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[菜谱] 找了几个简单的做法:红薯饼

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鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-26 15:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    做法一:7 N* H4 K# b3 i5 q* U1 f
  主料:红薯 9 U. l+ F6 g' M, i* Z3 |
  辅料:面粉、小米面、红豆沙 3 B, J, E  |" O5 G/ T3 g
  烹制方法: - W1 }: t5 ^$ w" `* L, ?+ i
  1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;
4 M  }' H& F4 ]4 O  2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。 8 O% S& p: _& s/ O) ?
  做法二:  主料:红薯
( U% J: H. ^/ }# e  辅料:糯米面 4 m  B! J" I1 B
  调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干 + E/ l; t4 W. N1 }0 t0 V
  烹制方法:
$ b8 m, G; D8 p  1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅; , w: }0 `% f0 f+ k0 I
  2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。 % e5 G! X1 [) y1 w- Z
  
- j( b. y3 C" j: j  做法三:& x4 B( x1 f! B3 e- |. w3 D* Q
  用料:
& j7 d" J5 A2 x2 H+ s  1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。2 q* D. P8 s9 G; U0 u3 G) q( w
  2、糯米粉二两。
8 ?9 C& |# W% R% s' k  3、白糖一两(可依个人喜好增减)。
& Q2 C: F- w' ~+ N9 w  做法:
: G# I5 U5 k4 O1 d/ a6 |  1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。6 m( z, v3 X6 ?
  2、取出后趁热用汤匙压成泥。0 g6 Q# U9 f0 i6 c
  3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。- s, s, X: M& J% O5 R
  4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
$ B) P; s5 ?6 J# t  5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。% `2 t9 {, v) H3 I
  6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
( k- R; v7 V$ F& ~  7、装盘后即可食用。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-26 21:12 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-28 11:37 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

thank you, we could also use pumpking instead
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-28 19:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
把红薯和南瓜混在一起怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 05:24 | 显示全部楼层
原帖由 林灵 于 2008-10-26 16:01 发表 ; T+ q: m* t6 b5 T4 d
    做法一:
0 t0 c4 w) v  N4 f+ w) S  主料:红薯
  ]  Z& Z  x* a! `$ Z) p5 e0 n5 c  辅料:面粉、小米面、红豆沙 5 k$ {# R% w3 i' H- [) S
  烹制方法: 8 R5 Z* M1 {1 a9 K/ a+ i- y8 }
  1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团; * J6 b# e2 G8 K; \5 e$ S
  2、将面团揪成小团,包入红豆沙 ...

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