敢不敢这么做一回？

风过香林

" I" w& X& A' F0 f& {- M剥N多的大蒜~~~

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胖头鱼头一劈两半儿~~~


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放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
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9 K$ V4 {5 c* I1 Q' U! Y加入植物油，要加半砂锅。
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  ]5 x8 n0 ], |放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
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放香菜就可以吃了~~~

% @8 V6 e: q. e' a! `* x$ y' y鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
: e+ E1 _! ?5 m# m
4 B9 M, o* N4 p# [: X8 B; ][ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
, x  W. U2 E# v) _. G. d' Y
  u/ J% {9 M* O8 \& q锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
9 R1 _+ y7 {; L9 o$ X只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

+ a) u' c! d9 U8 v- h" X
% x: Y1 Y: t! J# g+ c" d我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


0 R( n0 u7 M7 c* z1 \6 v. g: E" q我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

* E( ?8 O7 ?9 w知道我叫什么吗？
2 x* H  n. t7 }( w; z5 }- A6 X
; C0 P5 d8 I* F* M) n告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
) S0 A! \! L- q

知道我叫什么吗？
- Y7 t/ u  O9 E
2 W% ]! z( j3 z) h: p6 T. y告诉你啊：
/ |# K4 p- k4 ?7 `  {" x
/ B/ v/ D$ N: V' T我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

6 j+ {# F3 p2 N5 r! d" a4 w
7 t) B( v( ~; `2 V俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
. u' k$ K# ]4 ?. {4 D' |1 _鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

, f! {2 X4 M5 t( Q对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
5 Y* m1 Q* _6 _$ R- a: P. ?% N: ]不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
7 s2 }; a' F: _7 J- t/ C21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
5 Y6 Y7 j, ~) U- D9 }砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

% C- r" @1 U& I% |) d今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
+ e) A' t7 P7 U. Y* I; q5 V0 H0 _窃窃地问：不放盐能好吃吗？

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咸淡还是要调的。
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咸无味、淡无味。