用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
" i1 Z+ p; B2 f% m  _( n1 v4 j' n8 N
, ^: {  l' p2 C  Q: `* _8 e; \蛋白饼干：
材料：
2 l2 a8 W* n% x* h, |/ s蛋白 63g
! S. Y5 W/ F+ U; ^! x  F8 ~" Z糖粉 70g
低筋面粉 60g
4 a1 W1 i9 U: f( |; h) y牛油 60g
$ G4 d) L$ R( `5 m/ G. F香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
# d7 J' B1 }: j; s0 X9 E% Q
  
×××××××××××××
( Z! J" I) U( ]
椰子岩饼干：


) v7 i0 z" o# x8 Z. f材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
& d2 E1 O$ m9 }, K  ]4 C5 f椰丝 160g
/ [2 i8 [; b8 S8 b( e
% h" U# F2 v+ `步骤：
- h4 N- l0 r6 Z$ f, x蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成



' D! ?7 S: b, E$ {9 `: E

柳川

真好～
0 }/ P7 C& i" q% c5 {1 R6 O* C* H喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


2 k2 b) d& h- I+ @3 n% V对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
7 n- d2 n4 i$ W6 |我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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