敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~
* {( q: l) ]  H7 k3 c3 o  k1 L
) y$ n, o( |% L7 N, m5 e" W% p

放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
4 p+ l- t# n2 l/ P7 N. b
  o  [8 |: ~2 Y# w# `
加入植物油，要加半砂锅。


* P5 K( d+ L# R2 v% }2 o放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

" x1 B# A8 A% w8 J. r) a1 R
; J; e8 X' V3 x; A2 d9 C放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

/ y* U$ M& r$ y% Z1 [[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

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/ c/ J7 Q* N1 P2 u艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
3 C0 q# Y( G4 y只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

- _: n3 _. {% u) @我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

* C; I6 X; |0 K8 x5 ^4 u6 [知道我叫什么吗？
3 r6 O  p4 q2 p1 H) z; x4 |
告诉你啊：
9 J; n* @4 S. j) X8 x
我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

$ X+ M+ y# K& `$ i1 _2 W
; V! d- c1 g; l& j: S& q/ k4 y/ ^# L知道我叫什么吗？
4 b" P! v: Z5 g% O0 ]: C
告诉你啊：

, V7 a. h$ y' ^% z我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

% U/ [+ P6 N) l' \! u. n4 z6 x
! T: I; {3 ^6 f7 G
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
" S: R6 H: |0 I. r- ^
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

; `2 @8 O) V! x3 K7 K8 l- {兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

9 y* n) T4 c: \6 g0 Y4 ?
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
# Z: |) p/ L8 @% Q! E不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
- x4 [, I1 |: k# C1 b( d3 l21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
# q$ ^6 M- v/ n! N5 G9 X9 K
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
! ^0 R+ Z, c7 p! S窃窃地问：不放盐能好吃吗？

1 P  T% S, V$ B2 z* A咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。