 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉! J$ c" Y y. \
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主料—肉类
* U& M) r1 C" c, t3 Q. e因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。
; _) \ R5 w* _; W' I1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制
: u6 G4 A9 P$ S7 g+ T: L9 {1 n! z2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。
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主料—菜类
; H- k/ Y& M7 T. {5 X1）白菜9 |* I1 h R$ u" h
2）豆芽) D) [6 g+ m. w5 R: @3 j' Z
3）金针菇- J% K! w$ Q! B4 F- [7 T
# k1 e, n# y4 h) D; B3 P b) d辅料随做法提及$ C% ?# R9 s1 x6 J
7 G8 p5 w" U, q4 \做法
9 e4 U/ p* t( b f, P! Y& W1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）7 _- H+ x2 A; {+ ~. T# d s' d
2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。
! a2 q1 v* u" o, u- D& Y! G3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
# c% M; U1 _! H3 j1 Y% i4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉） g4 ` e$ S- N" h
5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。
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不是不谦虚，实在没治了！+ Q" e0 d* f' ]# K7 p7 o
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- |2 F5 r- g; ^0 ]今天来了两个女朋友，还作了
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7 B1 P" _' P# j$ y+ q* i凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。# \0 ? {. z2 H" L; N5 \3 L9 n
狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦
0 N8 D+ \* K: M* K, k I0 [( c烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。
: w$ h3 f/ x# g0 c! P% F朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。
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原料图" C; X# e; A* w- R$ M; ^
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2 J/ l: `# x& A9 h( r1 K" _1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
/ q7 J; T9 z8 e/ D5 }8 I$ }这是把汤汁倒出后照的
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2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味
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- E7 z/ C3 T T4 r& p. t4 }3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬） * W0 c# L% |0 {) A; m; P
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6 m) H' a8 J( N% L3 ~4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）& H+ Q" Q4 U" t3 e2 h' c* o* ]7 x5 R
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5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀3 w8 G8 W- G7 w; ?
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完成: z+ h! \1 C8 K ~3 z, Y
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凉拌三丝, P' i" s, R8 M: W
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7 p0 \! x1 u9 Q" h7 ^7 B狮子头
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1 d% L0 @2 i7 E# H5 o烤红薯" d& ?. U3 {1 U# w7 _7 P+ U
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8 f5 S7 D5 A' }/ l' W: t& k三文鱼派
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
楼主
