铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
( j1 ~6 p9 Q' z调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
1 P  c, z3 v- A" P: `2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
' T, Q; C& i" S2 P/ X, t3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
$ `9 d: x- q% h/ \
铁扒豆腐的特色：
& H7 u2 \4 x/ `' y色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
0 \+ U  \" X8 U3 B铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
( p" ?0 U: p2 T' w0 U% Y" q* U35717
4 d# g# m" V$ ]: G- N做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
0 D# X2 C$ c# H1 y- t1 s; m2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

. c; U2 H! B( i+ A4 n) j/ j

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

6 \- B" ~# c8 W' a有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
& t8 S* W0 `" D" }) V
5 l- j, p5 a. h5 T有生活。。。

# i0 I3 V7 y! P! w* p呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧