 鲜花( 40)  鸡蛋( 0)
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【原料】
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8 x9 u( Y9 w7 i J5 q8 u蹄膀一个(圆蹄)，酱油、料酒，姜片，冰糖,小茴香,大料。. h3 h+ p8 c7 m$ n; Q4 _( O
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【步骤】 2 w) d2 a6 P" q5 @0 T* l6 a
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1、将猪蹄膀刮洗干净; ' X+ J7 b: m% {# }/ B# l9 G5 L
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2、将蹄膀放入冷水锅里，煮十分钟左右.换掉血水；加盖后小火再烧2个小时，中间将蹄膀翻身，烧至烂透,取出待用;
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3、锅中加油和冰糖烧至冰糖完全融化.加蹄膀汤、酱油、盐、姜片,小茴香,大料煮沸.将蹄膀放入汤中,再改用旺火烧到汤水如胶汁，把卤汁浇在蹄膀上即可。
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[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-21 22:49 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-9-21 21:44
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