用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
9 T7 I" c' V  [) L8 V材料：
8 a+ y) U. W  R/ }& A; s: v& C, B蛋白 63g
糖粉 70g
/ z$ b9 a0 ^# Z& e- j" Y低筋面粉 60g
牛油 60g
3 @) w$ o* |+ @+ m' W+ O- t  X香草精 少许
1 |& S: v. g  v! o
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

3 A% Q6 \: ^' H8 {4 o! d) c# O   
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, m+ u' Y  d2 [# F( r5 c1 Y. g' g9 Y1 _椰子岩饼干：

# U; A- t. K9 Y: P6 l5 g2 V! G3 D
8 N( D/ Q# J8 {" r9 G材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
5 s0 m9 F8 ]4 w: w; V) n2 W* Q0 D椰丝 160g

% r" r; K2 K: Y步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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" A0 O# W! [: F

柳川

真好～
1 R! g0 s! `' ^/ W6 O喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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2 V# u- h  ^& w+ I3 z* A* J" j
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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! G! k$ o4 L" z) M蛋白饼干：
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shucai