铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
" w" x) A( F. d: ?% n! d4 |主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
# F% N6 h; X8 I% U. K: M3 W, F
做法:
5 q1 ^; f% [7 \; B! h! D& q, a4 l1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
- f% N- ^2 G! N0 H5 n+ l% M3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
' R* W3 E7 Y) \1 A& {' f$ s4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

( Q5 }" j. A: }2 l/ P- M铁扒豆腐的特色：
. F: Q% r2 x9 O$ X9 R" j# ]" ~+ l色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
' P5 c) B# @) u, T( q/ Q

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
, x: \$ u# n3 X8 l35717
做法:
: W0 w# w* J" x2 Z% a6 w1. 将豆腐切成小一点的块.
/ \, `0 S& ~4 W. v& d7 m2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
. L4 R( N  O* s' u3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

5 X- j6 F7 e  C. n) e: X; S" O

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
( O2 M2 n# S/ C估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

4 y" j( J6 j3 Y- n有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

4 {! K( s# C+ b; D& \9 O( f呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧