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来源：中国经济网 3 g# A+ C$ a3 K& R* l, V6 i3 ^( G4 R
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主料：排骨500克(斩块)
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配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许
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; {: v; k. Y: _$ t& Y8 @1 M4 j 调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右! R- o9 u+ }7 X" j5 B8 S2 b
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制作方法：& _ ~: w! M7 x, a0 u6 [) d' T
7 g, { G. x7 ?, C1 O 1.土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。" M H7 B9 l8 ]4 o B! u/ ~& y
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2.排骨焯水后煲汤，约3小时。+ M$ c( u* u5 c: `" `
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3.用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。7 m& y, c k8 v9 P8 F: ~/ M
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4.排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨汤。
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温馨提示：暑期天气炎热，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤，开胃、健脾、汤色亮丽，可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食结构。
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3 u! _. H/ ?" @( w% w2 {1 i$ C 小窍门：番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。! L3 s- I6 S( v
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发表于 2008-11-20 20:46
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