敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


, ~1 w$ F$ r; b0 t- k胖头鱼头一劈两半儿~~~

% V- G; H* r$ q; ?( C/ l

放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

% @; z$ Z7 J5 r+ s9 C
加入植物油，要加半砂锅。


: R2 t9 ^8 |. z( `放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


1 |' [6 _' W& `, o8 t7 x! O0 t放香菜就可以吃了~~~

9 b, X! S* _) ^( I4 \鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
& i3 `& X, t7 O" s  v
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
# R) S8 r' }2 u% h要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

/ e% m6 C0 R7 E
' [7 Z6 ^$ |+ s5 w* {/ `





/ l* I! M# {: Q
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  E; a. [3 J, J/ i1 F- q. v. f& @



$ Q4 D: Q! S& v+ M
! Y; K) C5 J) ^, o2 @艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
1 I! e& v" `6 U: m: x& N5 E+ y
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
* R) s! g3 C' D' v) D( n4 K' D只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

8 O, C! ~$ U0 G. n" m- u. f' R% p我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
  q( n" x* i. ]% s  J

( E* g- G- }( R. p8 Y) v# e2 ?我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？
, [+ @( q9 G5 }6 n: F1 l- J1 j
: w/ a3 z1 ~) a3 {/ ~7 ], R& \; U告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

' r2 T: T5 f: P$ J/ N$ \
/ ]/ j7 o1 e" W5 P6 k1 l' l知道我叫什么吗？
& |+ A6 [: V7 Z. Q! t0 x
告诉你啊：

. _/ Z) _% i7 U4 M; l7 C我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

7 o/ C2 F, B- r7 g6 a* s/ w6 |
# {* B# |& K. k2 W" X+ F& c) y( y
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
! k/ p' M  _: h6 B# T! r; `5 h
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

$ m. x  I6 D" j/ f- s兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

/ V! T  y8 j1 r# Y
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
. u3 P' Y/ |# a
: d" g/ ?3 i6 V3 S0 j今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
$ P9 r% d9 B7 N- F窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。
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  t+ _( s. [0 y; [* N# }1 ~咸无味、淡无味。