今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
/ O& S! j5 L( _# Z. z藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。

/ w/ \2 @, o7 a$ }8 a早上10点开始准备，12点完工。
& o% E4 z6 ~, g. L( ]# N菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
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下面是我做的。凑合看。           
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左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品
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[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

2 [( W. }  x7 h( y老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
) T  {( i0 p2 e0 ?7 ]* B还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
1 ~: o4 n$ ^1 Z9 ^( p卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

' _: ?$ ^% {" @! K  O/ s* \2 k4 Z) E嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
. P& _' E: U) k& m4 J0 P啊，大肉球
, m1 K" g7 T: N0 Q  E% h5 o. V
0 E8 O7 H) R6 C$ O- A. n6 Y) Y老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
/ A9 _( a& w7 q- _! J5 q7 e$ L出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

5 f; j' q! p9 \, p. N6 [
1 Z! m" b/ z5 l9 M. ^8 {好，下次试试。