舒心驻颜老火汤

lr_Daisy

菜系及功效：
美容菜谱
制作材料：
主料：羊尾骨（连尾）1条,羊排肉550克,黄精8克,枸杞5克
辅料：南姜2片,西红柿2个
8 G, Z1 S! K$ x( Q  t调料：冰糖1颗，料酒50毫升，豉油、麻油各数滴，盐少许

& |; I$ ?2 U: T6 D" w; k做法：
  k& J' n' k4 ~4 x+ p  U(1) 羊尾骨、羊排肉洗去血秽，沥干，斩件。
. ^* B+ r# d" q# Y: |, [% d(2) 将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。
5 z' e. Q, h$ C& h$ e2 S( ~3 R/ I/ B* d(3) 往锅中加入适量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂锅。
(4) 黄精、枸杞随之放入砂锅，用文火煲至肉熟烂为止。
(5) 食用时除去黄精药渣，调入盐，滴入麻油。西红柿切片伴食。
文章来源：北美（中文）教育网
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[ 本帖最后由 lr_Daisy 于 2008-8-4 18:15 编辑 ]