敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~


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放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
% T" l& N) l0 g% w' e- E
0 Y& h1 F1 c8 L4 u. ]
加入植物油，要加半砂锅。
" ?% q9 \  B* g8 b. R
+ T6 k7 H, {' S0 D0 S
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

/ k, y3 Y6 A$ n" s
( c6 N; {+ m- q/ m( Y+ y放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
! i! c9 ~) Y8 z, Q; m* r% N
9 C4 W7 s0 h2 v, k) ^[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

# R* _7 k; ^5 i$ r) m$ b( _* u

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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
, b8 d4 i0 I) b2 W! a只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

; `; x0 r, n% R9 p  V
, F* [! @+ n. j1 ], Y6 T) ?4 I我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
5 i) j+ H7 V# d. Z3 N3 j  ]
" T+ f4 V$ [0 b" \* X
( x* B3 |1 h+ u: m+ S6 \# R我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

5 ]5 \6 p" v! h+ ^9 e2 }1 q" M7 K4 b$ F
4 M. m& V) o# r3 \1 ?$ E& e知道我叫什么吗？

告诉你啊：

( ~" A0 f' f/ {+ c我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

1 u. X' C0 {; N8 e* j7 z俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
; @4 g( I& \' H# S
5 [6 q' z9 S5 H9 x兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
7 A2 t8 j# l. z8 N- w& d5 k2 H! S+ H鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
2 U% I9 \6 @& J2 \7 V1 o5 V
8 S& B& t: T; i7 z' _兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

" c' ?+ `. G" \5 G
# F! K6 A5 n# A" u* s对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
4 A1 |8 b8 z% e3 @4 X( ?9 k( h砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
  u2 z% {+ T& [" \/ g
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
: t# S) t! _& K  o6 E  J4 z7 f; ?* N窃窃地问：不放盐能好吃吗？

& M2 [0 o* n7 d0 R8 z" x; \
2 J7 Y+ \/ ?, X1 n咸淡还是要调的。
9 m1 f# p$ ]' y3 x6 f# A0 j/ J
咸无味、淡无味。