6

[菜谱] 鱼米之香(ZT)

[复制链接]
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-23 12:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱼米之香
4 p7 A$ ~5 a# N9 j& \: a) B做法:
  M  v! j" ]6 t2 [6 {1.白身鱼,去皮去骨,切成丁,用盐,胡椒粉,料酒,淀粉,鸡蛋清,葱姜汁拌匀上劲,放入冰箱冷藏室涨发半小时。
/ |  `4 H& x2 |$ ?! a7 \6 y# W* r2.芦笋切丁,开水锅内烫一下放入冷水激凉,枸杞子用温水泡开。
4 M8 B- a& @$ K* G3.煮熟素面,捞出后滤干水分,拌入一些油,然后在容器内摊开在用另一个压住,在油锅里炸得香脆,做为容器。9 Z, Y4 A) V5 X) m
4.起油锅,下鱼米滑熟,捞出滤去多余的油分。
: u( t5 [% G! C5.另起油锅,下玉米,松子,枸杞子,芦笋丁翻炒,加一点盐胡椒粉调味,然后加入鱼米,一点鲜汤翻匀后用水淀粉勾芡即可。
6 {* p1 u- x( m. A3 n( h2 v3 e0 n# |8 C" O1 a3 H7 F
这个菜不用很多的调味料,只突出材料本身的鲜美和清香。
yumi1.JPG
yumi2.JPG
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-24 15:24 | 显示全部楼层
wow!这个面做容器有难度啊
大型搬家
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2008-7-24 20:29 | 显示全部楼层
原帖由 langer 于 2008-7-24 16:24 发表 2 x7 F. ?, G! f8 P/ I4 V) O; l
wow!这个面做容器有难度啊

1 d& o* K, U8 M3 N( s6 R0 Q5 u" N! _9 O+ K# j: f9 x3 s- T; c
不就是用兩個鐵篩把麵條壓着來炸嗎?。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-25 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个菜谱好,今天晚上就尝试,不过不用炸面条了,呵呵,另外家里没有芦笋,准备用豌豆代替。
鲜花(77) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-7-25 17:25 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-7-25 17:21 发表
% t. a& p8 j0 s( R* K# U1 L这个菜谱好,今天晚上就尝试,不过不用炸面条了,呵呵,另外家里没有芦笋,准备用豌豆代替。

8 m0 _& S8 S2 {6 R5 B
* I  C8 O5 K' HGood idea!4 O1 [% i4 U5 ^$ u

; g' H7 u. w- C' T0 s用兩個鐵篩把麵條壓着來炸
! I* a7 B8 q* t5 y  J4 ?1 Z2 J8 P' t, R# {& B- _
Good idea!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-25 22:22 | 显示全部楼层
原帖由 Xbfeng 于 2008-7-25 18:25 发表
+ a8 ~* k( z9 p# w9 g; K& z2 B) `

/ E- j  _& V8 I$ F1 xGood idea!
8 w. c2 }' |6 y$ D# y4 ?2 Z& e' m: @; P
用兩個鐵篩把麵條壓着來炸" Z1 q  a) x4 P) T& N

" `$ Z/ ]* R* ]* T4 tGood idea!
; j! P7 }+ C! H2 b
( i; r/ C, i; |0 E. t9 u9 T+ T) V
3 b: O& S4 g/ k
禀报LZ,今天晚上已经照菜谱做了好吃的溜鱼片(实在不知道起什么名字),由于里面添加了玉米粒,豌豆粒,枸杞子,所以做的的色香味俱全。 : W! \; N3 A, @9 V# `% J! o
选用的是T&T买的龙利鱼柳,因为已经没有鱼刺了,所以简单的改刀就可以了。
( s2 S" u  k* A. \真是简单方便,营养丰富,老少皆宜。$ s7 i. l8 o; A, C) A' |
“今年过节不请客,请客就吃溜鱼片,溜鱼片!!”
理袁律师事务所
鲜花(77) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-7-26 14:58 | 显示全部楼层

回复兔子和狼

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很好!在您提醒下我又发了新贴:糟溜鱼片
' U0 s5 l( J& T0 D, X6 u: n+ T6 o! q
- y! t8 {" E6 K- w6 S1 D/ g$ Z0 |* ^( ~  S9 T- r. Q# h" J- F" j

( |: u) s  G$ `) o0 N, I4 k5 nhttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
YuPian.JPG
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-26 00:22 , Processed in 0.228413 second(s), 18 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表