用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

$ n  [4 A4 _/ ]. P. W蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
$ y7 ]: E6 }, `6 Q4 C糖粉 70g
0 O+ m( N2 D; O$ d+ x9 ~5 |低筋面粉 60g
牛油 60g
& t0 W3 @7 V4 X! ~; b* z香草精 少许
* R) M5 y3 |# X
, S+ M3 Q% ?9 J" D0 p1 b3 J1 Z' v步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
1 }. u" b* x7 B$ c
. C1 {0 l- R$ n: L0 n! m  i' |   
0 ?( S3 o! l6 Q×××××××××××××
+ E9 t8 H3 g& b7 V5 T
椰子岩饼干：


材料：
$ k7 H4 q% c) {( j7 d( D蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g

, g( C4 I+ I$ q! n  k步骤：
+ H, S8 @+ M  d% [9 k* @蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
4 V  r& _- G5 f: Q! v; B" M/ X  r' l

柳川

真好～
* t  @6 L; W1 J5 v. c. ~  Y喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


  M9 i+ r: R& F  k对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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) n6 W2 |$ K: J% U蛋白饼干：
& J& W" n' R; ?; V ...

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