铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
5 O' t  ^$ y, F. R/ b4 G0 W主料：豆腐
6 N6 B( G- H% _2 j/ g5 K( A. I% s调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

8 G* e/ N1 C3 y( P) q! G# C# v做法:
% G. l+ t- h( w' v7 g) p1. 将豆腐切成小一点的块.
- p0 b0 D0 q* _( c3 k5 I3 [9 |7 J2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
4 {. T, Y, B8 n6 ~/ a' ~1 |, a3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
: s, b8 r, Q* e! L, {5 }* u

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
) N2 G1 {5 a. I" K俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
. b8 z0 N5 g6 X" P' w9 L调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
  s4 E) ^3 e% N1 H- d- {% O2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
' W- `) z; b$ g# [! z- n还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
& D; W; z& z; [% P# O8 B估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

2 c+ E; M0 Q5 ]7 ~8 d有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧