敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

/ n' ~5 r5 z- c' F: K' C
3 A  s1 W7 a( M9 ^: i6 p$ a胖头鱼头一劈两半儿~~~
  K+ g3 a9 X7 ^6 x& k7 ~6 Q! U
7 l/ k  ]0 Z  E  x
! g/ X3 H+ A" L  R( V6 L
0 C* @& x! g# i, H: K) E; }放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


加入植物油，要加半砂锅。
* h' y, K" `2 C( O5 Y9 L- i# F
* l( K; {1 r% i) T$ a5 ^+ |$ x
8 ]* a$ Y$ W& y9 O" D- \放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


4 R/ L" y$ n3 I放香菜就可以吃了~~~
* T, {& V% l" Q0 o% r
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
; X/ ?* E; [; m* }& w5 c
& b7 u: l3 p7 A. f9 O( a[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
. s' ^% g* t/ u0 r要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手






1 N9 d) d/ h6 V* M7 r9 R, |

- r: ]  {) w; O



/ ~6 g9 k2 t8 X- j9 Y

3 V( g* @. g2 V
艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
# P5 M% n- B3 Q% l, a; a& K7 w6 b
3 O5 z0 Z$ Z7 t( I锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

7 L  a$ L( c6 }, _
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
3 D" }) W. r: d& i5 I

! N  F6 T! p4 h2 L. I( k4 [我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

! |8 [5 g8 `/ l知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
5 _: @" \2 Y4 s' v! I
% N0 {  O4 N% ?, _1 r
, S4 s9 E+ g% C5 m. p2 @7 q# T知道我叫什么吗？
6 o$ R) I! X! F! h  O- X
告诉你啊：

; A! J0 `1 \4 c我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

2 Q0 l9 F8 d$ Q) N' ^# T" y

- i/ l6 @( g& H; @' z$ q8 J+ t1 H/ l俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
8 ]* e- O: S" Z* D2 Y1 ^4 ~
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
9 U6 O5 w" l( s  S/ h鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

9 `2 J1 s* F4 \8 d! y9 s7 E兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

" A1 A' W. f- ^3 n. E9 _( C1 S对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
( L- ?% K' M$ e" f不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
! q# A2 f# v2 d2 v21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
* G4 A0 U8 e( B+ t6 C, Q2 c
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

' [1 z# f7 u, D& B) i3 x
咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。