 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉
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主料—肉类
7 ^+ D0 n# {& k* B4 T) M因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。! G+ _( N& ?9 v4 k! }0 R V; c6 X
1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制2 M& z0 q4 N9 \; n! g* f% O# W5 y
2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。
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E) [1 K7 W1 t' D; ]主料—菜类6 V" |' Z- X6 T$ R# T) [
1）白菜
( X' t* P) ]: R" H/ E% X8 l) a5 F2）豆芽
3 h+ J3 V/ O2 F5 b3）金针菇* N3 O& k6 G3 K, i
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辅料随做法提及
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7 ^& M0 N: B6 p& L& l做法
w8 l8 U" a* e1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
1 H) G* y" A/ u2 N( P; X6 }8 r; W2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。; s% W- r! ^) W& y
3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
* s, H0 a. W1 B9 b4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）
# R g7 r' T' B5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。3 }- U! u: y9 R$ D, J
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不是不谦虚，实在没治了！9 F6 U( F8 O# @1 B3 g1 s
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) r: l+ v6 R- j3 v今天来了两个女朋友，还作了2 f: m7 b; n- z/ |6 }4 N4 b
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凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。
* {* C6 j8 N+ s' @7 }. u) K) J狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦
: \- _0 q/ g a" ]" |4 r烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。
8 J& ?# \. U) h# i# q7 J4 R朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。3 F9 I% [ S+ e: i
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原料图
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/ R6 U; g4 z* g& y1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
5 B# Y, I$ ?- ~这是把汤汁倒出后照的& ?$ @& W9 [; P2 R# n/ l9 M7 C7 {
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' J9 u0 i% X1 I" m8 c- N5 P* b2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味
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3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬） . ?- [% l+ M6 E" k2 F$ {7 ?
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4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）+ x( d) A v0 x0 p; z! L
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7 d% g5 |% R7 S- A, }* _5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀 x8 i6 C) y7 R+ v4 a
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完成3 \" Q x: z7 j: c1 @' ?
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. s( H) N2 g, X& I' Q/ n C凉拌三丝+ h1 _, Q3 W1 K8 f
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狮子头2 S: t5 ^; P0 O* L- C4 v1 q
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& I; d! U7 L* T0 t& r% c烤红薯
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/ Z: o" Z2 s- V8 Z5 o/ B7 x三文鱼派
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
楼主
