敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
) }& r- k; ?  C* _) K

胖头鱼头一劈两半儿~~~

, W1 [5 D* ]6 v0 U& y- y! p
2 d) G" o5 F1 x2 p  N- j  q/ L3 r. k
7 e0 K* ?2 ?1 l. W放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


加入植物油，要加半砂锅。

2 j- q+ J! w& x' U! T) j
0 b8 _# S- ], Y放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~

- s3 {! D3 ~# Z" t* ?6 d' s) \3 A鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
; C! ]$ V, \9 a5 L9 C: S" N+ e
" I* ]0 k: c% Y( k+ @, l[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
% R( N' c( P  k" L要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手


9 K1 r2 x; T! r( w+ E




" y$ j6 Q8 j2 o, E1 `8 G* l6 ^& I
) }" i9 r# n. K% v4 ?+ Q0 b
5 j6 _- J0 M' E2 D: J

4 w2 V9 g- B! j9 @7 \) }
" m7 L  B) b  |3 A

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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
; X/ t7 y1 r$ r& b1 k- F
" {/ c5 O( {$ |$ o% Y$ k  W% ^! m锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
9 N: L/ U# I: g" {- A7 ^& f只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


# T4 L9 _6 N3 u0 u! F我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

5 ^: C; X3 o0 U& ^8 v# H0 W  x+ ]知道我叫什么吗？
  r- Y  l- d/ P' ]1 R8 D
告诉你啊：
7 z' ?( t, n% u+ M: y5 z! y
" E% A8 S+ w' P  N0 Z- \- Q我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
7 r, t& ^- l9 U' |. |& a3 z

知道我叫什么吗？

告诉你啊：

* m% ~6 i3 j6 F2 m3 S/ k我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

6 Y  S' |4 U" M& n俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
0 G- I8 B8 i3 |8 ]
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

5 a/ U+ T" W  K* C  O
* @0 D/ |7 s4 ^7 K1 Q0 c对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
2 h4 K" f1 W8 p6 W! Y# @不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
5 }* d/ E& q5 w4 n) t% l21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
- b: u/ ^2 Y( k( J/ d9 [砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

- u3 l" U. R8 N6 T) D今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。