 鲜花( 13)  鸡蛋( 0)
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做法一:
( | f$ s) i6 r' _. i0 f 主料:红薯 + E( {9 x, p0 e; O Y8 p
辅料:面粉、小米面、红豆沙 7 R2 B+ J' |( e3 e
烹制方法:
" g4 d; ]) k( w: X 1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团; 9 A' a& k8 x6 ?9 X: X4 r+ Y: {! O# Z
2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。 ; v) u( E k, F, _
做法二: 主料:红薯
b; X3 D% C; v4 C+ c5 M* R 辅料:糯米面
& |/ S9 r0 c3 m& Z% r1 R. k, W 调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
5 x/ m- {. g$ S 烹制方法: & E4 @1 y1 M, u2 B- Z
1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
! t0 [* g2 v" m o 2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。 2 X, i5 r! m( V* z8 G& s5 s0 {# j
+ h, Z$ [2 @! n 做法三:
3 |* [/ @$ L! k. c! n' L 用料:- h _3 M/ |& q. Q9 k
1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。
a! a8 n2 V! U$ R: h 2、糯米粉二两。
/ _/ M& h) H0 B7 _* _$ T 3、白糖一两(可依个人喜好增减)。# G: ?8 ]6 M" V4 [8 B7 I$ V: e1 c
做法:
. L7 M [* t M$ o+ _; U; b1 A 1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。4 `3 ~# r1 D/ C u! }/ m
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
( U* g) g( L. _) ^6 ` 3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。/ Q4 r7 Q4 h# Z
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。' Y$ n; p2 v, R: I* x
5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。5 X+ L) d! F4 R g- y, M
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
0 \6 s6 d- O: S; C# G 7、装盘后即可食用。 |
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