今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
* c0 F0 g* o& B藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。
, e+ A: R* H& U* Z9 J7 a. Z
早上10点开始准备，12点完工。
: [3 r. G3 e, o3 L7 _菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

下面是我做的。凑合看。           

# y1 I' V: T$ {9 e5 g6 A左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品
: V+ E" |% c3 D" X: }5 O$ x6 {

8 b$ w% D3 e3 l8 @0 b2 M( S' B' P
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
# L' `" ]( @1 K6 @2 B; m" i& a
老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

6 s  \8 k. w  p/ Z/ {5 b5 g嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
) o4 o1 W& Q0 {1 `7 {. y% }
6 f  c# E, {) I  q3 U: k* u老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
4 U( P. r& b( i& K" }如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
6 n" p. |/ l! F0 C3 B. i* ]出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

好，下次试试。