 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
在美国,鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。 ' D6 M+ a. j3 l4 ~9 n. ~0 C" z
( j5 K5 m& r% S1 C& s+ g鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。 # r5 b' y5 U: J+ B( D4 h6 ^
8 g3 y; [8 a* C3 ^
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
7 s: Y' m# I+ n0 d! n: k6 n; x做法:$ J% B8 H8 s( ^- B# F
# n- Z8 m; P; \
1。作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等 3 c$ U0 t) i# u8 o% E$ Z3 O
G- c# V" |+ Q' o5 s) D做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。
! N: n# m5 L _' N+ [5 G D8 K; u
5 r# ?! Z9 V% Q! ?+ C7 n9 s0 G6 R0 a油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了。9 l/ A2 i/ C0 s0 N$ h
. N* P: v1 e) M* H
适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之
* \ V" k4 R4 p, W4 x2 R6 O
0 ^. N* a5 r2 {( ^: e! C' a待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之
+ x8 v1 |& u0 J! M9 S5 I9 ?3 C1 a4 g+ z) q
2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
. ]1 D7 {$ k- z6 A, t$ X6 q$ w# I7 l& S$ z$ o1 I3 A9 f
作法:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。 0 f' z9 i( h& H( J" }
% J, n3 m- x2 `7 ~0 j鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。
6 S: J' M9 L4 F" F6 x
. t% [7 w0 ~7 ~腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。 6 T2 l, X1 o G4 P0 a# A& T
: q: [ W k/ U3 q+ Z炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至磙後,转小火再煮约半小时即可
" ?% H8 Z( T2 [( F8 }/ n J9 E
; v9 y/ D( Z: I$ r7 l w# @3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅. - Q. o/ T! j: v* f7 a$ |5 p
- z/ `7 m Z6 k2 w# s$ F$ b2 y4。 懒人做法:
' p( S7 `* S% i! Z4 ?6 `7 g% c W" ^
一公斤鸡翅膀,一听可乐,半听酱油。 ' J- y, O9 ~/ p( j2 F
2 b' @' l* Z y* G: O R一起放在锅里用大火煮开,然后用小火炖半小时。 b. n" d6 o% p9 R. S
! V5 a+ ]+ c' F9 ?* y' G! d% {& x其他什么也不用,少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
7 H) m1 ~1 @% L- k w; j
$ @6 p0 _2 O n偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.3 N. z4 Y2 K. R; v- L
2 n, a" c7 G- q# d: ^9 q文章来源:北美中文教育网
) J- w. {! b% X& O: t. e |
|