 鲜花( 13)  鸡蛋( 0)
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做法一:
. @ X5 a# r: ?+ w1 E8 s' Y 主料:红薯
]/ b2 J3 K$ Q; P- ` 辅料:面粉、小米面、红豆沙
$ a6 M+ {, | k 烹制方法: + S9 `, A1 } i4 V2 e+ X$ j
1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团; ?, z5 N1 F8 C7 t' l
2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。 8 j* X- f6 v5 c9 b& L8 f T# r# T
做法二: 主料:红薯
' W- N% A) I' i: r! Z5 y 辅料:糯米面
( L3 U. x8 k& h% F/ x 调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
% s. c. V, m" s7 `2 I 烹制方法:
! ?. g, G4 X. v3 C0 z/ v 1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
9 t! N6 j# O- _* `$ Q 2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。
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做法三:
" w# D# m9 s- i1 C. y) K 用料:# w2 a% K- c o# z
1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。
: c8 I9 a# I5 `# Y' K4 b0 B 2、糯米粉二两。! Z5 E9 L Y' M- ]: G! n2 o
3、白糖一两(可依个人喜好增减)。
/ K+ Q+ u, Z; ] 做法:
' e% ], H1 a% l" i8 u* Z 1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。+ \1 Q$ ~( L6 I5 n# c u
2、取出后趁热用汤匙压成泥。 ?. d4 g9 f! [. `5 H
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。# _- \+ w3 |- m" q7 n
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。6 Q1 k- @9 j2 E* p( E) v6 S- _
5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
- i- ?7 R9 z" U% f; C 6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
( F; ?: E3 w& K) k! g3 S) i1 l 7、装盘后即可食用。 |
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