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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 今天初次尝试--红烧狮子头
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[照片] 今天初次尝试--红烧狮子头

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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菜心没有了。用油菜代替。  j6 e& _/ Q# E9 g6 f, p  G1 }
藕没有了，用洋葱代替。
8 y4 i% Q/ b2 s! M. {比较费时间。& I8 u! P+ N7 E7 D6 g  C! D

" m6 h( x5 a5 i7 P- x早上10点开始准备，12点完工。
- m5 H& Z2 R8 e* Q6 X5 x菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
, J, C: Z5 F7 R$ N- z# O2 z3 S  Z) o+ ?
下面是我做的。凑合看。           
7 {  T+ N% m9 @. X4 F, E
' F7 w& W% `9 z" `  ?$ t& k左上：生丸子           右上：炸好的丸子
9 ^  H) o  E5 ]$ f* A8 a  {左下：出锅未浇汁    右下：成品
9 l2 ?  u, q7 I- i( S9 {3 ]5 h) v
成品.jpg , `: H% b/ Y+ }/ r8 Y/ B8 _

' W1 k! A- [$ {' M) K3 X& ^[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]
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李大毛
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:18 | 显示全部楼层
啊，大肉球
3 ?7 V! v: o+ ~4 w8 A8 d
: |/ m+ z) |! U7 n! ~; s0 |老外是这么翻译的吧，真是没文化
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:16 | 显示全部楼层
嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。' m* _( J# E* f7 |* }
还有剩的没？
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lianhui
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你做的真好。谢谢你的分享。
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烟雨江南
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 17:30 | 显示全部楼层
哇噻！口水！顶……
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花露水
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:39 | 显示全部楼层
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
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虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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jiaxia1111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:40 | 显示全部楼层
看着就像肉丸子，不像狮子头
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:13 | 显示全部楼层
原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表 1 T% m: C! R8 V7 W/ A
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
) ]: R5 }/ e' y7 L6 l$ d

0 [$ H" w. B  {: W嗯，沾了肉汁的青菜。
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流年明媚
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了
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大华
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表 + h3 x$ V0 x  T/ N% E# p
啊，大肉球8 z: h7 f1 v. P1 p+ j
( ^2 Z0 E( e0 o- g0 N' ^
老外是这么翻译的吧，真是没文化
  m! z$ b4 E0 X& |0 @2 s
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 09:56 | 显示全部楼层
改名了，油菜大肉球。哈哈
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Mpman
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
油菜大肉球.呵呵
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。
理袁律师事务所
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-6 09:30 | 显示全部楼层
哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈
大型搬家
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seagull~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 21:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~* C  B, d. t0 G6 z2 m# ]
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
4 c/ _( D3 E: S, U' o5 u; H, C如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~* K, L' @5 N1 N3 |: ?0 [2 `
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵
# z/ k$ L6 W  }' o( q% o$ I: w
5 Y6 O  _$ u2 w3 `' w1 _" m
好，下次试试。
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