 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉
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; G4 p# V) r& |1 J. ]5 G$ |主料—肉类
1 m e( p. k }0 Y! c( T# I% Z因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。
/ b {1 W( D0 J( w3 i# w* y8 P1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制 c+ f' a- |! n& x
2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。6 l& i* b, x/ S# M
( g0 G, a4 o, o- B' k6 K主料—菜类
! }' F" C8 X: R8 `8 [( }' ~1）白菜. E. [* E3 y, f5 c
2）豆芽
, C: q8 E1 N! S& f' F, R3）金针菇
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4 B9 s: E+ G" T* N+ `3 W# R2 f8 n, x辅料随做法提及 l( F$ Y0 b! t
5 C# l6 E" Z! ?! f做法& h' k: x& g) X- a$ q( h' \
1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
7 H/ z6 s. m2 O3 _+ E" Q1 d2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。3 g3 i( E f2 `6 E5 e1 [
3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）5 ^ @% d: ^) a/ E
4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）
6 L+ L) q0 q) U9 g2 S8 H5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。
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不是不谦虚，实在没治了！8 P5 I* C6 B0 y; ~9 ?" [1 _
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今天来了两个女朋友，还作了
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凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。% d0 ~7 G4 r2 e4 o
狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦9 o; P: j! B+ X- W
烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。
8 L' q* u( X3 P9 O* L朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。
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原料图
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1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料） % M' ?1 V% {9 B( V( g: S7 R
这是把汤汁倒出后照的% a- Q! @& Y& g8 E L) @6 H3 ~: q
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! g0 m3 G' k3 K$ m4 o2 e2 d; p2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味
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|- o* [7 Q+ J3 i3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬） 8 Y. D2 @! }1 s
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4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）
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5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀
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+ d& D' z& p5 ^& i( [. t# X8 l完成* h/ \: x" g9 X( d0 E
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8 o8 s/ p i: z* q6 ]凉拌三丝
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狮子头3 x# V$ g. H# C0 J2 }, s; o
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烤红薯
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三文鱼派* y$ u( i/ I$ r3 y
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
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