铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
8 S# ]% U4 R# m. i9 Q2 r9 W- d调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
8 s5 _  a. s" Q, h& x/ @
1 b# k. o% m& G做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
- r2 `4 @# l- M* m5 ~3 V3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
  o, H, t+ s3 B6 `
铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
, W0 e$ \/ w7 `" \* ^: F. \

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
, j0 c6 [% V0 f5 b, [  ~8 N俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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/ P; U* C& I* w) _; x) n+ P+ T做法:
& v6 U! r6 _0 U; q. Y1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
  z, u5 x2 I$ l+ G$ N3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

+ c$ w( _0 P. ^& N" v

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
/ }' I9 J5 Q! p* R8 G还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

" G; n6 U: [, H有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

$ L6 x  r1 T! U) R6 y5 _7 n有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧