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来源：中国经济网 8 f2 e1 g% q: ^, x' z; Y
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0 a2 Y# K3 u+ Q8 Q1 g+ G @% ` 主料：排骨500克(斩块)1 K; Y# @4 s5 R, `# a; Y3 p
7 [7 K6 n7 k3 W/ A6 u 配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许
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调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右1 O9 U8 H: m1 b! l4 m {
2 j9 I- f* T" e" s5 d, W" w$ q# Y 制作方法：6 u$ I, {7 M3 J; r* g* S
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1.土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。8 q5 j D' e' a) u3 s; h" ] R% H
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2.排骨焯水后煲汤，约3小时。0 ?$ @4 h, S, P4 F: g( g/ P7 E
6 o0 o. o2 E' y2 E 3.用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。% n( B7 }0 v) \, Z$ l9 Y% {
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4.排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨汤。
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; Q5 t" Q$ M" ~% D; E1 n 温馨提示：暑期天气炎热，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤，开胃、健脾、汤色亮丽，可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食结构。
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小窍门：番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。+ J2 J8 f8 _: c
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发表于 2008-11-20 20:46
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