喜欢吃面条的朋友请进

youmeng · 发表于 2008-9-13 21:41

面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

四川凉面用料
辣椒油大葱大蒜花椒味精香油老抽白砂糖醋

四川凉面制法
1. 将面条煮熟，捞在干净板上散开；
2. 芝麻酱用凉用水调稀；
3. 把用料放入碗内，调匀成汁；四川凉面.jpg

4. 调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成。

sunshine_39 · 发表于 2008-9-14 10:32

流年明媚 · 发表于 2008-9-14 19:08

四川凉面居然要用芝麻酱的？

蓝玫瑰 · 发表于 2008-9-14 20:29

看着很馋人的样子

annie66 · 发表于 2008-9-14 21:24

吃过一位四川朋友的面条，使用辣椒和牛肉，四川芽菜加上一点蔬菜拌的

cdma1x · 发表于 2008-9-18 02:13

你这上面不是黄瓜丝

巴山 · 发表于 2008-9-18 06:46

看着象是空心菜（藤藤菜），凉面的做法好像是煮到8-9成熟就要捞起过凉水，还有过油的说法。知道的朋友请斧正！

三月三 · 发表于 2008-9-18 22:19

原帖由 巴山夜雨 于 2008-9-18 07:46 发表 " L( G$ I. ~) s0 J) a1 D" j
看着象是空心菜（藤藤菜），凉面的做法好像是煮到8-9成熟就要捞起过凉水，还有过油的说法。知道的朋友请斧正！

对头，过凉水，再拌熟油，加豆芽菜或者黄瓜丝，绝对不会用芝麻酱，而且绝对不是用老抽，太恐怖了。不过搂主自己吃着好吃就好了，但那不是四川凉面。

[ 本帖最后由三月三于 2008-9-18 23:21 编辑 ]

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