用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
材料：
; |7 d, }- w) ^1 J蛋白 63g
& a& k* @9 k) s: }糖粉 70g
低筋面粉 60g
' C9 X9 q0 o3 W" O- H/ k# e- A( s牛油 60g
* m2 w7 m8 `2 n  O, M( x; |( I3 n香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

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×××××××××××××

椰子岩饼干：
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材料：
* _- r, j: x* e( L' i# n蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g

; G0 P0 R3 X* E步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
) L& x$ {1 s% x

对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
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- x' i8 b8 p$ t8 x5 w8 N蛋白饼干：
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