用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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5 P" w0 g0 m* S5 |蛋白饼干：
6 h! O2 T, N+ Q( [; G材料：
: X. d4 ]: j6 R; Y蛋白 63g
  d- Z2 c7 O: o- e2 h8 {糖粉 70g
* f( [4 K" l) [& c6 B  \! Y3 O低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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* i& C* f7 P% d: A×××××××××××××
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- C" s% A  O  k椰子岩饼干：
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; u( }! v2 G& l6 i. ?5 @材料：
% d: `* T+ f: d* V% l: l- S  b蛋白 100g
. q/ f. ]1 `7 s% s' H/ K砂糖 75g
# L2 y3 v  J; |3 h椰丝 160g
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& ~& q* H7 k8 ^1 O* y  E" j步骤：
6 N9 c. J! Q! \2 b: y蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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. D1 c+ T6 h9 F9 R' ~# o

) a( V2 T7 x4 S) T% F$ L

柳川

真好～
2 M& L$ j  L6 e  Y/ t7 r3 Q喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

4 w  o; U% b. ]* @; G2 @
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
8 l& ~6 g% L6 w! {5 p" D( U我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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