自己动手做TRUFFLES

mysteryfox

在国内一直喜欢吃一种入口即化的巧克力，但一直也不知道确切的名字，所以来加拿大后也一直没买过，不知道是哪种。那天突然想吃了，问了同学，这种巧克力叫truffles，于是上网查了如何做，买了原材料，就开做了。
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先把250克黑巧克力隔水溶化，也就是两个锅套在一起，大锅放水，小锅放巧克力。加入150克液体奶油，慢慢搅拌均匀，关火，晾凉。再把水加热，把40克加盐黄油放入锅中，继续搅拌均匀，然后把搅拌好的巧克力倒入容器里，放到冰箱里冷却。搁置几个小时，等巧克力变硬后取出，用小勺挖出一块，用手抟成小球，放到可可粉里粘上可可粉。这样，最好吃的巧克力TRUFFLES就做好了，巧克力球一放到嘴里面就立即融化了，那个感觉可真好呀。

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虎吼西风

柳川

传说中的 松露巧克力 ？！

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5 r8 t4 {+ y- p; g) ]$ Y2 _请问下，那个“液体奶油”，指的是whipping cream 吗？

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-10-20 20:36 编辑 ]

mysteryfox

原帖由 柳川 于 2008-10-20 20:34 发表
* x3 e+ D: N% y传说中的 松露巧克力 ？！

; k6 Z$ F" O$ m! f( D; D
: Y8 f* ]; E% B! x0 L/ X+ }请问下，那个“液体奶油”，指的是whipping cream 吗？

对，就是那个

lighter

好看！喜欢！

睡懒觉的闹钟

厉害厉害

犀牛图拉

原来这个还能自己在家做的呀，俺都是跑costco买了吃的

mysteryfox

原帖由 aqiaqi 于 2008-10-21 12:17 发表
2 V% a: u' [- Y- x* X 原来这个还能自己在家做的呀，俺都是跑costco买了吃的

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; A- R, g2 M- U3 x' Y
# y7 U0 O# [) o5 X0 Z别难过，有钱的主流都买着吃。

老欧

为打游戏每天必须顶3个帖

老欧

为打游戏每天必须顶3个帖

brian123

wow, hehe

Stethoscope

jason85

怎么看不见图片呢~~ 我鉴赏一下！

无痕

Truffle好吃！但是图片看不见呀 LZ

无痕

CHIANGKAREN

實在太好味了

monster84

太有才了，哈哈