敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~
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0 b& x  b1 s+ Y  b- S8 [9 C( y
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
& ?4 N1 j. j' E/ y

加入植物油，要加半砂锅。
) Y9 A6 X& a  O! \. b

9 k& w0 H3 p! [2 C- }$ ~" ?放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
$ @% G2 `, F9 o6 L! C
/ ?  P  G! J1 l5 D8 s
放香菜就可以吃了~~~

* f$ P& x/ }, v0 P: I鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
5 Q1 b. M/ u1 e* y+ N7 S
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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5 f* o8 ~" i- v% w. h

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  G: s0 t3 w5 v4 X" Q# k" k) G
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+ e1 `; Z$ Q+ A4 L' J

4 p* J# P# Q1 M) X7 ^+ b6 `


' V2 D5 F. g2 g' N艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
: i( H* H1 ]/ G$ |& y; t& J只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

. k8 c  B6 o- b4 G* G# U7 c
" ^$ K* M2 Q0 b0 m' K0 }* U+ b我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

" j  {3 s% S. s! |9 S2 V0 v  l
4 z: o. g, C. Z% T" S- x2 U" X知道我叫什么吗？
+ U, W7 z" j) O2 c' ?
告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


知道我叫什么吗？
5 q" e; c$ w  l9 Y9 r  ]8 {8 ?
/ `: p5 O  z) s/ B% _. V! E告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

6 R. }1 o; M( l, I

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
. b- {2 `$ e7 Q1 }/ a- h6 r3 s
1 C; X/ E/ g! _, Z3 M# y1 M  r兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
: F9 r- V) Q- c! {6 B4 G7 X  h鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

- O1 z2 r9 O0 A1 A9 Z6 G' @% V( E兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
$ y5 \& j* b3 M- s% F! J4 V不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
( _" [' |, D7 w& }
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

( f/ [, T; e7 \6 d" g咸无味、淡无味。