用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
4 O9 H- t9 S; H3 g3 k9 X" [% [; Q材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
  M  |2 K) |4 H牛油 60g
5 B0 {! I. ]  Q, ]0 _8 v香草精 少许
$ C# [* C. i: n( \
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

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椰子岩饼干：


5 g4 R; o. I% h7 z$ X6 t* g- h材料：
: s! {* v1 {* S0 T8 C; {  l8 D' C蛋白 100g
2 f, a! o- _1 k. n砂糖 75g
# m" ?5 }, I6 I椰丝 160g

# Z# [, X$ [& f: L步骤：
# x& D! A3 b6 ?( m- M蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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9 @  @3 x1 }! B, g% |对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
$ v9 H0 D6 a6 s+ O我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

$ _6 U% L0 l# P5 j9 g2 |蛋白饼干：
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