敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
1 x; P0 A. E8 Q! A6 t9 t, d' L
3 H/ C; f% q. p" q3 E( f
# C9 ^* H+ c$ O6 f( ~% n7 s; m胖头鱼头一劈两半儿~~~
: g- v8 [# `9 f: x3 L" O

0 F$ `+ ^( c# L- g# r1 _6 \8 C
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

9 d( l6 ?& {2 [& c
3 _, W+ F3 q$ n) r2 p1 K加入植物油，要加半砂锅。
) P/ T% {' z/ J  n
# ?, w7 X; t* M' F1 v' y) G
1 p  h% C/ a% z放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
" X% G4 A; d! t

放香菜就可以吃了~~~
! ^) c# ]  i6 n. d
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
$ |: u/ w+ x1 R; D7 g! }/ s  L要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
9 @0 b( }: j( s
; Q# S( _% e& u  _2 c% p0 o





; M' ?2 O9 G7 {5 j+ \4 P% A


1 U! K3 [' [# S: M1 S% T2 P

1 A: D9 E+ [" l* y5 y4 ?6 F5 D  J

# m: A; h, U' }) ?) A
1 N. Q; r, ^% H9 @% g9 i0 N, B艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

! A6 D+ j7 s7 l; b3 Z/ O锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

) F' t8 T( t. P  e! t: f, y; N
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？

告诉你啊：
7 m* c/ `. A+ `6 ^% |
! B* }1 O! D! O+ K( n! m我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
. i! N$ O0 H* u8 L9 C
6 Z5 z6 c* f' I- q. B$ f; z- _
知道我叫什么吗？
) ?  W; |7 }0 g
告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

% d& t" h7 J+ ]1 e
6 a& ]3 N7 r2 ?
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
. b) ]8 W1 w/ x6 a3 B' U; x6 h$ u% t0 m
1 ~: I# V7 E( k1 V& e: @3 M" M兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

! a6 h6 i/ r# ?对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
7 s5 j9 f8 k" Y; j$ q# f21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

/ J" z* U4 C4 ^5 n" U9 S5 X- j今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
- l8 K  ?2 S- {6 e, w窃窃地问：不放盐能好吃吗？

8 ^+ J' \. I* O- E
咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。