敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

6 }. [9 G& r" a
胖头鱼头一劈两半儿~~~



$ t% U+ M( t, P* d; H2 V放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


加入植物油，要加半砂锅。
" r, e; x* ?+ C
4 w, l: U1 @5 V0 E* j5 ?
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
( }% V5 t/ S% m, c, ^

放香菜就可以吃了~~~
/ o5 b( i! B5 n$ q
% T) E$ p6 d3 B' u  V鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
$ l- ^8 f( b# L, I& m, w- f
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

/ d: b0 K; f5 a: E

4 i4 S& i  N6 C9 h

0 B( V8 _7 U0 Q- V' V



0 d( j  S! A( U. |
- u9 e- `  l0 a6 e) r4 b

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0 H. N* G0 {9 z% a7 o5 R  M! Z

艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
3 b9 ?' C1 K/ m8 o6 }0 @+ j
- v2 E( ^4 N. c0 |7 U: A锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

- s. p; n% n; U$ _  I+ c5 {我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

' A1 q4 r3 t' i4 H2 b' H& \
' T  M; P/ e) i我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

# ?. q8 l& }4 K  @* H/ V6 |
& g7 u! g- S; P1 t( C/ J; d知道我叫什么吗？
: ]- a9 W  _8 N/ N2 _
告诉你啊：
4 m/ K$ T; Y1 |/ i, r  g* ^- `" [
8 [1 o9 n) _! G. q7 M我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

5 ^! s0 Q5 o- B/ l- E+ M6 Y4 g
知道我叫什么吗？
! U0 w8 h: T& c! M4 {7 v
$ v3 r# U9 t' S告诉你啊：
0 V; c# n1 ]7 i8 t0 m& W/ K
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

- |+ a) Q6 j3 D( T: x% k5 c4 l% O
3 a' V* [  l# {1 R% S, a: S: e* J! y
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
7 ]* G9 O$ M% @* G$ c  O
: o* l' g! w- _9 W, k兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
, S0 b% ]0 {: d: X+ K鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

8 ^5 F6 `9 y* C+ i" ~兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

  U- o5 V" s- S3 A8 n
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
' M! D" z5 |: e0 z+ D1 A不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

7 e& Y9 O- S( L. e6 H7 O/ E. o0 o: o今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

0 s( I% q4 w1 @6 X
' X4 x% C% T  h+ z$ x- `咸淡还是要调的。
* a3 {6 N5 }5 ~% `: ?7 d) F3 [$ _
0 d5 J9 a, U6 }, R( {咸无味、淡无味。